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查大叫是指没听牌的玩家（花猪不用）赔给听牌的玩家最大的可能番（大叫）。流局后的退税是指流局后花猪和未听牌玩家要退税，退税指该玩家在本局中的杠牌不算数，赢的不赢，输的不输。它们是一种麻将术语。
1、在四川麻将里，查大叫的意思是“没听牌的玩家”。也就是说没有听牌或者没有要胡的牌就会被查大叫。查叫的意思就是说，在摸完最后一张牌后， 如果有玩家还没有胡牌时，已下叫的一方对的还没有下叫方进行查叫。查叫是指玩家进入流局后，若手上的牌还没有下叫，将会被已经下叫的玩家进行查叫，被查的玩家将按其他已经下叫的玩家手.上的牌型来赔番数。
2、退税是针对刮风下雨，也就是我们说的杠牌。打牌时如果你有杠牌，别人就要支付点数给你。当这副牌结束时，只要你听牌了（胡没胡无所谓），已经收取的刮风下雨的点数就属于你了；而如果没有听牌，原先收取的点数要如数退出，这称为退税。
1、麻将，四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。起源于中国，粤港澳及闽南地区俗称麻雀。麻将是由中国古人发明的博弈游戏，娱乐用具，一般用竹子、骨头或塑料制成小长方块，上面刻有花纹或字样。
2、麻将是一种中国古代发明的博弈游戏，牌类娱乐用具，用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样，每副136张（有的地区74张）南方麻将多八个花牌，分别是春夏秋冬，梅竹兰菊，共计144张。
3、在古代，麻将大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法最为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式之一。
该麻将规则沿用了四川麻将血战到底的基本打法。在麻将牌中去掉了“中，发，白”的字牌，去掉了“东，南，西，北”的风牌。只剩下筒，条，万，三色牌一共108张。麻将的打法按照当前流行的十三张打法。
血流成河的麻将术语：狗子刨坑，越跑越深：意思就是花猪：也叫三花，打完牌后手上的牌筒条万三种牌都有，就叫花猪。吃包子：打完牌后没有下叫的人，要给已经下叫和胡牌的人赔钱，赔数按照所做牌型番数的最大番数对被查叫方进行赔偿。杠进杠出：每次杠牌输赢都加番（现实中也有杠进不杠出的规则，就是赢牌算番，输不算番）。
血流成河的打牌规则，在血流成河做牌规则里面，筒、条、万三种花色，必须打缺其中的一门花色，用剩下的两门花色来做牌。当玩家手中有两张一样的牌，由其他玩家打出了第三张一样的牌时，玩家可以选择碰牌。杠牌分为明杠和暗杠两种。
牌库：1副麻将牌，去掉风牌、箭牌和花牌。1-9条、1-9筒、1-9万各4张，共108张。（没有混牌）
参与人：4人游戏。
游戏规则：
抓牌：108张牌，东西两家面前13墩牌，南北两家面前14墩牌。庄家掷1枚骰子，决定从哪里开始抓牌，1：自己面前跳过1墩，2：下家面前跳过2墩，3：对家面前跳过3墩，4：上家面前跳过4墩，5：自己面前跳过5墩，6：下家面前跳过6墩。与普通麻将一样，每人13张，庄家14张。
换牌：抓牌之后每人要选出三张相同花色的牌与他人交换，因此若一门花色小于三张就不能选了。掷1枚骰子，12拿下家的牌，34拿对家，56拿上家打牌：抓一张打一张，可以碰牌、杠牌，不能吃牌，胡牌时必须缺。一门。
胡牌：胡牌计算番型是按照“基本番型+额外番型+杠”计算的。如下表：
基本番型：
基本胡：最一般的胡牌，注意：胡牌时必须缺一门。
碰碰胡：胡牌时，牌型由4副刻子（或杠）加将牌构成。
清一色：胡牌时，牌型由同一种花色的序数牌构成。
清碰：胡牌时，牌型由同一种花色的4副刻子（或杠）加将牌构成。
额外番型：
门清自摸：如果胡牌时，没有碰（吃）、明杠过，并且是自摸胡牌，则在上述基本番型的基础上，额外加1番。
杠牌：
明杠：胡牌时有明杠加1番，但他人胡牌或者自摸时，自己要多输1番。可累计。
暗杠：胡牌时有暗杠加2番，但他人胡牌或者自摸时，自己要多输2番。可累计。
说明：各人的杠是独立计算的，输赢都增加相应的番数。
胡牌之后的处理：血流成河的特点是胡牌之后没有结束，继续抓牌打牌，不能换张。可以继续胡牌，也会点炮，直至牌墙抓完为止。胡牌之后不能明杠，可以续杠和暗杠。注意：如果暗杠会破坏现有牌型，改变胡牌牌张，则不允许暗杠，直接强制打出。
特殊说明：血流成河是不允许“天胡”的，庄家抓完14张牌之后，还有一个换牌的过程，换牌之后即使成为胡牌牌型，也必须打出一张，形成听牌结构。此时可以自由选择听牌牌张，您可以使用“查听”功能，看看打出哪张牌之后听牌番数和张数可以最大化。
游戏结束：牌墙全部抓完之后本局游戏结束，结束之后检查听牌，没有听牌的玩家赔付给所有已听牌玩家1倍自摸胡牌的金额。如果游戏结束时手中有三门花色，叫做花猪，需要赔付给所有已听牌玩家2倍自摸胡牌的金额。（有多种胡牌方式时按番数最大的赔。）
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