保存荔枝不能直接放冰箱,果农教我2招,放10天都新鲜(荔枝放冰箱怎么放才时间久一点)

又到了一年一度任性吃荔枝的季节了,喜欢吃荔枝的你是否已两眼放光,磨刀霍霍向荔枝了呢?不过,荔枝不易保存,转眼间便会香消玉殒。这对于爱荔枝的人们来说,实在是一大噩耗呀。但是别怕,小编就来给大家说说荔枝怎么保存。

荔枝有:“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点,所以,对于喜食荔枝的人们来说,掌握如何保存荔枝的方法实乃刚需啊!下面一起来看看小编为大家搜罗的两种荔枝保鲜方法吧!

招、水中保存法

这个方法适合保存比较少量的荔枝,保存的时间不宜太久,为了荔枝的营养成分更多被我们吸收,最好在1-2天内吃完。

具体做法:

1、将荔枝放入水中,加入1勺食盐,浸泡10分钟,目的是用来杀菌消毒,然后再次用清水冲洗干净。

2、将荔枝再次放入凉水中,如果你家刚好有冰袋或者是冰块最好,在水中加入一些冰块或是像我一样放入一个冰袋,这样可以降低水温,使荔枝处于一个相对低温的环境中,减少呼吸作用,减少营养流失,从而保持新鲜。

当然用这个方法保持的时候需要将荔枝放到阴凉处,同时要注意水温尽量低,期间可以换几次水。

第二招、冷藏保存法

这个方法适合保存比较多的荔枝,保存的时间更长一些,放上10天半个月依然新鲜多汁。

具体做法:

1、买回来的荔枝通常是比较脏的,有很多杂质细菌等,同样需要先将荔枝清洗干净。

如果我们买回的是成串的荔枝,那么需要将荔枝一颗一颗剪下来,注意不要伤到果肉,在荔枝的根部尽量留一段小尾巴,使果皮保存完整,而且剥的时候方便。然后加入食盐,浸泡10分钟左右。

2、浸泡过后,将荔枝用流动的水冲洗干净,然后沥干荔枝表面的水分。也可以像一样,用吸水毛巾将荔枝的表面擦干。

3、最后将包好的荔枝装进塑料袋中,排出内部的空气,系紧袋口,或者是用保鲜膜密封好,放入冰箱的冷藏室保存即可。

荔枝怎么挑选

夏天来了,一箩筐白白胖胖的荔枝也接着上市了。视荔枝如生命的你是否已准备就绪,准备买来一两斤细细品尝了呢?不过,你知道怎么挑选优质的荔枝吗?下面就跟着小编一起来了解下吧!

1、观察颜色

新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色,而是有些暗红色,许多表皮上还会带有些许的绿色。

2、检查外表

首先要检查荔枝的头部,也就是带柄的部位,这是非常重要的一步,因为许多荔枝都是同生在一根柄上。要检查柄部有没有小洞以及蛀虫,一旦其中一个有蛀虫,那么其余几个多数也有蛀虫。

其次,要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显,如果都是,就说明该品种不错。那些外壳都干硬了的多数都是经过储藏的,不是新鲜产品。

最后,还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹,如果有,一定要谨慎。

3、检查手感

用手触摸外壳,轻轻地按捏一下。一般而言,新鲜荔枝的手感应该是紧硬而且有弹性;稍微有些软但又不失弹性的,是相对而言比较成熟一些的;如果又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。

4、检查气味

凑到鼻尖闻一闻,新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。

5、检查大小形状、果肉

荔枝以个头大、外形匀称的为佳品。另外,剥开外壳之后,如果果肉是晶莹剔透的,那么说明该荔枝比较新鲜;如果带有点红色或褐色,那么说明该荔枝可能变味了。

一般来说,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。

吃荔枝,当心3个“后遗症”

一颗荔枝三把火,荔枝虽然美味,但并不是多多益善。吃得过多可能出现低血糖、上火、酒架等后遗症。

1、低血糖

2017年《柳叶刀》杂志上发表的一项研究称,荔枝中存在两种具有毒素效应的甘氨酸物质,在空腹、大量吃荔枝的前提下,会影响人体的糖代谢。研究发现在没有成熟的荔枝里这两种“毒素”含量更高,但成熟以后的含量就比较低了。因此,没有熟透的荔枝不建议食用。

荔枝含糖量约为16.6%,且大部分为果糖,会刺激胰岛素分泌。空腹吃荔枝可能引发低血糖反应,出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕等症状。糖尿病人更需要注意,慎吃荔枝。

2、上火

中医认为,荔枝性温,有生津益血、健脾止泻的功效,适合脾胃虚弱、寒性体质的人群食用。但荔枝吃多了容易上火,常心烦失眠、咽干口燥的人最好少吃。

3、酒驾

在荔枝贮藏的过程中如果氧气浓度过低,会促进无氧呼吸,积累酒精等物质。人食用后,口腔内会留下酒味。但荔枝含酒精量少,衰减得快,担心酒驾的人,吃了荔枝要及时漱口。

健康吃荔枝,记住以下3点:

1、数量:为了降低肝脏转化果糖的负担,成年人每天吃荔枝不要超过300克,大约15个左右,儿童吃荔枝一次最好不要超过5个。

2、搭配:在两餐之间吃荔枝最合适。吃荔枝的同时,最好搭配着吃一些面包、饼干等淀粉类食物,保证血液中的血糖浓度。

3、忌口:空腹不要吃荔枝,患有扁桃体炎、咽喉炎、便秘及糖尿病的人应慎食荔枝。

荔枝虽好,可不要贪吃哦。

(高质量生活家)

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