一晃回内蒙老家有半个月了，三伏天的内蒙，早晚的温差还是很大的，趁着不下雨的天气，弟妹我们带着孩子们出来玩，活动量大，还没到午饭时间，肚子里就叽里咕噜的响了起来。赶紧找个家常菜馆吃点饭，我们一行6人，最小的孩子也是初中生了，胃口都不小，按照老家的大菜码，6道菜也足够吃了。
晒晒我们内蒙老家的这一桌菜，一共6个：水煮肉 焖带鱼 捞汁拌菜 一锅出 锅包肉 辣子鸡。
6道菜，就一个素的，也都是大硬菜，看来还是爱吃肉啊，担心伏天上火，特意点了个酸甜口的捞汁拌菜，事实证明太明智了，开胃还解腻，夏天吃还开胃爽口。
相对于北京来说，内蒙老家的菜码太大了，价格上也便宜不少，最主要的是味道都不赖，最后结账的时候才280元，没人喝酒，就点了6瓶饮料，我觉着太合算了，6人吃得饱饱的还有绰绰有余。
我把这一桌菜往出一晒，有网友说经济实惠，还有网友说不便宜，大家怎样看？
一锅出，内蒙特色菜，这道菜才40块，2-3口人来这一锅就很不错。荤素搭配还有主食，吃着实惠。这一锅有10个花卷，足够我们6人吃了，这回连主食都不用点了。尤其是三伏天吃它，补而不燥，还省事，自己在家做也不难，我在家也经常做。
一锅出的家庭做法：食材是排骨，豆角，南瓜，土豆，发酵面团
详细做法：
1，锅里加植物油，放葱姜八角炒香，倒入洗净的排骨翻炒至变色，再放料酒去腥，加酱油调颜色
2，倒入没过食材的清水，大火烧开，盖上盖子炖半小时
3，加盐调味，铺上南瓜块、豆角和土豆块，盖上盖子大火烧开炖至菜汁和食材齐平
4，发好的面团做成花卷，铺上菜上，盖上锅盖炖15分钟，然后关火焖3分钟，就可以上桌了。
这道一锅出咸香味美，特点是省事营养多，蔬菜的品种多，口感丰富，大人孩子都喜爱。
锅包肉，是东北和内蒙这一带最受欢迎的菜，外焦里嫩，口味是酸甜，吃着不油腻，尤其得女人和孩子喜欢。
锅包肉是一道很考验厨艺的一道菜，它是用猪肉制作而成，对肉的选择有讲究，用的是纯里脊肉，无筋无膜。这道菜要用到大量的土豆淀粉，炸制需要两遍，遍是定型，第二遍是斑驳。尤其是最后的糖醋汁很关键，突出的是大酸和大甜，刚出锅的时候是入口是有点炝嗓子的醋酸，然后是外酥里嫩，酸甜可口，属于越吃越喜欢的那种，老好吃了。
水煮肉，川菜不再像多年前有地域性，好吃的美食在哪都受欢迎，内蒙人也越来越喜欢这种麻辣香的川菜口味。这道水煮肉片很符合当地口味，麻辣适中，都能接受得了，肉片处理的也不错，嫩嫩的，香而不腻，真开胃呀，再夹上几口黄豆呀，真香啊！
焖带鱼，好久没吃这种口味的带鱼了，乍一吃感觉还挺好。这道带鱼，咸香中带着一丁点的回味微甜微辣，颜色红润，一口花卷一口带鱼也还行，如果搭配米饭我觉着就更赞了。
捞汁拌菜，三伏天吃它太爽了，冰冰凉还酸酸甜甜，消暑还开胃，越吃越喜欢。我瞧瞧了瞧，用到的食材是魔芋丝，干豆腐丝，黄瓜丝，香菜，木耳，松花蛋，那个白中带红的我没吃出来是啥，入口是冰凉凉，口感筋道。
这道菜的关键是那个捞汁，酸甜口，咱也不知道咋调的，有点像冷面汁，反正就是很好吃。
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