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发霉的茶：
茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛，普洱茶还会有黑色的霉变。
但有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等，茶叶上有白色茸毛，这是因为茶叶细嫩的缘故，并不是茶叶发霉后长的白毛。
金花的茶：
“金花”是茯砖茶(黑茶类)加工过程中形成茯砖茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”。茯砖茶中“金花”越多，品质越好，有“茶好金花开，花开茶质好”之说。
不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚出烘的新茯砖茶，砖身内生长大量的金**颗粒，形似“米兰”。
随着陈放年代的延长，金花逐渐萎缩变白，有些年代久远的茯砖茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。
蔬菜的种类实在是太多了，而人体最好每天都吃适量的蔬菜，这样对人的免疫系统也有一定好处，其中有一种菜叫做金花菜，不是每个人都知道金花菜是什么菜，但是我们可以了解一下，接下来我们说下金花菜吧。
金花菜是什么
蔬菜的种类实在是太多了，其中金花菜就是一种，大多数人都想知道，金花菜是什么来的呢？
金花菜，原名叫苜蓿，又叫三叶草，草头是上海人的叫法。金花菜是江南的时令菜，每年的3月下旬上市，其外形十分的小清新，虽然梗茎短小，但是片叶子上面都有一个倒立的心形，如果找不到四叶草，也可以用金花菜来代替给心爱的女生表达，这剧情不会太狗血。金花菜不仅长得有爱，味道也十分不错。
金花菜一般一年两种两收，八月至次年三月是金花菜收获的季节。金花菜吃法多样，可炒、可煮汤，还可以腌制，江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。
金花菜有什么功效
每种蔬菜其实都有自己的营养，只是营养偏重于什么罢了，其中金花菜有什么功效呢？
金花菜这种植物在秋天采收以后晒干，切成段状，即可入药，它味甘性平，无毒性，具有利肠安中和胃以及通经活络等多种功效，平时多用于人类的关节疼痛、风湿骨痛以及肝炎和白血病等恶性疾病的治疗，治疗功效十分明显。
金花菜功效还是比较全面的，不但所含的维生素比较丰富，而且还有大量的钙，铁，以及胡萝卜素等等，所以经常吃对于身体健康有益处，对于了解金花菜的朋友，可以通过金花菜，更好保障身体健康，让自己通过吃拥有健康。
金花菜怎么做好吃
金花菜虽然在我们平时不常见，但有的时候还是可以购买到，那么金花菜怎么做好吃呢？
金花菜蛏子：1．将蛏子用热水煮两分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用；
2．将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块；
3．将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水，搅拌均匀；
4．坐锅点火倒油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入金花菜、蛏子、上述鸡蛋，加入盐、鸡精翻炒即可出锅。
清炒金花菜：锅中放少许油。这个菜土灶烧出来的更好吃，大火热炒。倒入金花菜，迅速翻炒。适当翻炒后，放入适量的盐。炒制金花菜变软时，就可以了。
金花菜可以晒干吗
有些菜晒干了吃其实会更好，其中有些人就会晒金花菜，可是金花菜可以晒干的吗？
可以晒干。也有很多医生把金花菜当作一种药物来使用，在收获完之后，可以放在太阳比较足的地方晒干，然后切成比较小的形状，这样就可以放在药物里面了。
解毒消肿也是金花菜的重要功效之一，平时人们不小心被毒蛇咬伤以后，可以取适量的新鲜金花菜进行治疗，治疗时需要把新鲜的金黄菜捣成泥状，然后直接外敷在伤口上，每天换药一次，连用几天以后，伤口处的红肿与疼痛就能消失，人体内的毒素也能快速排出体外。
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