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用料

葱 几根

姜 一块

蒜 3-5瓣

甜椒 少许(可忽略)

鸡 半只

料酒 一勺

胡椒粉 少许

盐 半勺

特级生抽 2勺

耗油 一勺

最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法

鸡肉切块洗干净控干水分(不控干水分炒出来不好吃)。蒜姜切块,我喜欢蒜的味道,所以弄多一倍的量,葱最好用小葱切断,我这是大葱所以切丝。甜椒是点缀颜色好看,切颗粒(没有就算了)。如果你喜欢吃辣可以换成小米椒,切小段。最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法 步骤1

油热下蒜姜颗粒炒香,然后下鸡肉翻炒。最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法 步骤2

炒到鸡肉变色了,加入料酒(沿锅边下),炒到酒精挥发以后,加入生抽,耗油,胡椒粉继续翻炒最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法 步骤3

炒一会以后加入一小碗水(大概如图的量,别多了),加盖小火15分钟。中途开盖翻炒一下。最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法 步骤4

开盖大火收汁,加入少许盐(因为加了生抽和耗油了,盐适量),点缀的红椒(或小米椒),翻炒2下,最后加入葱。搞定。最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法 步骤5

小贴士

鸡肉一定控干水分,水分太多炒出来不好吃。肉肉切稍微小块一点更入味。

鸡怎么做好吃,麻辣鸡的家常做法

主要食材:鸡肉,葱,姜,大枣,枸杞,料酒,盐,

具体制作步骤:

1、首先将鸡清洗干净,剁成块,特别是鸡脖子上的淋巴清洗干净,然后再清洗一遍去掉血水,

2、锅中加入清水,然后将鸡肉凉水下锅,然后放入适量的料酒,姜片,大火烧开,然后撇去表面的浮沫,然后捞出来,用凉水冲洗一下,去除表面的杂质,然后控水备用

3、下面我们准备一些葱姜,葱切成段,姜切成片,盛入盘中备用、

4、锅中倒入油,油热之后放控好水的鸡块,煸炒一下,然后倒入砂锅中,加入足量的热水,然后放入葱段,姜片,倒入适量的料酒,盖好盖子,大火烧开

5、然后转中火炖80分钟左右,再放入3颗大枣,枸杞,和适量的盐,搅拌均匀,继续炖10分钟左右即可

鸡肉怎么做好吃

食材明细 鸡腿400克 花椒粉10克 姜5克 大葱8克 辣椒粉15克 白砂糖20克 盐5克 酱油40克 料酒10克 植物油35克

麻辣鸡的做法详细步骤

1. 将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;

2. 坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;

3. 坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

香菇鸡肉粥

需要材料

大米100克,鲜香菇3朵,鸡胸肉150克,胡萝卜40克,葱、姜少许,料酒、白胡椒粉、淀粉、食盐、鸡粉、香油适量

操作步骤

1. 鸡胸肉切成小丁,用少许白胡椒粉、食盐、水淀粉抓匀,腌制10分钟以上,备用。

2. 材料洗净,切好——小葱切末,姜切丝,胡萝卜切丁,香菇切薄片,备用。

3. 大米提前熬成粥(大米100克,洗净,下入开水锅中,大火煮开,然后转小火熬30分钟,至粥软烂)。

4. 将香菇片、胡萝卜丁、姜丝下入大米粥中,再煮5分钟,至香菇熟。

5. 将腌好的鸡肉丁下入锅中,煮3-5分钟,即可关火(鸡肉易熟,不用煮太长时间,不然肉质会老)。

6. 撒入葱花,调入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、香油,搅拌均匀。

7. 盛入碗中,一碗鲜稠绵长的香菇鸡肉粥就做好了。

营养价值:

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

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