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云南是产菌的大省，在农村长大的肯定都会好这口，除去吃菌子，多的是你不知道，在山林中找菌子也是一件乐趣所在。扒开腐烂的树叶，在树木最脚底下最爱生长，一般一次那里张菌子，以后那里都会很容易接着长菌子出来，可以后留意再来这查看。
基本上，现在要是下雨的话就可以留意云南那边了，789月就是产菌的好时间，雨水充沛，真菌才好成长，云南是全国中菌子产量最大的省份。贵州的山林里面也有很多菌子，但是完全还达不到说可以量产的地步，这点小编不得不服气，在云南有一种菌子的卖法，就是20块钱，给你塑料罐子，你随便装。在云南，连续的大雨不仅仅是浇灌了庄稼，带来了庄稼的生机，更是很多野味出土的时候。云南最好吃的就得算山上各种各样的菌子，竹笋，还有就是野菜。寒暑假的时候，哪些学生放假了就喜欢去河里面钓鱼，要不就是去摸螃蟹，在山里长大的孩子是最知道山上有什么好吃的，好玩的啦!
在云南最珍贵的菌子就是鸡枞，松茸。说到鸡枞，他的生长最为特别，他的菌种是白蚁培养出来的，有白蚁才会有菌种。在云南的普洱地区，树木保存完好，生态环境更是自不必说，蛇鸟昆虫的天堂。蚂蚁更是多得不得了，是最容易长鸡枞的。其实在云南的田园路边就发现过她的痕迹。而且鸡枞都会一窝一窝长的，可喜人了。
鸡枞煮的汤都是细腻甜口的，在云南最为推崇的就是保持菌子的最原始的味道，鸡枞加上甜笋，两个都是野味，而且甜笋用那种干制的会更好吃，干笋拿来跟猪脚炖煮是最好吃的。那一口汤，都是满满的爱啊，特别是农村生孩子就特别要准备这道菜。
小编还想推荐一种菌子，就是大红菌，大红菌生长特别挑地方，只生长在边远山区，深山密林里面呢，还专挑那些温度高，湿度大才最有可能生长。生长周期缓慢，产量极低。在云南里面，普洱是产菌最好的地方，大红菌的数量，那里也是最多的。
红菌外盖是红色的，里面就是白色的，颜色鲜艳却是无毒的。营养价值老高了。野生的大红菌比其它的菌类拥有更高的蛋白质，氨基酸和一些维生素，是最好的做汤食材。营养价值高，做这道菜的时候多是用烹煮的方式，不要用大火爆炒。在云南最经典的做法就是拿来跟鸡一起炖煮，汤的颜色都是红色的，这样就能最为原始保留菌子的风味。还有一些爱倒腾的，据说是拿菌子跟肥肉一起炖煮，说是可以去肉的油腻，而且特别好吃。在云南还有好多菌种呢，就比如说鸡油菌、牛肝菌、黄赖头、见手青、青头菌、马皮泡等等。
要说思茅就是云南做全菌宴的一把好手，各式煎煮烹炸，在全菌宴上都能见到。早上云南就是在一玩豆汤米花中开启一天的工作的。豆汤米花，是黄豆与花生一起研磨成汁，熬煮制成，吃起来很美味。多喝这个听说是对脑袋好，这样的早餐就会使大脑变得聪明。
思茅全菌宴
中午的时候，就吃在澜沧江捞出来的鱼，江鱼是一大特色，煮鱼一定要跟豆腐一起煮，豆腐可以增添鱼汤的鲜美。拿臭豆腐跟鱼一起煮都是可以的，超级美味。云南的土猪也是，当地的猪肉，可以做成油炸土猪肉，猪是当地的小型猪，一般叫做黑毛猪。浑身漆黑，跑起来健步如飞那种最健康，味道也是最好的。在农家饲养的味道最鲜美，放养的就是肉中的极品了，放养的都是肌肉，肥肉较少，肉质细腻i，油也不会骠，用这种来烧烤油炸最好了。
地上跑的介绍完了，再介绍一下，更小号在地上跑的，就是小瓢鸡，体型小，没有尾巴，胶原蛋白含量高，一般市面上的鸡都是肉鸡，煮出来的鸡汤都是金**透明的，但是小瓢鸡煮出来的汤都是浓白色的，冷了之后的汤都是起白冻的。跟猪皮冻似的，肉质是软糯的口感。
吃完了鸡，最好的是接着喝茶，在云南当然是喝普洱茶最为解腻又解渴，在云南还产一种小颗粒的咖啡，可以尝尝。靠着洱海，看洱海的美丽景色，又是惬意的一天。
云南六大名鸡是哪些
探秘魅力城市，寻找适宜人类居住好地方。
这一站我们来到云南普洱市，你们是不是马上联想到普洱茶，虽说普洱茶是普洱市的名片，但是普洱市也有许多吸引人的“宝贝”。
普洱市简介普洱市位于云南省西南部，是云南省地级市，普洱市别称思茅市。普洱市下辖一个市辖区和9个自治县，这9个少数民族自治县居住着汉、居住着汉、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14个世居民族。
普洱少数民族居住地
丰富的自然资源普洱市曾是“茶马古道”上重要的驿站，是普洱茶的重要产地之一；普洱市矿产资源也丰富，已探明的黄金、铁、铜、铅、江城钾盐矿等储量充足；普洱市也因其水能蕴藏量成为“西电东送”、“云电外送”的重要基地；普洱市森林覆盖率高，是北回归线上较大的绿洲，生物多样性也丰富。
宝贝1——普洱茶
普洱茶，是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。
普洱熟茶
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱，是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场，普洱茶因集散地的地名而得名。
云南茶园
普洱茶生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。
普洱茶分为生普洱和熟普洱两种，生、熟普洱茶性能和功效不一，对人体的作用也不尽相同，随季节进行选茶变化，从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。
宝贝2-湿地公园
普洱五湖湿地公园
云南省“转正”的湿地公园有普者黑湿地公园和普洱五湖湿地公园。普洱五湖湿地公园由洗马湖、梅子湖、野鸭湖、信房湖和纳贺湖5个湖泊构成，五湖间有人工管道和沟渠相通，五湖汇水均流入思茅河，最后流入澜沧江。
五湖湿地公园醉人风光
湿地公园是许多动物喜爱的栖息地，普洱五湖湿地公园吸引的动物有鸟类、哺乳动物、两栖动物、爬行动物等。
湿地公园中的鸟类
鸟类对栖息地的选择以植被类型为基础，森林覆盖率高，生物多样性也丰富，这样的环境也非常有益于居住在周边的人类的健康。
五湖湿地公园是普洱的一个缩影，普洱的魅力还远不止这些。小编从易买房获悉，湿地公园周边也围绕有一些楼盘，满足了一部分人想在湿地公园附近居住的愿望。
宝贝3-舌尖上的普洱
好环境下产美味，普洱市的特产有普洱咖啡、墨江紫米、普洱瓢鸡、景东芒果、景东核桃、思茅咖啡、景东无量山乌骨鸡等。
普洱美食
不看不知道！居然可以这么便宜，我已经下单了！
你们来到普洱，在饮食方面千万不要客气，尽情品尝鲜美的味道。普洱美味小吃有肉心水酥、鸡豆腐、豆汤米干、还有以当地少数民族酸辣口味为主的烤鸡、烤鱼、槟榔芋和山药等。
宝贝4-房价可以接受
普洱市有好茶奉上、好玩的地方也不少，如果居住在此，是不是好上加好了呢?普洱市的房价不会高得让很多人望尘莫及，反而是亲民的价格。居住在湿地公园旁，那是多么健康舒适的生活方式。
1、镇沅瓢鸡
瓢鸡，也称无尾瓢鸡或闭毛鸡，它的体型小而紧凑，尾部羽毛下垂，臀部肌肉发达，腹脂厚，使整个臀部丰腴圆滑，加之瓢鸡脚矮，神似葫芦水瓢，故名瓢鸡、毛鸡。
瓢鸡口感的肉细嫩，汤香甜，皮韧脆选择公鸡母鸡口感也会不同公鸡个头大，温补作用较强，肉质相对紧致、结实，适合旺火快炒，保持鲜嫩的美味母鸡有益气养血，健脾补虚之用，母鸡适合炖汤，其中肉营养更易溶于汤中，使鸡汤味道更鲜美。
2、西双版纳茶花鸡
西双版纳茶花鸡，为地理标志证明商标。茶花鸡俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。
茶花鸡羽毛亮丽，肉质鲜美，营养丰富，香味浓郁无腥味、富含多种氨基酸和微生素，具有滋补、补肾、益寿、美容等功效，是中老年，小孩孕妇的高级滋补膳食。
3、盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡是昭通市区域性家禽品种，因起源并主产于云南省盐津县而得名。主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。盐津乌骨鸡全身看起来乌黑发亮，黑羽毛，黑脚，连鸡冠也都是黑的，这也是它很有特色的一点。
该鸡集口味美、保健、药用之大成于一体，是药用价值特别高的药膳鸡。
4、无量山乌骨鸡
无量山乌骨鸡为地方优良品种，集中分布在以无量山为中心的区域，无量山乌骨鸡骨骼粗壮结实，腿粗，肌肉发达，脚有胫羽、趾羽，故称“毛脚鸡”。
2009年被列入国家畜禽品种遗传资源名录，2011年被评选为云南省“六大名鸡”之一。南涧县委、县政府把无量山乌骨鸡列为最具开发潜力的特色产业。
无量山的乌骨鸡抗逆性和适应性较强，所以他的肉质有嚼劲，香郁，营养价值也是极高的。
5、云南楚雄武定鸡
武定鸡主要生产于云南省楚雄武定、禄劝两县，武定鸡羽毛蓬松，体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步态有力。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，母鸡的翼羽、尾羽全黑，躯体披有新月形条纹的花白羽毛。
武定鸡素以体大、肉嫩、骨酥、皮脆、味道鲜美而著称。
6、大围山微型鸡
又叫“香鸡，娇鸡，金鸡”，来源于屏边县大围山系特有的野生原鸡，后经当地百姓长期的家养驯化而来。这种鸡公鸡体重仅为750克左右，母鸡体重只在500克左右。
大围山微型鸡天生好斗，胸部、腿部肌肉发达，骨骼纤细，肌纤维细嫩，肉香、脂肪少，价格也比普通的鸡贵，正所谓浓缩就是精华。
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