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荸荠有什么功效与作用
荸荠有什么功效与作用，利用空闲时间可以用它补一补身体，它对于身体的益处是说不尽的，身体保健不一定要依靠药物，不适量食用药材可能会造成不可挽回的后果，荸荠有什么功效与作用，教你正确养生。
荸荠有什么功效与作用1荸荠别名：马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、马蹄儿
荸荠，莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。荸荠原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
主要营养：
葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌
食疗功效：
降血压、整肠通便、消热解毒、降压防病、促进生长发育
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。
禁忌人群：
荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。
荸荠的功效和作用
1、降血压荸荠对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
2、清热解毒荸荠既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
3、调节人体酸碱平衡磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡，而荸荠中就富含大量的磷。
4、整肠通便荸荠中的粗蛋白、淀粉都能够帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。
5、防癌荸荠中富含膳食纤维，而每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。
6、促进生长发育荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。
食用荸荠要注意什么？
1、荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。
2、荸荠不宜生吃，因为外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用
3、荸荠可消宿食，适合饭后食用。
4、荸荠每次食用量10个左右即可。
荸荠如何保存？
将荸荠洗净后放入冰箱保存即可，如果位洗净的荸荠可放置在通风干燥处保存即可。
荸荠和什么一起吃比较好？
海蜇
荸荠和海蜇一起吃：可清热去火
荸荠有什么功效与作用2生津止渴
1、荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
清热化痰
2、荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。
治下痢
3、炎夏时容易发生暑热下痢，饮用荸荠汁，或加鲜藕汁、梨汁同服，可收到辅助治疗之效。
利尿排毒
4、用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。
通便整肠
5、荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。
促进消化
6、荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，可以帮助促进消化。
促进骨骼发育
7、荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
抑菌抗菌
8、荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的'。
荸荠的食用方法
9、直接生吃
荸荠是可以作为水果直接生吃的，选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里，全部去皮后清洗干净即可食用。
荸 荠梨汁
取100克荸荠和100克梨，将荸荠去皮，洗干净，然后切成块；梨去皮、核，切成小块，然后将两者一起放入榨汁机中，加入适量水，搅打成稀糊状即可。
有止渴解毒、清热消炎的功效，对于咽喉干痒、咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等有一定防治作用。
水煮荸荠
食材：荸荠300g，水适量。
做法：用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。
补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
荸荠的食用禁忌
10、1、荸荠生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，生吃荸荠只能偶尔食用，不可大量食用。
2、由于荸荠性寒，不宜过多食用，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
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要么是牛蒡根(我们这叫大药根),要么是马蓟根(我们叫马刺根),两个的根都长的和铁棍山药差不多,但是里面不是面的,像木头棍一样。
白花刺根有清热解毒、利湿消肿、凉血止血的作用。白刺花又叫苦刺、苦刺花、狼牙刺、马蹄针等，广泛分布于河南，江苏，浙江，湖北，湖南，广西。根、叶、花、果和种子均可入药，其药效也各不相同。马刺根，学名叫做马刺蓟，它和农村田埂上生长的大蓟、小蓟长得十分相似，叶子上全是尖尖的刺，非常扎手，一般没人碰它。人们在农田劳作时，常把它和大蓟、小蓟一起锄掉，很少有人会注意到马刺根深埋在地下的根部。
地雷子是什么？
活血丹药名：活血丹
汉语拼音：huo xue dan
英文名：Centella asiatica(L.)Urban
拉丁植物动物矿物名：Glechoma longituba(Nakai )Kupr[G.hederacea L.var .longituba Nakai;G.hederacea auct.non L.]
别名：遍地香、地钱儿、钹儿草、连钱草、铜钱草、白耳莫、乳香藤、九里香、半池莲、午年冷、遍地金钱、金钱草、金钱艾、也蹄草、透骨消、透骨风、过墙风、甾骨风、蛮子草、胡薄荷、穿墙草、团经药、风草、肺风草、金钱薄荷、十八缺、江苏金钱草、一串钱、四方雷公根、马蹄筋骨草、破铜钱、对叶金钱草、疳取草、钻地风、接骨消。
科属分类：唇形科
性味：味苦；辛；性凉
归经：肝经；胆经；膀胱经。
功能：利湿通淋；清热解毒；散瘀消肿。
主治：热淋石淋；湿热黄疸；疮痈肿痛；跌仆损伤
用法用量：内服：煎汤，15-30g；或浸酒，或捣汁。外用：适量，捣敷或绞汁涂敷。
生态环境：生于海参拔50-2000m的林缘、疏林下、草地上或溪边等阴湿处。
资源分布：全国各地除甘肃、青海、新疆及西藏外，均有分布。
药材基源：为唇形科植物活血丹的全草。
采收储藏：4-5月采收全草，晒干或鲜用。
地雷子是荸荠的俗称，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。
秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿**，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；
其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。
扩展资料：
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。
它对金**葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
百度百科-荸荠
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