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主料蒜苗300克

辅料

食盐适量

花生米10克

辣椒油适量

香油适量

香醋适量

白芝麻适量

香菜适量

香油适量

步骤

1.1.新鲜蒜苗洗净了,切长段用盐腌,用手把盐揉搓进去,并用盆装好,封上保鲜膜,放冰箱静置一个晚上。

2.2.第二天把腌好的蒜苗切细,可以尝下,如果盐偏多,就在水里冲一冲,再切细,装入大一点的盆里,一会儿方便拌调料。

3.3.把辣椒油,香油,香醋,香菜等的调味料都装进小碗里,调成碗汁。

4.4.把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里,拌匀就可以啦。

蒜苗的做法

黔苗妹商标总申请量1件

其中已成功注册0件,有1件正在申请中,无效注册0件,0件在售中。

经八戒知识产权统计,黔苗妹还可以注册以下商标分类:

第1类(化学制剂、肥料)

第2类(颜料油漆、染料、防腐制品)

第3类(日化用品、洗护、香料)

第4类(能源、燃料、油脂)

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第6类(金属制品、金属建材、金属材料)

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第9类(科学仪器、电子产品、安防设备)

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第19类(非金属建筑材料)

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第38类(电信、通讯服务)

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蒜苗的做法如下:

操作材料:蒜苗、鸡蛋四个、火腿两根、鸡精、胡椒粉、盐、食用油。

洗干净的蒜苗和4个鸡蛋和两根火腿。蒜苗切成段,把梗和叶分别盛放在碗中。火腿切成片,鸡蛋打入碗中,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克去腥。用筷子搅散,再放入蒜苗叶拌匀备用。

2、锅内烧油滑锅滑好锅以后倒出热油,加入凉油。放入火腿煸炒一会,火腿煸香,煸出焦边以后,倒入蒜苗梗转中火快速翻炒30秒钟,把蒜苗梗炒断生。加入少许食盐入底味,翻炒均匀以后起锅。把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液里面搅拌均匀备用。

3、油温六成热时,把蒜苗蛋液倒入锅中。开小火煎炒,一面定型以后,翻过来煎另一面。蛋液全部凝固,呈金**时。用勺子快速炒散,清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就能装盘上桌了。

如何保存蒜苗:

如果想要长期保存新鲜蒜苗,我们可以使用冷藏的方法,这也是最简单方便的方法。我们只需要将蒜苗预冷之后,把蒜苗装进板条箱,然后把板条箱放进冰箱里面保存就可以。

这个保存方式有一点需要注意,我们将冰箱内的温度保持在1度左右,太高于这个温度或者太低于这个温度都是不太适合,这一点很重要。

一种是快速降氧法,另外一种是自然降氧法,不管是选择哪一种,都需要先将新鲜蒜苗进行密封。如果使用的是快速降氧法,我们需要将封装好的蒜苗连续多次抽氧气之后,灌入氮气,大概需要重复操作3-4次。

如果我们采用的是自然降氧法,只需要蒜苗自己将袋子里面的氧气吸收完即可。降氧法需要注意的是,保存蒜苗的环境需要控制空气中的含氧量,一般需要控制在3%,而二氧化碳最好能够控制在10%这个范围。

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