俗话说：“湿气重，百病生。”如果我们身体内的湿气过重，就会出现食欲不振、四肢乏力、舌苔白厚等不适症状。因此，无论是春夏秋冬，祛湿都是至关重要的。然而，去除体内湿气并非一蹴而就，因此在日常饮食中，我们应该少食用油腻和高盐的重口味食物，而多食用清淡的应季蔬菜。
下面介绍的这4类美食，是针对中老年人而言：建议隔三差五品尝一次，它们具有健脾祛湿的功效，让身体轻盈愉悦。
一. 香菇芹菜
食材：
- 香菇 100克
- 芹菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 香菇切片，芹菜切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，将蒜末和姜末炒香。
3. 加入香菇和芹菜翻炒片刻，然后倒入料酒和生抽调味，继续翻炒均匀。
4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，待香菇和芹菜变软烂即可。
5. 最后加入适量盐进行调味，翻炒均匀即可出锅。
二. 清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜片 3片
- 青蒜 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切上几刀。
2. 在鱼身上撒上盐，码上姜片，蒜末和蒜叶，淋上料酒和生抽，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，大火蒸约10-12分钟，或直到鱼肉变熟。
4. 热锅加入少许食用油，将蒸好的鲈鱼放入锅中，倒入热油烧热，迅速将热油倒在鱼身上，即可起锅。
5. 最后撒上切碎的青蒜即可。
三. 香菇枸杞鸡丝汤
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 干香菇 5朵
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡胸肉切丝，干香菇提前泡软切
丝，枸杞洗净备用。
2. 热锅加入适量食用油，将姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡丝翻炒至变色，再加入香菇丝翻炒片刻。
4. 倒入适量水，加入料酒和盐，煮开后转小火煮5分钟。
5. 最后加入枸杞煮一会儿即可。
四. 小茴香拌豆腐
食材：
- 嫩豆腐 1块
- 小茴香 适量
- 香葱 适量
- 食用油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
做法：
1. 嫩豆腐切成小块，小茴香和香葱切碎备用。
2. 热锅加入适量食用油，将小茴香稍微炒一下出香味。
3. 将切好的嫩豆腐放入碗中，加入炒香的小茴香和香葱。
4. 倒入生抽、醋和盐，轻轻拌匀即可。
以上就是香菇芹菜、清蒸鲈鱼、香菇枸杞鸡丝汤、小茴香拌豆腐的做法步骤。享受这些美味佳肴，让您和家人一起在厨房中欢聚，早日去除体内湿气！
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