海南酸粉的做法及配料

网上有关“海南酸粉的做法及配料”话题很是火热，小编也是针对海南酸粉的做法及配料寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

说道酸粉不得不说陵水酸粉了，陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷.陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来.随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。

陵水酸粉做法：1、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用;分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用;再热锅加生油将蒜泥爆香，捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用;原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。3、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。4、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜(用汤滚熟后切短段)、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱，搅拌，即可吃用。

海南陵水酸粉的酱露

材料：淀粉，面粉，酸梅酱，姜，蒜头，葱头，蒜蓉酱，番茄酱。做法：面粉和淀粉的比例为5：1，和适量水搅拌一起。把姜，蒜头，葱头挤出汁浇进面粉里面。然后把酸梅酱，蒜蓉酱，番茄酱适量倒进面粉里。接着用油和蒜头起锅，把弄好的东西倒进锅里开始煮。记住，煮时要不停地搅拌，否则会沾锅。

是不是看的都流口水了，小编我也已经按耐不住饥饿的肚子啦，由于木有粉，我便用细米粉代替啦，不得不到味道真的很不错，怪不得那么多人喜欢吃，快快做给你的家人，朋友这份特色小吃吧，让你的朋友家人尝尝你的手艺啦

必打卡的三亚特色美食

●阿浪海鲜连锁

◆时间：10：30-23：30

◆地址：风塘路风塘村三小组22号

◆推荐：咸蛋黄炒蟹、椒盐皮皮虾、盐焗花螺◆打卡理由：口碑老店值得相信!各种生猛海鲜直接从海鲜池内现选现捞，价格公道，整个过程都有监控，口味选择自由度高，绝对能吃到过瘾

●阿菊冷饮店

◆时间：12：00~24：00

◆地址：红旗街一巷19号

◆推荐：榴莲炒冰、芒果牛奶炒冰◆打卡理由：炒冰的份量很足，都是现点现卖，用的都是真材实料的大块新鲜果肉，榴莲控们一定不要错过它家的招牌榴莲炒冰!

●萌哒哒椰子鸡

◆时间：10：30~22：00

◆地址：三亚河西路79号

◆推荐：椰子鸡、珍珠马蹄、双蛋黄黑猪肉粽◆打卡理由：3颗新鲜现开的青椰汁水作为汤底，本地散养160天的文昌鸡肉质嫩滑紧实，鸡汤清甜不腻，鸡肉蘸上特色酱料会更好吃~

●张猫猫的店

◆时间：11：00-14：30，17：00-21：30◆地址：东海路3号别墅

◆推荐：黎家冲浪鱼、火山荔枝虾球◆打卡理由：相信没有女生会拒绝在如此梦幻的童话森林当中用餐吧!它家主打的是海南的创意融合菜，菜品摆盘讲究味道新颖

怀旧小厨海鲜烧烤

◆时间：16：00-23：00，23：30-次日01：30◆地址：大东海海星路1号

◆推荐：烤鲜活石斑鱼、烤大鸡翅◆打卡理由：复古的怀旧风格年代感十足，拍照很出片，傍晚坐在露天外场不仅可以大口撸串，还能看日落、吹海风!

●小胡子海鲜

◆时间：10：00-22：30

◆地址：六盘路亚龙湾六盘村东方一队56-2号◆推荐：辣炒黑口螺、火焰盐焗生蚝

◆打卡理由：各种海鲜全部都是明码实价，店内自带的海鲜池想吃什么直接现选现捞，喜欢吃辣的可以试试它家的辣炒海鲜，味道很不错

●沿江海南鸡饭店

◆时间：11：00-14：30，17：00-21：00

◆地址：新风街261号蓝海华庭购物广场3层◆推荐：藤桥排骨、双酱蒸鲳鱼、万宁东山羊

◆打卡理由：想体验正宗的海南名菜直接来这家，是本地人从小吃到大的地道海南风味，菜品齐全，真的是盲点都不会踩雷的

林姐香味海鲜

◆时间：10：30-22：30

◆地址：亚龙湾博后北路31号

◆推荐：青椒蟹、基围虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝

◆打卡理由：超大的海鲜自选区，各式海鲜选择多样!加工口味可以根据实际需求进行调整，在这能品尝到不同的海鲜风味!

●不仔客海鲜

◆时间：11：00-15：30，17：00-22：00

◆地址：榆亚路136号1号港湾城南区3层13号

◆推荐：鲍鱼文昌鸡煲、黄金海胆豆腐煲

◆打卡理由：海鲜现选现捞明码实价，挑好后还会贴心询问加工口味，服务周到，它家的靠窗座位能直接欣赏到海景，氛围超棒

●太琼百年糟粕醋火锅

◆时间：11：30-22：00

◆地址：解放三路668号明珠广场7楼

◆推荐：糟粕醋酸汤海鲜火锅、雪花肥牛

◆打卡理由：用天然酒糟发酵而成的汤底，色泽红亮味美香醇，它家的海鲜拼盘份量超足，一次能体验到各式不同的海鲜，性价比很高

●品得香美食店

◆时间：07：00-18：00

◆地址：解放路西100米

◆推荐：奶茶、菠萝包、椰粑

◆打卡理由：三亚可以说是比较正宗的老爸茶!糕点海南粉种类都好多，它家奶茶底部是炼奶，甜度需要自己摇匀，值得一尝

●好时味十三姨

好时味十三姨

◆时间：09：30-24：00

◆地址：三亚河西路与丽河巷交叉口

◆推荐：去皮老盐柠檬、老盐菠萝柠檬汁

◆打卡理由：老盐系列真的是Y YDS!咸度和甜度30章都调制的恰到好处，推荐大家试试老盐柠檬，一口下去清凉又解暑

●阿三靓汤

◆时间：06：30-12：00

◆地址：月川中路林荫河畔小区1-a-4室

◆推荐：抱罗粉、粉汤、伊面汤

◆打卡理由：只在上午营业，想打卡的话注意时间不要跑空了，各式海南粉、煎饺肠粉等选择多样，真的都不踩雷

●屯昌枫木香草鸭

◆时间：10：00-23：00

◆地址：榆亚路475号◆推荐：香草鸭汤、鸭肉、葱花煎香草鸭蛋

◆打卡理由：鸭子用砂锅在炭火上小火慢炖，越煮越香，鸭肉软烂入味，吃得差不多加烫些蔬菜在里面，真的好好吃

●老牌金盈串串香

◆时间：11：00-次日02：00

◆地址：立新巷59号

◆推荐：串串、炸芋儿、牛肉

◆打卡理由：海南很有特色的一种炸食，有水煮和油炸两种选择，自选菜品都很新鲜，刷上秘制蘸料，酸酸甜甜的，非常好吃!

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海南酸粉的做法及配料

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