洋葱蒸出来的功效

网上有关“洋葱蒸出来的功效”话题很是火热，小编也是针对洋葱蒸出来的功效寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

大家好，现在已经进入夏季，每年进入夏季以后，我就特别喜欢吃洋葱。因为这个时候的洋葱，正是处于其上市的时候，不仅便宜，而且洋葱的口感也特别的好吃。相比其他季节的洋葱口感，要好吃多倍，汁水是非常充足的。

洋葱它富含了丰富的维生素，碳水化合物，还含有了多种的物质，这些特殊的营养物质，能对我们人体提供丰富的营养成分。据说多吃洋葱的话，对我们人体还能起到很好的抗癌作用哦，不知道你们有没有爱吃洋葱的习惯呢？

如果你也爱吃洋葱的话，今天就让我来给你分享一个，洋葱的新吃法。只需把洋葱放到锅里蒸一蒸，就能让做出来的洋葱味道特别好吃，而且还有着一种特殊的作用。这样的做法，我也是第1次见，今天就一起学起来吧，不愧是高手在民间。

美食：凉拌洋葱

需要食材：花生米，洋葱，姜片，桂皮，八角，香叶，食盐，食用油，胡萝卜，生抽老抽，白糖

方法及步骤

1、首先，我们要准备一大碗的花生米。准备好的花生米，要往里面加入一些清水，把花生米表面杂质淘洗干净后，再往花生米中加入适量的清水，没过花生米。然后，往里面再加入一些姜片，一块桂皮，两个8角，一片香叶。

接着我们要用筷子搅拌均匀，再把花生米浸泡上一个小时，把这些香料的香味，融入到花生米中。接下来我们要准备两节胡萝卜，将其切片后装入盘中备用，再来准备一些大蒜，切成薄片后备用，最后再准备几个小米辣，切圈备用。

2、准备一小把的干木耳，把干木耳装入大碗中以后，再加入适量的温水对木耳进行泡发，把木耳泡发开。然后准备一个洋葱，把洋葱清洗干净，再把洋葱对半切开，最后将洋葱切成块状，并抖散装入盘中备用。

花生米浸泡好以后，我们要把花生米转入锅中，并开大火对其进行加热，把花生米煮上5分钟。同时另起锅，锅中加入适量清水，并把泡发好的木耳加入到清水中，煮断生后控水捞出，再过一下凉水后，控干水分备用。

3、花生米煮的差不多以后，我们要开盖，然后铺上一层蒸屉，再把切好的洋葱块，放到蒸屉的表面。接着再一次盖上盖子，大火蒸上两分钟时间，等时间到了以后开盖，把蒸好的洋葱从蒸屉中取出。

然后另起锅，锅中加少许食用油，油热后把胡萝卜片入锅，炒断生再加入小米辣、蒜片，炒出香味后盛出装叠备用，煮好的花生米，也要给他控水捞出备用。最后要准备一个大碗，并把刚才准备好的所有食材，全部转入大碗中。

4、往大碗中加入食盐，白糖，生抽，老抽，香醋适量，搅拌均匀调味以后，再来加入少许的香油，以及一小把的香菜段，用筷子把所有食材翻拌均匀，腌制上半小时以后，一道美食就做好了。

这道洋葱的美食做法，是最适合夏季进行食用的，是一道很不错的开胃小饭菜，喜欢吃洋葱的朋友，一定要记得收藏，然后慢慢学。

总结：

好了，今天的洋葱美食就简单的分享到这里了，其实有关洋葱的做法，还有很多。如果你有更好建议的话，或者你懂得更多洋葱美食做法的话，也可以在评论区说一说这些有关洋葱的美食，好让我们也学学。

洋葱蒸了吃还有保健作用？

1 洋葱水可以预防感冒吗

可以预防感冒。

中医上认为洋葱水性温，辛甘味，有健胃理气，解毒杀虫、驱寒止咳的功效，对于日常食用可作为治疗风寒感冒咳嗽、预防流感、感冒的饮食偏方，但对于热咳、肺部感染咳嗽等则没有治疗效果，若饮用错误，还可能会加重患者病情，建议慎用。

另外西医上认为洋葱水中含有硫化丙烯的油脂性挥发物和大蒜素，具有杀菌排毒的作用，临床上也是用于适用于风寒感冒的，具有能够有效抵御流感病毒、预防感冒、杀菌保健的功效。

2 洋葱水预防感冒怎么做好 1、加生姜红糖

生姜和红糖本身就有驱寒暖身的功效，与洋葱搭配在一起，对于治疗风寒感冒引起的流鼻涕症状更加有疗效。

做法

洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮即可。

2、蒸洋葱水

蒸制洋葱，要求不加一滴水，然后切片或切丝直接上锅蒸制，最大程度的保留了洋葱本身的营养物质，对于蒸洋葱水大多数喝过的人，都表示趁热喝个几次之后，感冒流鼻涕的症状会好很多。

做法

把洋葱洗干净去表面，然后浸在水中，用刀快手切开约6片；再把已切好的洋葱放在碗里，不用加水，连豌带洋葱反转放在碟上，煮滚水后把洋葱放在蒸架上，用中火隔水蒸，大约蒸30分钟，碟上淡紫色的便是洋葱水，最后把洋葱水倒出来便完成，一颗洋葱可以蒸出约60ml洋葱水。

3 洋葱水预防感冒怎么喝效果好 1、早餐后1小时趁热喝

用洋葱水来预防感冒，最好的药效服用时间，是在每天早上大家吃过早餐后的1小时之后趁热喝，这时，洋葱水的营养成分会迅速被人体吸收，达到最大化提高抗病能力的效果。

2、选择紫皮洋葱水喝

洋葱分为：紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱，如果想要洋葱水预防感冒的效果好一些，那么建议选择喝紫皮洋葱制作的水，因为相对其他品种，紫皮洋葱含有的营养成分价值更高。

3、每日一次，不超量

洋葱水由于具有一定的蒜素刺激性，大家平时作为预防感冒来喝的话，建议每日一次为宜，每次50—60毫升左右即可，不要超量服用，以免刺激肠胃，引起腹泻等不适症状。

4 除了预防感冒还有这8大功效与作用 1、排毒养生

食用洋葱对排毒有较好的作用，食用洋葱时，可以吸收其中的维生素P，这种物质能够有效的防止血液变得粘稠，对于降低胆固醇，防止胆固醇过高有非常好的作用。从而可以有效的把体内的毒素排出体外，对于恢复内脏干净有一定的功效，对于中老年人来说，更是要在生活中食用一些洋葱，通过吃蒸洋葱水来保健好身体，避免毒素过多，影响到身体的调节。

2、杀菌防感冒

食用洋葱时，还可以吸收其中的植物杀菌素、大蒜素，这些物质具有非常强的杀菌能力，对于有口臭的患者，可以适量食用一些蒸洋葱水来去除口臭，杀灭口腔中的细菌。3、利尿祛痰

通过食用蒸洋葱水可以有效的吸收其中的植物杀菌素，这种杀菌素能刺激呼吸道、泌尿道、汗腺这些部位的细胞管壁进行分泌，对于祛痰、利尿、发汗、抑菌有不错的作用。

4、开胃助消化

在吃洋葱的时候，会感觉到有种酸辣的味道，这种酸辣的味道是因为其中含有葱辣蒜素，同时，洋葱中还有较为浓郁的香气，往往会让人有一种流泪的感觉。正是这种香气能够不断的刺激胃酸进行分泌，对于增进食欲，提高胃肠道的张力很有效，不断的促进胃肠蠕动，起到了开胃的作用。对于萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良、消化停滞有很好的防治作用，能够避免发生食欲不振的情况。

5、防治失眠

洋葱中特有的刺激成分，会刺激镇静神经，有诱人入眠的神奇功效，因此想要防治失眠的宝宝们宜选择在睡前适量喝些蒸洋葱水，镇静安眠。

6、防治糖尿病

洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。另外洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，因此日常食用蒸洋葱水可以防治得糖尿病。

7、降血压

蒸洋葱水含有其他植物所没有的前列腺素A，这种物质是公认的天然血液稀释剂，能够起到扩张血管，降低血液粘度的作用，能够有效降低血压，减少外周血管的血流量，并增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。同时还能促进钠盐排泄，从而使血液下降。

8、美容养颜

蒸洋葱水中含有的大量维生素C和尼克酸能够促进细胞间质的形成，并修复损伤的细胞，使皮肤恢复光洁红润，并变得更加有弹性；硒元素具有很强的抗氧化效果，决定了洋葱的抗衰老功效；硫质和维生素E能阻止不饱和酸形成脂褐素，起到预防老年斑生产的功效。

保健功效 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；

2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；

5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；

6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；

7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；

8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

洋葱可预防骨质疏松症

家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨胳结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊「自然」的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药「calcitonin」还要好。研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为，洋葱的效果可能来自于「预防骨质流失」，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效；像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想象。洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。

洋葱可以预防胆固醇过高

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。）每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。

洋葱可以分解脂肪

克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。

洋葱可以预防胃癌

洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

洋葱可以对抗哮喘

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

洋葱可以治疗糖尿病

很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

洋葱还有其他多种疗效

洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

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洋葱蒸出来的功效

洋葱蒸了吃还有保健作用？

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