洋葱的功效和食疗方法有哪些？

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洋葱

性味性温，味辛。

归经入心、脾、胃经。

功效发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒。

主治主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、

腹泻痢疾等症。

食疗方

（1）醋浇洋葱片

[配方]洋葱400克。

[操作]将洋葱去老皮后洗净，切薄片，入沸水中略悼，捞起再用冷开水淋冷，滤干水装盘；用冷开水溶化精盐，浇在洋葱上，加麻油、醋调匀，即可食用。

[疗效]具有疏解肌表，醒脾悦胃的作用，适宜于外感风寒头痛，鼻塞食欲不振等病症。

（2）肉丝炒洋葱

[配方]洋葱300克，精肉200克。

[操作]将洋葱、猪肉洗净切细丝，略加生粉拌入肉丝内；锅烧热，将油入锅，下肉丝爆炒断生后，盛盘中待用；洋葱入油锅中煸出香味后，下肉丝，翻炒片刻，酌加调味品，待洋葱九成熟时，即可起锅。

[疗效]具有温中健体，辛香开胃的功效。适用于胃阳不足，纳果食少，体虚易于外感等病症。

（3）炝洋葱

[配方]洋葱500克，干辣椒数根，花椒适量。

[操作]将洋葱去老皮，洗净后切片待用；干辣椒切1.8厘米长的节；用碗将盐、白糖、醋、酱油、味精、水淀粉兑成味汁。炒锅置火上，放菜油烧至六成热时，下辣椒节和花椒炸呈棕色，即放入洋葱片约炒l～2分钟，烹下味汁，汁收浓起锅即成。

[疗效]具有发散风寒的作用，能够预防各种感冒。

（4）洋葱粥

[配方]洋葱300克，粳米500克。

[操作]将洋葱去老皮，洗净切碎，与粳米共入砂锅中煮粥。待粥熟时，酌加精盐等调味品即成。

[疗效]具有降压降脂，止泻止痢作用，且能提高机体免疫能力，防癌抗癌，是心血管病人和胃肠炎、糖尿病、癌症患者的保健食品。

（5）洋葱可乐饮

[配方]可口可乐500毫升，洋葱100克，生姜50，红糖少量。

[操作]洋葱切丝，生姜切丝，在可口可乐加入洋葱丝、生姜丝及红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热频频饮之。

[疗效]用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。

洋葱的功效

1、洋葱当中含硫的成分，能够起到很好的杀菌和灭病毒的作用，所以在冬季适当的摄入洋葱，对于预防流行性感冒有一定的辅助作用。

2、洋葱吃起来有辛辣的味道，能够很好的促进消化液的分泌，也能够增我们的食欲。所以对于脾胃功能相对比较差、没有胃口的人，适当的食用洋葱，通过其特殊味道的刺激，能够起到很好的增进食欲、健脾开胃的作用。

3、洋葱毕竟是辛辣性的食物，如果对有眼病的患者，比如红眼病、肝炎、消化性溃疡的患者，在吃洋葱的时候都有禁忌，避免过多的摄入，进而加重原有的病情。

1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。

6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。

扩展资料

注意事项

1、洋葱和鱼不能一起吃

鱼含有非常丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

2、洋葱不能和海带一起吃

海带含有丰富的碘和钙，而洋葱含有草酸，两者一起食用容易形成不易消化的沉淀物质，还会影响钙吸收。

3、洋葱不能和虾一起吃

虾含有丰富的碘和钙，与富含草酸的洋葱一起食用会形成草酸钙，容易产生结石。

3、洋葱是不能和蜂蜜一起吃

两者是相克的两种食材，一起食用以后会对人的眼睛产生多种不利影响，容易导致视力下降，严重的还可能会导致眼睛失明。

参考资料：

人民网-洋葱的功效及作用?一个洋葱=8种药

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洋葱的功效和食疗方法有哪些？

洋葱的功效

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