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一，桂花树的结果特性
桂花树是我国南方常见树种，其正式中名叫木犀，在植物分类学中属于木犀科木犀属常绿乔木或灌木；其品种很多，别名还有丹桂、刺桂、桂花、四季桂、银桂、桂、彩桂等等。
由于桂花树的遗传特性，有的树结果，有的树不结果，其主要原因是开花特性特殊。归纳起来桂花树的花性有三种情况：一是花两性，但出现雌蕊或雄蕊不育从而形成单性花；二是有雌雄异株情况；三是雄花和两性花异株。这样有雌蕊和两性花的桂花树结果，其他就不结果了。
桂花树的果实是核果，歪斜，椭圆形，长1公分左右，成熟前绿色，成熟时紫黑色，一般在第二年3月果实成熟。
二，桂花树果实的成分
桂花树果实的果皮、果肉、种子成分复杂，总体成分是挥发油、色素、多酚、黄酮、脂肪酸、萜类、糖苷类、多糖类等；具体如尼克酰胺、D-阿洛醇、呋喃甲醛、齐墩果酸、苯甲酸、谷甾醇、香豆素、莳萝油脑、白桦脂醇、羽扇豆醇等等。
三，桂花果实的用途
第一，桂花果实里面的种子是播种育苗的基本材料。
桂花树通常采用无性繁殖，但在培育桂花优良品种时需要播种繁殖，这样它的种子就是育苗的材料。
第二，桂花果实可药用，但不宜作为水果食用；据《本草纲目》、《江苏药材志》中记载，桂花子，味辛甘，性温，具有温中散寒、行气止痛功效。药用时请遵医嘱。
第三，它的果实可提取精油，在食品、医药、天然抗氧化剂开发方面有应用前景。
桂花是木犀科木犀属常绿灌木或乔木，学名Osmanthus.fragrans，别名木犀、岩桂、秋桂、九里香、金粟等。桂花是我国十大名花，终年常绿，枝繁叶茂，虽然花朵小，但花清香幽远，沁人心脾。桂花的桂与贵同音，是友好和吉祥的象征，非常适宜家庭栽培。
变种和品种多，一般分为4组：金桂组、银桂组、丹桂组和四季桂组。
花序聚伞状簇生叶腋，基部有合生苞片。小花柄0.6～1厘米，光滑，黄绿色，有的洒紫红晕。萼长1毫米左右，4裂。花冠近基部4裂，花瓣圆形至近倒卵形，长2～3毫米。花色因品种而异，如金桂花淡**至深**，银桂近白色或淡**，四季桂近白色或**，丹桂橙红或橙**。雄蕊2，稀有4雄蕊，无花丝，贴生于花瓣基部，雌蕊1，柱头2裂。核果椭圆形，长1.8厘米左右，先绿色，熟时紫黑色，种子椭圆形，多数品种不结实。花期8～10月，四季桂每2～3个月开花1次。金桂和银桂的花香气浓，丹桂和四季桂香气淡。果熟期翌年4～5月。单叶对生，革质，椭圆形至椭圆状披针形，长4～12厘米，叶表光滑，叶柄长0.8～1.2厘米。
喜充足的阳光，但苗期在夏季应适当遮光。喜温暖，耐高温，冬季极端最低温度接近-20℃时，只要小气候良好，地栽桂花可露地越冬，一般认为盆栽桂花长时间低于-6℃可能受冻害。喜土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤土。喜湿润，忌积水，太涝根系容易腐烂，叶片脱落，导致全株死亡。有一定的耐干旱能力。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤土最为适宜，忌碱性土和黏重、排水不良的土壤。喜肥。开花要求有一段白天晴朗、夜晚冷凉兼有雨露滋润的雾湿条件，高温干燥花期延迟。
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