怎么做桂花月饼

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准备材料：糯米（馅儿）150g、牛奶（馅儿）220g、黄油（馅儿）75g、白糖（馅儿）150g、桂花（馅儿）25g、中筋面粉（水油皮）150g、白糖（水油皮）30g、牛奶（水油皮）60g、黄油（水油皮）50g、低筋面粉（油酥）120g、黄油（油酥）65g、鸡蛋（点缀）1只、干桂花（点缀）适量

制作步骤：

1、奶粉、奶酪搅拌均匀，煮开

2、充分混合糯米粉和液体，关火

3、加入朵朵桂花

4、搅拌均匀后，盛到容器中放入冰箱冷藏

5、水油皮包裹油酥

6、收口向下，擀成饼状

7、擀成牛舌状，依次卷起

8、从中间分开

9、切面朝上，立着按成饼状

10、取一条桂花馅儿包好

11、表面刷上全蛋液（其中加1/2的水搅拌均匀）

12、撒上桂花点缀，烤箱200度预热5分钟，烤制15-20分钟。

13、成品图。

1、材料：纯牛奶200ml、鸡蛋1个、蜂蜜适量、干桂花适量。

2、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，取蛋清和牛奶充分搅拌均匀过筛到碗内。碗面覆一层保鲜膜。

3、蒸锅加足量水烧开，将碗放入锅内，盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖去保鲜膜放至温热。

4、蜂蜜和桂花调和，放入蒸锅内，不开火用余温焖2-3分钟取出，浇在炖奶表面即可使用。

藕粉桂花糕：鲜藕加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和成面团，发面后上锅蒸20分钟。桂花黄林酥：面粉、猪油。桂花等做成酥饼，进炉烘烤至熟即可。枸杞桂花茶：枸杞、桂花、红枣为原料泡茶，最后加入蜂蜜即可。桂花饼：桂花泡水后揉入面团，烤制成饼。桂花馒头：将糖桂花、杏脯揉入面团，放入蒸笼蒸制即可。

1、藕粉桂花糕：鲜藕加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和成面团，发面后上锅蒸20分钟。

2、桂花黄林酥：面粉、猪油。桂花等做成酥饼，进炉烘烤至熟即可。

3、枸杞桂花茶：枸杞、桂花、红枣为原料泡茶，最后加入蜂蜜即可。

4、桂花饼：桂花泡水后揉入面团，烤制成饼。

5、桂花馒头：将糖桂花、杏脯揉入面团，放入蒸笼蒸制即可。

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