甜品做法（甜品做法大全简单做法）

酸奶草莓冻

用料：

草莓8个、酸奶200毫升、牛奶100毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、水30毫克

做法：

1、草莓切块，吉利丁粉倒入碗中，加30毫升水搅拌均匀，放入锅中煮融化，加入牛奶、白砂糖煮溶化

2、放入容器，晾温后，倒入酸奶200毫升搅拌均匀，加入草莓块，冰箱冷藏六个小时凝固后，切成小块即可。

糯米粒

用料：

糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、椰蓉、橘子、草莓等爱吃的水果

做法：

1、大碗里放入200克糯米粉、20克玉米淀粉、30克白糖、270毫升牛奶，搅拌至细腻浓稠，倒在一个浅的盘子里面，这样容易蒸熟

2、盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，冷水上锅蒸20分钟就熟了，趁着这个时间把橘子去皮

3、蒸好取出晾凉，揉成光滑的面团，在分成一个个包包子大小的小面团，按扁，像包包子一样把橘子包在里面，（里面的料放其他东西也可以），然后撒上一层椰蓉就做好了，切开就可以吃了，软弱的外表，甜甜的水果怎么也吃不够

牛奶布丁

用料：

蛋清、白糖、纯牛奶、奥利奥碎、水果

做法：

1、碗中放两个蛋清加一勺白糖，充分搅拌，加入一盒纯牛奶，再次搅拌均匀，过滤一下，这样更细腻嫩滑

2、盖上保鲜膜，扎几个小眼，水开上蒸锅蒸十分钟，在焖2分钟，撒上奥利奥碎，再放上自己喜欢吃的水果即可

草莓牛奶小方

用料：

牛奶500ml、细砂糖40克、玉米淀粉60克、草莓一盒

做法：

1、锅里倒入牛奶、细砂糖、玉米淀粉搅拌，中小火加热，一边加热，边搅拌至奶糊粘稠关火，

2、玻璃碗中倒入一半奶糊，铺上对半切开的草莓，再倒入剩下的奶糊压实，放凉后，入冰箱冷藏几个小时，取出切块，撒上椰蓉即可。

蛋奶布丁

用料：

牛奶250克、鸡蛋两个、炼乳10克、砂糖20克

做法：

1、碗中打入鸡蛋，倒入牛奶、白砂糖、炼乳，搅拌均匀，在过滤到烤碗中（可以入烤箱的杯子或小碗）

2、烤盘中放入水，把装有蛋液对的烤碗放入，165度30分钟即可

芒果甜点

用料：

芒果、酸奶、奥利奥饼干、

做法：

1、芒果从中间划开，左右轻轻扭动，取出果核，用勺子挖出里面的果肉，放榨汁机中，再倒入一盒酸奶，打成奶昔，倒入杯子中

2、准备奥利奥饼干，用小勺刮去中间的夹心，把饼干用擀面杖捣碎，放在芒果奶昔上，在放几粒芒果丁即可，好吃的芒果盆栽就做好了，大人孩子都爱吃。

山药甜点

用料：

鸡蛋、山药、白糖、糯米粉、牛奶

做法：

1、鸡蛋打成蛋液，山药去皮切小段，上锅蒸熟，捣成泥，加一勺白糖、适量糯米粉、牛奶团成面团

2、在揉成一个个包包子大小的小面团，压扁在包入芝士做馅，然后搓成长条，裹上蛋液，在裹上面包糖。

3、锅中下油，油温七成热，下锅炸三分钟即可。

抹茶提拉米苏大福袋

用料：

内馅：奶油奶酪120克、淡奶油100克、白砂糖15克

外皮：糯米粉60克、玉米淀粉15克、白砂糖15克、纯牛奶100克、黄油100克、抹茶粉4克

做法：

1、内馅：碗中放入奶油奶酪、淡奶油、白砂糖一起搅拌均匀汁无颗粒状，分成六份，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻两个小时

2、外皮：糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、抹茶粉放入碗中，倒入纯牛奶，一起搅拌均匀至无颗粒状

3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。放入锅中，隔水蒸熟，趁热放入黄油，等不烫手的时候，用手揉搓均匀

4、分成六等份，擀成饼状，上边包上内馅收口，最后筛上抹茶粉就可以了。比雪媚娘和糯米撇还好吃哦

水果班戟

用料：

班戟皮：鸡蛋2个、牛奶180克、糖粉20克、低筋面粉55克、黄油10克内馅：淡奶油100克、细砂糖10克、芒果或者其他水果

做法：

1、鸡蛋、牛奶、糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌，有小颗粒也没关系，因为最后要过筛，黄油隔水融化，倒入继续搅拌，液体过筛备用。

2、平底锅小火摊皮，皮不要太薄。小火倒入液体左右晃动平底锅，让班戟液覆盖四周，小火摊熟

3、班戟皮摊熟后将平底锅置于盘子上倒扣，如果皮顺利掉下来就是熟了，掉不下来的话，放在火上，在煎一会

4、淡奶油加细砂糖打发，班戟皮彻底凉后，将打发的奶油一勺在班戟皮中间，放入水果，再覆盖一层奶油，然后叠起来。

5、班级做好后放冰箱冷藏一个小时左右，再吃口感更好。

巨型舒芙蕾

用料：

鸡蛋4个、糖40克、柠檬（白醋）芝士片

做法：

1、容器擦干净，确保无油无水状态，把蛋黄蛋清分离，没有杂质

2、蛋黄中加入10克白糖，低速打发至体积2倍大，蛋清中先加几滴柠檬汁，加10克糖，打发至提起打蛋器有小尖角就搞定

3、蛋黄液体倒入到白霜中，翻拌均匀，加入几点香草精，搅拌均匀，先到一半到模具中，加入两勺芝士，在放入剩下液体，烤箱180度，烤40分钟，设个闹铃，20分钟盖上锡纸，不然会裂开。

紫薯仙豆糕

用料：

大紫薯一个、黄油55克，牛奶20克、细砂糖10克、奶粉20克、玉米淀粉30克、低筋粉150克、鸡蛋两个、芝士碎

做法：

1、黄油提前隔水融化，或者放微波炉加热一分钟至融化，碗中放入奶粉、玉米淀粉和过筛好的低筋粉搅拌，慢慢加入鸡蛋液，加入黄油，搅拌成絮，揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会。

2、紫薯去皮上蒸锅熟，加入加入白糖、牛奶压成泥，放入平底锅中，加入黄油小火炒一会

3、面皮取出来分成25克的小挤子，紫薯分成30克一个，里面包入芝士碎，揉成球，再放入面皮里面，面皮压薄饼，虎口一点点推上去，包好，在案板上弄个正方体

4、平底锅流油，加入仙豆糕小火煎至六面金黄，就可以啦，皮薄馅大会拉丝哦。

【白玉卷】

食材：冰皮：80g糯米粉、20g澄粉、30g白糖、10g食用油、150g清水。蛋糕：4个鸡蛋、15g白糖、20g食用油、60g纯牛奶、60g低筋面粉、40g白糖。150g淡奶油、20g细砂糖。

做法步骤：

步：大碗里加上80g的糯米粉和20g的澄粉，也就是小麦淀粉，加上点澄粉颜色会更加透亮，加上30g的白糖和10g食用油，先用筷子搅拌均与，然后分次倒入150g的清水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的细腻的面糊。

第二步：锅中烧开适量的水，水开放入面糊蒸熟，蒸熟之后翻拌翻拌使其快速降温，用保鲜膜包起来防止干裂，放到冰箱冷藏备用，外面的一层饼皮就做好了。

第三步：准备4个鸡蛋，大约160g，蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放到无水无油的盆子里，蛋黄里加上15g白糖搅拌均匀，然后分次加上20g食用油，每一次都充分的搅拌均匀，再加上60g的纯牛奶，边加边搅拌，搅拌均匀，然后筛入60g低筋面粉，z字形搅拌均匀，面粉不容易起筋，口感更加松软，最后搅拌成细腻粘稠的面糊。

第四步：蛋清中加上40g的白糖，打蛋器高速打发3分钟左右，刚开始是大泡，慢慢变成细密的小泡泡，然后开始有纹路，最后用低速打发，更容易控制状态，最终打发至提起打蛋器呈小弯钩就可以了。

第五步：取一半的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中翻拌成颜色一致的面糊，倒到铺了油纸的烤盘中，震几下，震出里面的大气泡，成品更加细腻，烤箱150度提前预热10分钟，放入烤箱下层150度烤50分钟，出炉晾凉，晾凉之后去掉油纸，切成大约5厘米宽的长条。

第六步：150g淡奶油加上20g白糖打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，装到裱花袋里；冷藏好的冰皮拿出来到案板上，分成两份，用擀面杖擀轻轻的擀成长方形大薄片，铺到模具里，没有模具的就铺上一张油纸卷，在冰皮上面铺上一片蛋糕，挤上一层奶油，放上你爱吃的水果粒，再挤上一层奶油抹平整，再放上一片蛋糕，两边的冰皮覆盖上，用保鲜膜包起来防止干裂，冷藏3个小时以上，然后切块就可以吃了。

【白玉卷】

做法步骤：

甜品做法（甜品做法大全简单做法）

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