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黄瓜是蔬菜。
水果指的是多汁、口感酸甜、可食用的植物果实，而黄瓜属于瓜类，可以做菜、烹饪成食品，符合蔬菜的特征，并且黄瓜有南亚型、华北型、华南星、欧美型、小型黄瓜等品种，喜温暖的环境，适合在10-32度的环境中生长。
黄瓜属于葫芦科植物，通常被归类为蔬菜。虽然黄瓜在植物学上属于果实，但它通常被作为蔬菜食用。这是因为黄瓜在营养价值方面与蔬菜更为相似，而且通常用于烹饪的方式也是作为蔬菜。
总的来说，黄瓜在植物学上属于果实，但在日常生活中通常被作为蔬菜食用。它之所以被称为黄瓜，是因为在成熟后表面会呈现出**条纹。除了黄瓜之外，还有很多类似的例子，例如茄子、西红柿等。
挑选黄瓜的方法
1、看黄瓜的颜色：新鲜的黄瓜呈现出翠绿色，而且很有光泽。相反，没有光泽颜色发黄的黄瓜是放了比较久的，不脆、没有水分。挑选黄瓜也不能选择太小太粗的，太小的黄瓜水分少，太粗的口感差。
2、看黄瓜的形状：黄瓜是自然生长的蔬菜，所以多少都会出现一些弯曲，但是人工干预的即笔直的黄瓜是不太新鲜的，选择弯一点的比较好。
3、看黄瓜的瓜蒂：新鲜黄瓜带有一些小刺，用手轻轻一碰就会掉下来，这样的黄瓜是比较新鲜的。有些黄瓜还顶着小黄瓜，这种黄瓜很可能打了植物激素。自然生长的黄瓜，许多在成熟后，小黄瓜都会自然脱落。
黄瓜的形状颜色味道描写怎么写？
黄瓜 介绍：Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅**。黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。黄瓜 营养分析：
抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低
5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 黄瓜 相关性群：一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜 食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。黄瓜 制作指导：1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
1、形状描写：摸一摸，刚摘下来的黄瓜碧绿碧绿的，身上长满了硬硬的小刺，可新鲜了。
2、颜色描写：碧绿的黄瓜叶子下，大大小小的黄瓜可调皮了，总是藏在我们最不容易发现的地方。我轻轻地翻开绿叶，终于发现了它们。经过反复比较，我终于挑中了一根，大约有十五厘米长，大约跟我的手腕差不多粗细。
3、味道描写：黄瓜，没有长成时吃起来有点涩，味微苦。当它成熟时，就变得甜滋滋了，连它的“小尾巴”都发甜。
形态特性
一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10～16厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7～20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3～5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2～3厘米，深2～2.5厘米，有时基部向后靠合。
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