鸡肉炒圆葱的做法

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洋葱炒鸡肉

洋葱和鸡肉，惺惺相惜，鸡肉促成了洋葱的香，洋葱也成就了鸡肉更加鲜美！

食材准备

200克鸡胸肉，100克洋葱，10克红椒

熟白芝麻、姜片各少许，盐、鸡粉各3克

水淀粉、料酒、食用油各适量

烹饪步骤

1 把洗净的洋葱切瓣，改成小块。

2 洗净的红椒切开，去除籽，切成小块。

3 洗净的鸡胸肉切成肉片。

4 把肉片放入碗中，加入少许盐、鸡粉。

5 倒入少许水淀粉，抓匀入味。

6 再注入少许食用油，腌渍约5分钟。

7 用油起锅，下入姜片，大火爆香。

8 再放入腌好的肉片，炒至转色。

9 倒入洋葱和红椒，翻炒食材至断生。

10 淋入少许料酒提味。

11 加入盐、鸡粉，炒匀入味。

12 .注入少许清水，煮片刻至食材熟透。

13 倒入少许水淀粉。

14 快速将锅中食材炒匀勾芡。

15 将锅中食材盛入盘中。

16 再撒上少许熟白芝麻即成。

美食相关

洋葱中含糖、蛋白质及各种矿物质、维生素等营养成分，能较好地调节神经、增强记忆力，其挥发成分还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。洋葱提取物具有杀菌作用，可提高胃肠道张力，增强消化道分泌作用。另外，洋葱中有一种肽物质，可减少癌症的发生率。

制作小贴士

白芝麻最好用小火炒熟。若用油炸，很容易把白芝麻炸煳，不仅色泽不好看，味道也极差。

第一、准备一块儿鸡胸肉洗净备用，再准备适量青椒和洋葱，洗净后备用。

第二、将鸡胸肉洗净后切成条儿，然后将青椒和洋葱也切成条儿，放入盘中备用。

第三、在鸡胸肉中放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌一下。

第四、再放入适量料酒和生抽，腌制15分钟左右，让其更加入味。

第五、准备适量姜和蒜，洗净后切片，炒锅中放入适量油，油热后放入姜片，蒜片炒香，然后将鸡胸肉放入锅中翻炒均匀。炒熟之后，将鸡胸肉盛出备用。

第六、锅中再放入少许油，将洋葱倒入锅中，翻炒均匀。

第七、将准备好的青椒丝液倒入锅中，和洋葱丝一起翻炒。

第八、根据自己的口味，再放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

第九、可以加适量的生抽，搅拌一下，然后将炒好的鸡胸肉放入锅中，搅拌均匀。

第十、出锅装盘，就可以吃了，真的特别美味，这三者放在一起炒出来的菜，不仅色泽好看，口感也特别棒，喜欢的朋友可以做起来了。

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