菠菜与洋葱在用食物养生中有什么作用？

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我们的日常生活中，每天一日三餐不知吃什么好，每天去了菜市场，五花八门的蔬菜都看不过来，往往有很多不起眼的蔬菜，却对于我们用食物养生中是非常地需要，比如：

菠菜与洋葱

在人们最常吃的绿叶蔬菜中，含有各种各样的抗氧化物，菠菜就是其中一种。因此我们就可以理解为什么菠菜及其提取物能够防止大量的由于游离基的破坏导致的疾病；如癌症、心脏病、高血压、中风、白内障、黄斑退化，甚至精神类疾病。菠菜当中最具功效的抗氧化物之一是叶黄素，它被认为与众所周知的胡萝卜素具有同样强大的作用。而菠菜中这两种物质的含量都很高。食用大量的菠菜能够使黄斑退化的发病率降低百分之四十五，而黄斑退化是失明的一个潜在病因。每天食用一杯生菠菜汁、或一杯煮过的菠菜汁，能够使患肺癌的机会下降一半，即使对有长期烟龄的人也是如此。

洋葱同样具有各种各样的抗衰老的功效。由于含有丰富的抗氧化物，洋葱有助于防癌，特别是胃癌，它还可以“稀释血液”防止血栓并增加良性的HDL胆固醇。红洋葱和黄洋葱是槲皮苷含量最丰富的食物。槲皮苷是一种著名的抗氧化物，它能够降低致癌物的活性，破坏致癌变酶的成长，它还具有抗发炎、抗细菌、抗病毒和抗真菌的活性的作用。槲皮苷还可防止破坏动脉血管。很多研究表明，洋葱能够破坏如黄油之类的脂肪在动脉中形成的血栓，洋葱长期以来被用于治疗马身体中的血栓问题。

这两种最常吃的蔬菜，平时吃的时候都不知道其对人的身体有这么多的好处，而知道以后更要倍加注意了，能吃就经常吃一吃，毕竟我们人体所需的抗氧化物、叶黄素、胡萝卜素、槲皮苷等等，都在这两种蔬菜中就能轻易得到。

1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。 2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。 3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。 4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。 5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。 6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。 7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。 8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。 9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。 10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。 11、苦菜：不可与蜂蜜同食。 12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。 13、芹菜：不宜与黄瓜同食。 14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。 15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。

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