自制桂花糕的做法

网上有关“自制桂花糕的做法”话题很是火热，小编也是针对自制桂花糕的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

自制桂花糕的做法

　桂花糕是一种降火的糕点，味道还是很不错的哦。那么，自制桂花糕的做法大全有哪些，桂花糕有哪些口味?下面是我为大家整理的自制桂花糕的做法，欢迎参考~

自制桂花糕的做法

桂花糕

　原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

　步骤

　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

　2.将拌揉透的`糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕粉细腻为止。

　3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

　藕粉桂花糕

　原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。

　藕粉桂花糕的做法

1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

　2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

　3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

　4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

　水晶桂花糕

　原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花

　水晶桂花糕的做法

　1、白砂糖加入温水里搅拌融化

　2、加入糯米粉和澄粉搅拌均匀

　3、继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合

　4、搅拌均匀

　5、模具里刷一层油

　6、将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

　7、冷水入锅，水开后蒸30-40分钟

　8、蒸好取出脱模。放凉后切块

　9、淋上糖桂花即可

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过年必备冰糖桂花年糕，怎么自己做呢？

1、原料：粘米粉、糯米粉、水、干桂花、糖、桂花蜜。

2、把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中。

3、用筷子，搅拌均匀。

4、把水倒入粉中，边倒边搅拌。

5、搅拌至小块状。

6、把手洗干净，把粉块，搓揉均匀。

7、把搓揉好的粉过筛。

8、把干桂花，倒入过筛的粉中。

9、用勺子，轻微的翻拌均匀。

10、准备好模具，里面放上一块湿润的纱布。

11、把桂花糕粉，铺入模具，上面小心的铺平，不要用力压。

12、锅中加水，大火烧煮。

13、烧水过程中，用刀子，先把桂花糕粉切开，蒸好后可以更方便的分块。

14、水开后，把桂花糕粉，放入蒸锅。

15、盖上锅盖，继续大火蒸25分钟。

16、时间到取出，稍微凉凉不烫手，脱模。

17、脱模后，再次用刀子划开，把桂花糕分成小块。

18、桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可。

19、香甜软糯的桂花糕，做好了。

说到桂花糕，相信很多的朋友都只是在电视上看过，并没有吃过，因为这种糕点要吃新鲜的才好吃，也就是说，刚做好的时候是最美味的，看着挺简单的一道糕点，但其实做起来挺费时间的，因此很多的人没有吃过。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享桂花糕的家庭做法，从配方配料，到制作步骤，一一地分享给大家，喜欢吃桂花糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：粘米粉500克，糯米粉100克，白糖100克，黑芝麻20克，椰蓉30克，桂花15克

第一步：准备一个无水无油的大汤盆，放入500克粘米粉，再放入100克糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。接着准备一个汤碗，放入80克白糖，加入约2碗量的清水，搅拌均匀，将白糖搅化。接着边少量将糖水淋入混合好的粉里面，边用筷子搅拌，搅拌至起颗粒，然后用手搓开，将颗粒搓掉，再接着边淋入糖水，边搅拌，起颗粒再搓开。这样重复多次，最后让混合了糯米粉的粘米粉变得湿润，用手一抓成型，然后一捏就碎的状态就可以了。将粉放到案板上面，然后用刮板将粉彻底刮散，再过一遍蜜筛备用。

第二步：取三分之一的粉出来，放到一个大汤盆里面，然后加入20克黑芝麻，加入30克椰蓉，再加入20克白糖，加入15克桂花，然后搅拌均匀备用，这个用作中间层。

第三步：准备一个方形的模具，将剩下的2/3粉，用蜜筛过滤一半到模具里面，用刮板刮平，再将混合好的中间层料放入到中间，也用刮板刮平，最后用蜜筛将剩下的1/3粉，筛到模具里面，用刮板轻轻的刮平。这里需要注意，是轻轻的刮平，而不是压平，如果你压紧实了，做出来的桂花糕口感会偏硬，就没有那么好吃了。再将装有料的模具放入上汽的蒸锅，蒸25分钟即可。

第四步：如果家里没有桂花蜜，可以临时做个差不多的，锅里加1碗水，放入1碗白糖，放入5克桂花，大火煮开，再转中火熬至浓稠，盛出放凉备用即可。

第五步：等桂花糕蒸好之后出锅，出锅后放到桌子上，用刮刀趁热切成均匀大小的小块，如果冷了再切容易散掉，切好之后，脱模，然后在每块桂花糕上面放到半汤匙的桂花蜜，就可以开吃了。

这样一道软糯香甜，百吃不腻的桂花糕就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证吃一次就会喜欢这个味道的。

关于“自制桂花糕的做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

自制桂花糕的做法

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