粟是什么农作物？

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1、粟就是小米，是禾本科狗尾草属一年生草本。小米是世界上最古老的栽培农作物之一。

2、小米（北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

3、粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

4、小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

小米功效作用

小米又称粟米，是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤。小米具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。

1、补脾胃

小米最主要的功效是补脾胃，甘味入脾，**入脾，小米是**的，从味觉上讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能和胃温中，因此食用小米对拉肚子、呕吐、消化不良患者很有益处。

2、补肾

五谷具有养精气、补肾气的作用，但是五谷当中小米的补肾功效最强，小米性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。

3、养心安神

喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效，小米还作为镇静安眠的食疗保健品食用，中医常让患者用小米粥代替安眠片。

4、美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

5、除口臭

小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气、神经炎和癞皮病。

营养价值

小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，每100克小米含蛋白质高达9.7克。除了高蛋白之外，小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比，小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。

由于小米不需精制，使它保存了许多无机盐，对人体有益处。小米含有丰富的铁质、钙质、钾、纤维、淀粉等，能够为人体补充大量的所需元素和能量。

栗与粟的区别在于它们所属的科别和形态。

栗属于壳斗科，是一种植物，有外壳和里面的果仁；而粟属于禾本科，是一种草本植物，具有穗形花序和谷粒。下面将详细介绍它们的区别。

1.科别不同

栗与粟所属的科别不同，也就决定了它们在生物学上的差异。栗属于壳斗科，常见于温带气候；而粟属于禾本科，一般生长在温暖的气候中。

2.形态特征不同

栗和粟的形态也有显著区别。栗的果实是由外壳和里面的果仁构成，外壳坚硬，果仁肥大且味道甜美；而粟的果实则是谷粒，通常布满整个花序，接近成熟后会从花序上脱落。

3.营养成分不同

虽然栗和粟都是常见的食材，但它们的营养成分却有所不同。通常情况下，栗的营养成分更加丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养元素；而粟则偏重于碳水化合物，特别是淀粉质含量更高。

4.调理方式不同

由于栗和粟的形态、营养成分等因素的差异，它们在烹饪中的处理方式也各有特色。栗通常需要焯水、切口或焗烤等方式，才能使外壳更容易剥开，果仁口感更加鲜美；而粟则更适合磨成粉或加工成粗粮等形式，其制作方式多样，可以用于制作面食、粥类等食品。

虽然栗和粟有明显的区别，但它们在烹饪中也可以相互搭配使用。例如，在制作糯米饭时，可以在饭中加入适量的栗和粟，这样可以增加口感，更加美味。

此外，栗和粟都具有一定的药用价值。栗具有润肺止咳、健脾开胃等功效，还可用于治疗哮喘、支气管炎等疾病；而粟则具有补益强身、健脾养胃等作用，常用于治疗口干舌燥、乏力等症状。

总的来说，栗和粟虽然在形态、科别、营养成分、调理方式等方面存在差异，但它们都是美食和药物的宝贵资源。因此，在日常生活或医学领域中，需要仔细了解它们的特点和用途，才能更好地利用它们为人类带来益处。

粟是禾本科、狗尾草属植物。一年生，须根粗大；植物体细弱矮小，高20-70厘米；叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。

圆锥花序呈圆柱状，紧密，长6-12厘米，宽5-10毫米，常因品种的不同而多变异；小穗卵形或卵状披针形，长2-2.5毫米，**，刚毛长约小穗的1-3倍，小枝不延伸；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离。

扩展资料

粟分布于中国南北各地；朝鲜半岛、东南亚各地、南亚的印度半岛、欧亚草原直迄东欧也有分布。适于生长在海拔1000米以下。

粟在蜡熟末期或完熟初期应及时收获，脱粒后及时晾晒，干燥保存，以确保丰产丰收。收获过早，籽粒不饱满，影响千粒重，产量下降；过晚，易落粒，遇雨天可能发生霉籽及穗发芽等，影响产量和品质。

粟在粘土、砂土均可种植，要达到高产、稳产、优质效果，则需良好的土壤条件以满足其对水、肥、气、热的要求。粟适宜在微酸和中性土壤生长，喜干燥、怕涝，尤其在生育后期，土壤水分过多易发生烂根。因此，宜选择地势较高、排水方便、土层深厚、质地松软的肥沃壤土或砂壤土。

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