洋葱肥牛拌饭韩式

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看了之后是不是立马想买肥牛自己做？注意！别把肥牛买成了牛肉，牛肉放火锅里，口感和肥牛不一样，味道也不一样。最重要的一点是，肥牛也不是只有放火锅里才好吃和便宜！

肥牛不是牛肉，牛肉是我们经常食用的一种肉类，单纯指的是牛身上的所有部位的肉，肥牛源自于牛，但 并不是所有的牛肉都可以制成肥牛片 。

通常肥牛除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做，因为牛腩肉身上的筋很多，不适合做成肥牛片。从喂养牛，到无痛宰杀，到经过先进的排酸工艺制成“肥牛坯”，然后再将制成“肥牛坯”送往代加工厂，代加工厂用专用机械刨成薄片，这个薄片才能称为肥牛。

肥牛是一种高密度食品，不仅美味，营养价值还非常高。一片小小的肥牛，不但能够提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。

您也许还不知道，一份肥牛中富含的锌等于12份等量的吞拿鱼中锌的含量

一份肥牛中富含的B12等于7份等量的鸡胸肉中B12的含量。

吃肥牛的时候还可以配合海鲜、蔬菜或者鸡蛋，这三者本身就含有非常丰富的营养，搭配着一起吃，营养更丰富，更易于吸收。

所以，多吃肥牛是有好处的，但用同一种方法食用肥牛，吃多了也会腻，如何制作好吃的肥牛餐呢？

肥牛这一个词源于美国，后来传入中国香港和日本。在90年代，东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，随着肥牛火锅的发展，肥牛产业在中国也逐渐发展了起来。但是肥牛火锅太深入人心里，导致在很多家庭的饭桌上，除了在涮火锅的时候可以看到肥牛的身影外，其他的菜品都看不到。

“肥牛”的英文是“ Beef in hot pot ”，“hotpot”在英文里是火锅的意思，但并不代表肥牛只能用于火锅，其实“Beef in hot pot”正确的翻译应该是“放在热锅里食用的牛肉”，意思是肥牛只要是熟的都可以吃，并且他不会像其他菜一样寡淡无味，哪怕直接吃肥牛都是好吃的。

但肥牛做法很多种，因为肥牛易熟特质，所以用肥牛作为食材的菜品，一般都不难，大家赶快和我学起来吧！

一、肥牛饭

用料：肥牛卷、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭

调料：油、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油、老抽、水

步骤：

1.将白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油、老抽、水放入碗里，调成酱汁

2.将西兰花切成小朵，将洋葱切丝，将胡萝卜切小块

3.放水入锅，待水烧开，放入西兰花和胡萝卜，烧烫以后捞出，我这里的分量大概10-15秒

4.放水入锅，待水烧开，放入肥牛片，稍微搅拌一下，让肥牛片完全浸入到水里，待肥牛片变色之后捞出，大概用时20秒。

5.锅洗净，将锅烧至无水，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下，至稍微变色。

6.放入肥牛片，稍微翻炒

7.加入料汁，中火煮至酱汁变浓稠，酱汁变浓稠后20-30秒关火，不然酱汁很快就没有咯！

二、番茄鸡蛋肥牛汤

用料：肥牛卷、西红柿、鸡蛋

调料：油、盐、白红椒粉、生抽、蚝油

步骤：

1.将西红柿切丁

2.洗锅开火，放适量油，将西红柿丁放入，再加入少许盐

3.稍微搅拌一下西红柿丁，将勺子轻微按压西红柿，直至所有的西红柿丁变浓稠

4.加入适量生抽和蚝油，稍微搅拌

5.加水，煮至沸腾

6.加入鸡蛋，用勺子将鸡蛋打散，加入肥牛，肥牛煮熟后即可出锅

三、肥牛土豆拌饭

用料：肥牛卷、土豆、洋葱、米饭

调料：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、鸡精（可加可不加）

步骤：

1.将洋葱切丁或者切丝、土豆去皮切丁备用，肥牛卷焯水，变色出锅备用，用电饭煲提前煮米饭

2.调黑椒酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、料酒、食盐，搅拌均匀备用

3.热锅烧油，加入土豆丁和洋葱炒香，倒入一碗清水没过洋葱和土豆，大火烧开后转中小火焖煮10分钟，煮到土豆变烂

4.加入准备好的肥牛卷和黑椒酱汁，翻炒均匀过后，大火收汁即可

5.将煮好的米饭装碗，再加入黑椒土豆肥牛，搅拌均匀开吃

四、韩式肥牛拌饭

用料：肥牛卷、米饭、胡萝卜、西葫芦、豆芽、菠菜、香菇、鸡蛋

调料：韩式辣椒、熟芝麻、生抽、香油、雪碧、白糖

步骤：

1.西葫芦、胡萝卜切丝、菠菜对半切、香菇切片、豆芽处理干净

2.西葫芦丝、香菇片、豆芽、菠菜、胡萝卜炒熟，肥牛卷焯熟

3.拿小碗装辣椒酱、雪碧、生抽、香油、熟芝麻、白糖，搅拌成酱汁

4.煎个太阳蛋（别忘了加少量油润锅）

5.将米饭放入碗中，将配菜覆盖在米饭上

6.将太阳蛋放入碗中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可开吃

肥牛炒饭怎么弄肥牛炒饭怎么做

韩国料理的主题介绍中怎么能少了石锅拌饭，正宗的韩式石锅拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理，热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓又香喷喷的色香味俱全让人忍不住流口水。

韩式石锅拌饭

韩国料理中的石锅拌饭，白米饭上盖上黄豆芽洋葱生菜等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，再放适量的辣椒酱和香香的芝麻，吃的时候把未凝固的蛋黄和饭菜搅拌后就十分入味。石锅拌饭的材料并不新奇特别，菌菇类和各式蔬菜，种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配更新鲜更好吃。

石锅拌饭的做法

石锅拌饭的材料好找，那么石锅拌饭的做法会很麻烦吗?其实石锅拌饭的做法很简单。首先要有石锅，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮。因其保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。准备好各式材料，然后在石锅锅内放入米饭及菜肴，慢慢煮，烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人后，打入一颗蛋，蛋煮成溏心蛋就关火，然后就可以开始搅拌然后享用美味了。我最喜欢石锅边上有些略焦的锅巴部分，自带干香的同时嚼头十足。

石锅拌饭的材料

韩式石锅拌饭有很多主料，任君自选，比如鸡肉石锅拌饭，培根石锅拌饭，五花肉石锅拌饭，排骨石锅拌饭，火腿石锅拌饭，鱿鱼石锅拌饭，肥牛石锅拌饭等，爱吃什么点什么，就怕你选择困然症犯了，毕竟每种都那么好吃。

1、食材：肥牛100克，红洋葱_个，白洋葱_个，青椒_个，红椒_个，鸡蛋1个，米饭1碗，黑胡椒适量，盐适量，葱花适量，玉米油适量。

2、青红椒，红白洋葱切条后切粒备用。

3、肥牛切粒备用。

4、不粘锅烧热倒入玉米油适量，用手在锅上方感受一下，油有点热就可以下肥牛粒翻炒了。

5、肥牛粒下锅成半熟状态时，下炒饭粒翻炒。

6、下鸡蛋液翻炒，鸡蛋半熟状下米饭，用锅铲背面把米饭压散，没有块状即可

7、放适量盐，黑胡椒，葱花翻炒，米粒颗颗分明即可出锅。

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