洋葱爆炒羊肉的做法窍门

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洋葱羊肉

“羊肉这样炒，鲜嫩滋补无膻味，关键省时快捷，二十分钟就可以端上餐桌享用。”

用料

主料

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羊肉500克

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洋葱半个

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胡萝卜半个

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干辣椒2个

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生姜1块

辅料

食用油

适量

盐

4克

黑胡椒酱

1汤匙

鸡粉

2克

酱油

1汤匙

洋葱羊肉的做法

将羊肉洗净，切薄片

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洋葱、胡萝卜、辣椒、生姜分别处理干净。切丝

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热锅，倒入食用油，将羊肉放入锅中大火炒至发白，撒入辣椒段继续煸炒

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接着倒入洋葱，拌匀

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调入盐、酱油、鸡粉和黑椒酱，翻炒均匀

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最后撒入胡萝卜丝，炒至软化即可铲起装盘

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洋葱羊肉成品图

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烹饪技巧

新鲜的羊肉用清水浸泡15分钟，捞起即可切片不用焯水。

1、材料：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

　2、将羊肉洗净切成丝。

　3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。这样做出来的洋葱炒羊肉鲜嫩好吃。

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洋葱爆炒羊肉的做法窍门

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