洋葱炒肥牛卷怎么做

网上有关“洋葱炒肥牛卷怎么做”话题很是火热，小编也是针对洋葱炒肥牛卷怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

食材：勺子4CM圆勺

肥牛卷250g，1个洋葱，5个蒜瓣，葱花适量，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒，1勺糖，半勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，5片生姜。

做法：

1、调碗汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺糖+半勺黑胡椒粉+1勺玉米淀粉调匀。

2、肥牛卷冷水下锅，+5片生姜+1勺料酒大火煮至较多xie沫漂出关火，捞出肥牛卷洗干净浮沫备用。

3、热油炒香5个蒜瓣片，加1个洋葱切的块炒至洋葱变软，下肥牛卷+碗汁，翻炒均匀即可，喜欢葱花撒上葱花。

准备材料：大蒜八瓣、小米椒1–6个、香菜一颗、小青柠檬（不是必须）1–3颗、白糖一勺、味精1/3勺、海鲜酱油2勺、沙茶酱1小勺、姜（不是必须）沙姜最好、陈醋（不是必须）

制作步骤：

1、准备好食材

2、沙茶酱准备好，备用

2、大蒜拍烂，注意是拍，不是切，不能切成蒜茸

3、就是这个状态

4、小米椒，香菜剪碎，说到这，就不得不说，厨房里一定要配一把剪刀，剪个辣椒实在方便，还不会辣到手

5、加一勺白糖，如果喜欢吃醋，白糖就适当的多放一点，综合醋的酸味

6、味精

7、加入海鲜酱油

8、加入沙茶酱拌匀，完成

洋葱肥牛卷的做法如下：

1.准备食材：洋葱，肥牛卷，葱花，蒜末。

2.需要的调味料：生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，白糖淀粉。

3.先来调个料汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许胡椒粉、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，放在一旁备用。

4.?洋葱剥掉最外面的两层皮不要，然后放在清水里冲洗干净，用刀切丝。切菜的时候可以边切边蘸水，这样就不容易流泪了。肥牛卷取出后先解冻。

5.起锅烧水，肥牛卷冷水下锅焯水，加料酒去腥，水开后撇掉浮沫捞出肥牛卷，控水备用。

6.起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，接着倒入洋葱丝，翻炒均匀。

7.等洋葱丝翻炒至微软之后，倒入焯过水的肥牛卷，翻炒均匀。

8.倒入提前调好的料汁，开大火翻炒，等汤汁变浓稠状态即可出锅装盘，撒上葱花装饰。

切洋葱不辣眼睛的方法：

1.浸泡。用碗装三分之二的水，把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟，洋葱中辣眼睛的蒜氨酸酶大部分会溶入水中，这时切洋葱不会导致流眼泪。

2.冷藏。把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会，低温可以让蒜氨酸酶变质，不会再辣眼睛。

3.加热。把洋葱放入微波炉中加热一分钟，蒜氨酸酶被高温破坏，这时切洋葱不会辣眼睛，而且很容易去皮。

4.点蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味，减轻流泪症状。

这样炒出来的洋葱肥牛卷

食材：

洋葱? 2个｜肥牛? 400克｜生抽? 1勺｜蚝油? 3勺｜白糖? 1勺｜淀粉? 3勺｜水? 5勺

步骤：

1、准备肥牛和洋葱，把肥牛焯水后捞出备用；

2、调料汁，生抽1勺、蚝油3勺、白糖1勺、淀粉3勺、水5勺，调均匀；

3、热锅凉油，加入洋葱煸炒，炒至洋葱微黄，倒入肥牛片，加入料汁，翻炒均匀后就可以出锅啦～

关于“洋葱炒肥牛卷怎么做”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！