洋葱怎样凉拌

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1、洋葱剥去老皮后切成1毫米宽的细丝，蒜瓣拍扁后切碎，和洋葱丝放一起加盐拌匀，腌制20到30分钟以去除洋葱的辣味。

2、黄瓜切1毫米宽细丝，梨子去皮去核后切2毫米宽细丝。

3、腌好的洋葱丝放入拌菜盆中，黄瓜丝和梨丝也放入拌菜盆中，加泰式甜辣酱和白米醋拌匀，再腌制10分钟左右即可上桌。

天气越来越热，任何冒着烟的菜、沾都不想沾，这个时候你会发现，凉拌大法实在是太友好了，方便快捷、清凉爽口，调菜盆里一颠一翻，2分钟搞定，关键是还好吃。

今天，就给大家分享一道我们河南人百吃不厌的洋葱拌香菜，食材简单、清脆爽口，每到夏季、大小餐厅街边小店随处可见，微辣清甜的洋葱入口就能刺激肠胃、增进食欲，是佐酒下饭的必备小菜之一。

凉拌洋葱

1.准备一个洋葱切去头尾，切成细丝，尽量切细一点，这样口感更好、方便入味。

2.香菜几根切成段，装在盘中备用。

3.红尖椒一个，切成比较细的辣椒圈，装入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，白醋，芝麻油，辣鲜露

用勺子把调料搅拌均匀。

4.调料化开以后，倒入洋葱丝，用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料均匀的拌在洋葱上更入味，然后倒入香菜，再次拌匀就可以装盘了。

好了，这道清爽开胃的洋葱丝拌香菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

材料

"洋葱 1颗","酱油 2汤匙","香油 1汤匙","醋半汤匙","柴鱼片少许","白芝麻粒少许",

做法

step1

1:先将洋葱洗净，剥除外皮后，切对半，浸泡在白开水中约一小时，待会切丝时可以降低呛辣度。

step2

2:将已经浸泡好之洋葱，切丝。

step3

3:将已切丝之洋葱丢入煮沸的水中川烫，待水滚后立刻捞起。

step4

4:捞起后，立刻将洋葱丢入冰水中冰镇，同时可以保有洋葱的水分。

step5

5:将调味料（酱油、香油、醋）均匀拌匀后，倒入洋葱丝中拌一拌，放入冰箱中腌渍时间大约半小时后，洒上芝麻粒及柴鱼片即完成凉拌洋葱。

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