洋葱和什么调馅包饺子好?

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洋葱包饺子,有两种,牛肉洋葱馅和猪肉洋葱馅。

首先说下洋葱,富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。它还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是很好的一种食物。

我做过的有两种,第一是牛肉洋葱饺子,除了牛肉洋葱外,要放适量的生姜末,料酒,白胡椒粉,十三香,盐,鸡精,生抽,还要一点白糖提鲜,要先把佐料和牛肉拌匀腌制二十分钟,这样更入味。

第二种是猪肉洋葱馅,我一般放小葱碎,姜末,料酒,鸡精,生抽,十三香,这些是必不可少,除此之外还要放少量鸡蛋液,让馅口感更好。

最后和面擀皮,包饺子,开水下锅煮二十分钟,点三次水,一锅热气腾腾的美味的饺子就煮好了,过下凉开水,防止粘一起。

洋葱和什么调馅包饺子好?

洋葱和木耳、猪肉一起调馅包饺子好吃。

分两种情况:熟肉馅和生肉馅。

一、熟肉馅

洋葱、木耳、猪肉馅、黄豆酱(或者是甜面酱)、蚝油、酱油、料酒、葱末、姜末。

1、洋葱切开,放入清水中浸泡一会再切,这样就不会辣眼睛了。木耳提前泡发、洗净、切碎。

2、起锅放油,油热后放入葱末、姜末、猪肉馅煸炒,再放入黄豆酱、酱油、料酒,炒出酱香味后关火。

3、洋葱切碎,稍微攥干一下水分放入盆中,放入适量熟油,搅拌均匀。多做这一步可以锁住水分。

4、将切碎的木耳和处理好的洋葱碎放入炒好的肉馅中。再加入适量蚝油、香油,搅拌均匀即可。

小贴士:

整个制作过程没有再单独加盐,因为其中的黄豆酱、酱油、蚝油中都有咸味了。

黄豆酱也可以用甜面酱代替。

二、生肉馅

主要食材:洋葱、木耳、猪肉、海米等。

1、洋葱切开后,先用清水浸泡再切碎;木耳、海米提前浸泡后切碎。

2、洋葱切碎,放入适量熟油拌匀,可锁住水分。

3、猪肉切碎剁成肉馅;将海米碎也放入肉馅中一起调味:

加葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、熟油,搅拌均匀。

4、将切好的木耳碎和处理好的洋葱碎一起放入肉馅中,再放入少许鸡精和香油,搅拌均匀即可。

小贴士:

在生肉馅中没有打水,肉馅中的水分不大,因此洋葱切碎后,不用攥干水分,在切碎的洋葱中放入食用油后直接拌入肉馅中就可以。

肉馅最好选用五花肉。

如果肉馅偏瘦,放入油的量 要适当多一点,否则口感太柴。

布谷姐 美食 日记,感谢阅读!

洋葱牛肉馅很好吃!

准备材料:

牛肉半斤、洋葱一个、胡萝卜一只、姜、油、盐、酱油、花椒、浓汤宝

做法:

1、姜切碎末,香葱切碎末,加入牛肉馅儿内,加料酒,生抽,花椒粉,盐,适量油,顺时针使劲拌匀,入冰箱冷藏一小时。

2.洋葱切丁,加适量盐,一会儿就下很多水了,用手捏出水分待用。

3.胡萝卜切丁

4.冷藏后的肉馅拿出,将捏过水的洋葱、胡萝卜碎丁倒入,再加适量植物油,少许盐,加一个浓汤宝,拌匀,就可以包饺子了

5.包饺子啦

洋葱猪肉馅

做法:1.猪肉剁碎,加入酱油腌一会;

2.洋葱洗净用清水浸泡,切的时候对眼睛的刺激会减少;

3.将洋葱剁碎,猪肉洋葱放入干净盆中加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成饺子馅。

胡萝卜洋葱素馅饺子

做法:1.洋葱去皮,葱切圈备用(这里也是可以事先放水里浸泡,可减少对眼睛的刺激)

2.胡萝卜去皮,切成细条备用;

3.起油锅,加入葱和洋葱爆香;

4.加入胡萝卜,加盐翻炒;

5.中大火不停翻炒,炒至胡萝卜和洋葱都变软,加生抽炒匀后离火。

以上就是两种洋葱馅水饺的做法,谢谢!

洋葱是一种非常百搭的食材,虽然生的时候它的味道激烈刺鼻,但是做熟后有着浓郁的葱香、口感软嫩、香甜味道,无论是作为主菜还是作为调料、配料,都是很出色的。洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛柳、洋葱爆羊肉,都是很好吃的美味佳肴。

洋葱的营养也是很丰富的。洋葱中含有丰富的富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。正是这两种特殊物质的存在,让洋葱有着预防癌症、维护心血管 健康 、刺激食欲,帮助消化、杀菌、抗感冒等功效。中医认为,洋葱有着促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的功效。

所以,适当的吃一些洋葱对 健康 也是有一定帮助的。至于做饺子馅,我非常喜欢洋葱羊肉馅和洋葱牛肉馅。在这里跟大家分享洋葱羊肉馅的做法。

食材

羊肉、洋葱

配料

酱油、盐、花椒水、复合孜然粉、白胡椒粉、食用油

—— 开始制作 ——

1、将羊肉绞成肉馅,洋葱剁碎,把花椒粒用温水浸泡半个小时。

2、盆中放入羊肉馅,放入白胡椒粉、适量的盐,一点酱油,分多次每次少量倒入花椒水,每次倒入花椒水的时候都要用顺时针方向搅打均匀,一直到一小碗花椒水全部打到肉馅里。

3、在打好的肉馅中放入切碎的洋葱、食用油、复合孜然粉,拌匀后,这个肉馅就可以用了。

小贴士:

关于孜然粉和复合孜然粉,两者是有区别的,复合孜然粉里面还添加了芝麻碎等,味道会更香浓一些,而纯孜然粉味道就单纯一些,想要调制的更香,就要再放入其他的食材。

洋葱和牛肉,羊肉,都可以,洋葱有去膻味的作用,所以不管是包饺子,包包子,炒牛羊肉我都喜欢放洋葱,

包饺子和包包子的拌馅基本差不多,饺子的洋葱需要剁碎,包子的洋葱切成小丁就可以。

肉馅最好自己剁,不要想省事就买市场机器绞的,一个不卫生,一个就是没有自己剁的肉馅好吃。肉馅要提前用盐,味精,鸡精,花椒大料水,十三香,蚝油,香油,调料油,葱姜末等拌均匀喂半个小时以上,洋葱扒完皮可以用水泡一下,以免切的时候辣眼睛,洋葱切完用纱布挤干水份,在和拌好的肉馅一起搅拌均匀,如果盐味不够可以适量加一些盐味,根据个人口味调制,这样肉馅就调好了,剩下的就是和面赶皮包饺子了,基本就是这样,看着挺烦琐,吃一顿也不容易,可是自己做 健康 又卫生,吃的也就是成就感了。个人做法,谢谢阅读

洋葱如何炒

用料:洋葱、鸡蛋、火腿肠、葱。

辅料:盐、鸡精、味精、食用油、十三香等调料。做法:

1、先把洋葱最外边的一层去掉洗净,然后把洋葱切成小丁。

2、把火腿肠去皮切成丁状。

3、把鸡蛋打在碗里,沿着一个方向打散。

4、把葱去皮去根洗净切成葱丝。

5、先把炒锅蒸干,倒入适量食用油,待油7成热,放入葱丝炒香。

6、紧接着倒入洋葱丁和香肠开始翻炒。

7、期间可加入适量的盐、鸡精、十三香等调料,翻炒均匀后把鸡蛋液倒入锅中来回翻炒。

8、最后再加入少许味精翻炒均匀即可出锅食用。

为什么明星翻唱别人的经典曲目的时候都要各种变调?

一、辣炒洋葱

材料

原料:洋葱3个(红洋葱,白洋葱也可以),油辣子

配料:盐,生抽,耗油,胡椒粉,花椒粉,孜然粉

做法

1、洋葱切条状。

2、锅里放入油加热至5成,放入洋葱炒至5成熟。

3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

4、炒至洋葱变软即可入盘。

二、鸡肉炒洋葱

材料

鸡肉,洋葱,青辣椒,干红辣椒丝,花椒,豆瓣酱,酱油,十三香,葱姜

做法

1、锅放油,放花椒煸出香味。

2、再放葱姜、鸡肉,炒制肉变色。

3、放干红辣椒丝,加入豆瓣酱,翻炒均匀。

4、放洋葱、青椒翻炒。

5、最后放点酱油、十三香、盐调味即可。

三、牛肉片炒洋葱

材料

主料:牛肉片适量,洋葱片适量,

调料:烤肉调料,沙拉油

做法

(1)拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好;洋葱切片

(2)烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒。出锅!

四、荷兰豆蘑菇炒洋葱

荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜。

做法

一、锅里放水和少许油盐,烧开,放荷兰豆和红萝卜,片刻即捞起;

二、锅里的水不要倒掉,把水再烧开,放蘑菇,用笊篱翻几下再捞起,有焯水的锅里放点油和盐,是为去土腥味和使蔬菜再加油绿;

三、锅热放油,再放姜丝和蒜片,爆香后倒入全部材料,炒至6-7成熟加盐,兜匀,再浇少许酒,翻几下;

四、等洋葱一熟即可上锅。

变调无非就是升调和降调,演唱别人歌曲的时候,视歌手本身的实际来决定。

首先来说,关于歌曲升调降调,它并不对歌曲本质的改变,只是对这个歌曲整体音区的移动.人的嗓音条件都是有差别的,男生跟女生差别就更大了,女生天生就比男生高很多.但是,并不是说调高了就厉害,调低了就不行.歌唱家还分男高音,男低音,女高音女低音呢.

无疑,这首歌的原调是最适合这首歌的调,因为这是作曲者定的调,伴奏也是按这个音区去编配的.正经的去翻唱一首歌,如果要变调的话,肯定是要对伴奏重新改编的.不可能说拿人家原版的伴奏,用软件改个你能唱的调,就直接翻唱了,这显然是不靠谱的.当然什么KTV这种唱着玩的,那都无所谓了.

所以说,你理解的什么规定要降4个调什么什么的,这都不存在的.定调就两个因素,一个是这个作品适合什么调.另一个是这个歌手的音域范围.

升调降调是按歌手自身的实际来决定的

一般流行歌如果是女生翻唱男生的歌就必须升调,然后整个曲子的伴奏就不一样了,丁当的《洋葱》跟杨宗纬的版本明显调就不一样了,那就是改编过的,流行歌一般不直接升调降调

正常的艺人是不会故意升调来秀高音的,升调降调是按照自己的实际来选择,唱艺术歌曲时,伴奏老师会按照实际对整份铺子升调或者降调,流行歌曲的话不能随便升降,因为有些歌曲不是严格按照调式调性,乱升调会影响整个音响效果

因为歌手自身的嗓音条件,音域,性别,都不同,所以翻唱别人的曲目时,会选择自己适合的调去演绎。

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