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籽桂：
能结果实的桂花树叫＂籽桂＂，大部分品种的桂花的雄蕊和雌蕊发育不正常或退化而不能结果实，而籽桂的雄蕊和雌蕊发育都正常，所以开花后能结果实。由于籽桂较少，一般人都以为桂花不会结籽。
金桂：
“金桂”是桂花的一个品种，也是观赏价值、经济价值和实用价值三者都很高的桂花品种。金桂花朵金黄，花香馥郁，叶片浓绿，在众多桂花中观赏价值最高，古代即盛行栽培，而今已推广到全国各地。
‘金桂’是常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等。标准株分枝力平均2.7个；春梢比较粗壮，长度平均15.9cm；节数平均7.0节/梢，其中有叶节数平均4.2节；腋芽的芽体较大，平均33.8枚/梢，每节单侧3芽以及3芽以上叠生率占69%。叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶长7.8～11.5cm，平均10.4cm，叶宽3.2～4.7cm，平均4.1cm，长宽比约为2.5；叶面不平整，叶肉凸起；侧脉8～10对，网脉两面均明显；叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；叶尖短尖至长尖；叶基宽楔形，两边常不对称，并与叶柄连生；叶柄粗壮、略有弯曲，平均长0.9cm。花期9月下旬至10月上旬；花冠斜展，裂片微内扣，卵圆形；花色黄，国际色卡编号为9C（中黄）；有浓香，不结果实。
桂花的常见品种有哪些？
桂花为木犀科木犀属植物木犀的花，俗称八月桂。其枝(桂花枝)。果实(桂花子)，根(桂花根)，都能入药。桂花采收季节为花盛开期，9一10月采收，阴干备用。相信“八月桂花遍地开”这句话大家都有听过，说的就是桂花的开放时间，也就是说桂花是在8月盛开的，不过这里的8月指的是农历，那对应的公历月份大致是9-10月份.
花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。亦是观赏植物。桂花味辛，可入药。桂花原产于我国西南部，是我国十大传统名花之一，也具有一定的药理及保健功能。传统中医认为桂花性温、味辛，入肺经、大肠经。具有化痰，散瘀，温中散寒，暖胃止痛的功效。
桂花，人们熟知的是具有香化，美化、绿化的作用。不仅如此，还能食用和药用。“秋季采花，冬季采果，四季采根”，说的是桂花树有很好药用价值。桂花是我国传统十大名花之一，主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂四大品种，它们既是非常漂亮的观赏花卉，具有浓郁的香气，让人身心愉悦，又是具有几百年食用历史的花卉，被历代本草记载。
喝过桂花茶的人都知道，桂花茶可分两种，一种是纯粹用桂花泡水，一种是桂花搭配绿茶或红茶，泡制桂花茶。中秋刚过，又到一年桂花飘香的季节。桂花做为食材在民间有许多种用法，人们常用它来做糕点，桂花糕、桂花糖、桂花酥，及桂花酒、桂花茶，还有用桂花做美食，既可入药又可食用。闭腹痛。果：味辛、甘，性温。可暖胃平肝，散寒。缓解虚寒胃痛。根：味甘、微涩，性平。可祛风湿散寒。缓解风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛等。
桂花大致分一、金桂系列：金桂、丹桂；银桂系列：银桂、龙桂；四季桂系列：四季桂、日香桂、天香台阁、云南月桂；结子系列：金桂子、银桂子、四季桂子；珍贵品种：沉香桂；变异品种：朱砂桂；再有：茶桂、罗汉桂、八角桂等。
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