端午节将至，俗语：“家有三色菜，郎中不用来”，“三色菜”指啥（端午节有什么俗语和诗句）

6月22日就是端午节了，这是中国传统的重要节日之一。端午节有许多饮食习俗，除了吃粽子以外，还要在家中准备丰盛的美食，全家一起享用。

俗话说：“家有三色菜，郎中不用来”，这里的三色菜是哪三种颜色的菜呢？其实三色菜并没有确切的指出是哪些菜。只是人们在端午节时，希望驱邪除害、保佑家人平平安安的一个愿望，同时也寄托着人们对美好生活的向往。

一、白色食物：豆腐、鸡蛋、茭白、大蒜

在端午节的餐桌上，我们可以选择豆腐、鸡蛋、茭白和大蒜等白色食材。豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于提供身体所需的营养。鸡蛋则是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质。茭白是一种清爽的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进肠道健康。大蒜则有辛辣的味道，被认为具有抗菌和抗氧化的作用。

推荐菜谱：【茭白炒肉丝】

食材：茭白、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、食用油

做法：将茭白去皮后，切成细丝，瘦肉切成丝状，青椒切成细丝，锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒香后，放入瘦肉丝煸炒至变色。接着加入茭白丝和青椒丝继续翻炒，最后加入适量的盐、生抽和醋调味即可。

二、红色食物：红苋菜、红烧肉、龙虾、烤鸭

红苋菜富含维生素A和维生素C，有助于增强免疫力。红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩多汁，热量较高，适量食用能够为身体提供能量。龙虾和烤鸭都是美味的节日食品，它们不仅味道鲜美，还富含蛋白质和矿物质。

推荐菜谱：【蒜蓉红苋菜】

食材：红苋菜、蒜末、盐、食用油

做法：将红苋菜洗净控干水分，切段备用。锅中加热油，放入蒜末炒香，然后加入红苋菜翻炒至变软。加入适量的盐调味即可，简单清爽的蒜蓉红苋菜就做好了。

三、黄色食物：黄鳝、黄酒、咸蛋黄、黄鱼

黄鳝是一种营养丰富的水产，富含蛋白质和多种矿物质，有助于补充身体所需的营养。黄酒是中国传统的发酵饮品，具有温中理气、活血化瘀的功效。咸蛋黄富含蛋白质、维生素和矿物质，适量食用有助于增加营养。黄鱼则是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼类，有益于心脑血管健康。

推荐菜谱：【蒜香烧鳝筒】

食材：黄鳝、大蒜、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、白糖、食用油

具体做法：

1.将鳝鱼清洗干净，去除内脏，切成长约为3-4厘米的段。将鳝鱼筒放入容器中，加入适量的料酒和生抽，拌匀腌制15-20分钟，热锅加入适量的食用油，放入腌制好的鳝鱼筒，煎至两面微黄。

2.将锅中余油倒掉，留少许底油，加入切好的大蒜和生姜丝，用中小火炒香出香味。倒入鳝鱼段，翻炒均匀，撒上适量的盐、白胡椒粉和糖，再加入适量的生抽和料酒，加入适量水，大火烧开后，用小火炖几分钟，最后大火收汁即可。

这些菜肴不仅色香味俱佳，而且寓意着吉祥和美好。在端午节的家庭聚会上，与亲朋好友一起分享这些美食，共同庆祝这个传统节日，无疑是一种温馨而愉悦的时刻。