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茶树有哪些影响生长发育基因
茶树作为常绿木本植物，适应力甚强，除过于干旱或者土壤条件不适合外，几乎在很多地方都可以生长。不过欲使茶树生长茂盛，产量高，品质佳且能从事经济栽培，仍需对环境有所选择，因为茶树的生长发育及茶叶品质的好坏，与环境条件的关系十分密切，而环境条件中包括气候和土壤，其中气候是指日照，温度，水分和风等。至于土壤则指物理性、化学性、生物性等条件的综合
一、气候因素
茶树生长发育过程中，不同品种对水分、光照、温度、等气候因素均有一定要求，尤其栽培上为了生产高产优质的制茶原料，更需要良好的气候条件加以配合。
1、光照：光照对于茶树的生长和品质有显著的影响，尤其对品质的影响更大，茶树原产地在云南、四川、贵州一带的大森林中，经常处于漫射光下，因此茶树在较弱的光照下也能达到较高的光合效应，故具有耐阴的特性，并不需要太高的光照强度，因此当光照强度超过一定范围时，茶树的光合作用强度则不升反降，但茶树生长出于不良光照时，也无法维持正常的生长发育。
据研究当适当减弱光照时，茶芽中的氮化物会明显提高，而可溶性醣和茶多酚等则会相对减少，但是茶叶的特征物质——茶氨酸，以及与茶叶品质密切相关的谷氨酸，天门冬氨酸，丝氨酸等，在遮光条件下其含量均有明显增加。显示光照较弱，茶叶品质香气高、滋味甘醇、汤汁圆润，反之生长在日照较烈，有太阳直射光照的地区品质较差。
太阳光是由紫外线，红外线和可见光三大部分所组成，其中可见光是由红橙黄绿蓝靛紫等七种不同单色光组成，为茶树进行光合作用制造碳水化合物的主要光源，又以红、橙光被叶绿素吸收最多，其次为蓝、紫光。红外线虽然不能被叶绿素吸收，但是能做为土壤、水分、空气和叶片的热量来源。至于紫外线虽然对茶树生长有抑制作用，但是经紫外线照射下的叶片含氮化合物较多，反而是利于芳香物质的形成，这也是茶树生长在高山森林或者云雾中有较佳品质的原因。
其次在茶树生长活跃期，空气中的相对湿度也很重要，一般以80%至90%为宜。例如台湾的高山茶，冻顶乌龙茶等产区，除了其他优越条件外，无一不是位于终日云雾缭绕、空气相对湿度高、水汽交融的地区，故茶叶品质极佳。由此可见茶树是喜欢生长在温暖湿润的地区。不过湿度过高而经常保持饱和状态者，茶树生长也会受阻。
3、温度：温度为影响茶树生长发育的另一主要因素，主要包括气温和地温两方面。气温影响地上部分的生长，地温则影响根群的发育，但两者是相互关联的。
通常在茶树生长的每一个阶段，都有三个主要的温度界限，即最低温度、最适温度、最高温度。当茶树处于最适温度时，生长发育呈现最佳状态，在最低或者最高温时就停止生长，当小于最低温度或者大于最高温度时，茶树枝条会局部干枯或者整枝死亡。
茶树的最适温度在20——30摄氏度之间，在此范围内，茶芽生长快速，每天平均可伸长1——2厘米以上。台湾大部分茶区自清明至冬至，日平均气温都在20——30摄氏度之间，正是茶树生长的旺盛期，大多数品种的日平均气温需要稳定在10摄氏度以上，茶芽才会萌动。
4、其他气候因素：冰、雹、霜、雪、台风、季风、焚风等对茶树生长也会造成很大的影响，尤其对茶园的气候影响更大。如夏季焚风会使空气相对湿度下降，加速叶面和土壤水分蒸发，冬季则不论高山或者平地，均有可能受到霜害，尤其伴随干旱湿度低时危害更为严重。所以必须加强防霜，防旱处理。
二、土壤因素
茶树所需要的养分、水分，95%来自于土壤，因此要想从茶树上获取高产优质的茶青，就必须让茶树生长在良好的土壤中。
不同的土壤各有不同的特性条件，因此在种茶前应依据茶树生物习性，妥善选择适宜的茶园土壤，其选择指标则必须从土壤的物理性、化学性和生物性中去了解。那么怎样的土壤最适宜种茶呢？
就现代农业科技的观点，一般适宜种茶的土壤条件应包括：
1、有效土层达一公尺以上，土质疏松有机质含量在2%以上，具有良好的土壤结构，孔隙率大，通气性、透水性、保水力均良好，且地下水位低于一公尺以下。
唐代以后的茶树栽培都有什么样的记载？
茶树喜欢温暖湿润气候，在北纬28°～32°地带是茶树生长的“黄金线”，属于名优绿茶最佳适宜区。一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗种植，光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，皆因茶树对紫外线有特殊嗜好，所以高山出好茶。
茶树形态特征与样子茶树，原名：茶，是山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育。
茶树一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40～50年。茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成。根、茎和叶是营养器官；花、果和种子为生殖器官。茶树适合的生长环境与条件北纬28～32地带是茶树生长的黄金线，属于名优绿茶最佳适宜区。而龙井村、狮峰山恰好处于这一黄金线的最中间北纬3004～3020，是茶叶生长的黄金地段。茶树生长在什么环境在种植茶树时，种植土壤的可耕作层要保证厚实松软，含有丰富的有机物质，土质疏松，有着较强的通透性与保水保肥能力。
茶树适宜生长在中性环境中，因此土壤的PH值要保持在5-6有左右。一个适宜的种植土壤对茶树的生长是有着很大的帮助的。茶树一般适合的生长温度温度对茶树的生长也会造成很大的影响。温度不宜过高过低，超出茶树的适温范围的话，那么会压制茶树的生长，降低产量以及品质。正常情况下，茶树生长的适温范围在25度左右，最高不可超出34度。超出的话，茶树的生长速度下降，甚至会停止生长。
而且温度也不宜过低，低于10度的话，那么根部停止活动。因此这也是茶树在冬季无法生长的主要原因，有时候还会导致茶树产生冻害。
茶树的生长过程苗期：是指从茶子萌发到茶苗出土，出现第一次生长休止时为止。
幼年期：是指茶树从第一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。
成年期：是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。
衰老期：是指茶树由生长旺盛转为到衰老，乃至茶树死亡的时间。
茶树种植时间与方法茶树种植时间：一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗种植。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）为种植的最佳时期。
土壤要求一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土。有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值5~5为宜。光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，茶树对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
我国古代的茶树栽培，是茶叶生产史上第一次也是最有决定意义的一次飞跃。
我国茶树栽培技术，实际是从陆羽《茶经》及其后的《四时纂要》始有记载的，尤其是《茶经》中的记载，是一个历史性高起点，以至于以后相关文献中对于茶树栽培技术的记载，一般都是抄引《茶经》和《四时纂要》的内容。
因此，唐及其后茶树栽培的各项具体技术，体现了我国古代在这一领域的最高成就。
从我国古籍记载的情况来看，我国古代对茶树生物学特性的认识，主要也就是讲茶树对外界环境条件的要求。而这方面的记载，最早也是从唐代“茶圣”陆羽的《茶经》开始的。
陆羽在他的作品《茶经》的开篇就指出：“茶者，南方之嘉木也”；“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”；“野者上，园者次……阴山坡谷者，不堪采掇。”
这几句话的意思是说：茶，是我国南方的优良树木；种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好，有碎石子的砾壤次之，**黏土最差；以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次……生长在背阴的山坡或山谷的品质不好，不值得采摘，因为它的性质凝滞，喝了会使人腹胀。
这些话，明确指出了茶的品质与外界环境条件有较大关系。
据《茶经》和唐末韩鄂的《四时纂要》载：种茶开坑以后，要“熟”保，两年以后“耘治”，要用小便、稀粪和蚕沙浇壅；茶宜种在一定坡度的山坡，平地“须于两畔开沟垄泄。”
从上面记载，我们不难看出，关于茶树对外界环境条件的要求，至少在唐代时就认识到这样几点：茶树是一种喜温湿的作物，寒冷干旱的北方不宜种植；茶树不喜阳光直射，具有耐阴的特性；茶宜种于土质疏松、肥沃的地方，黏重的黄土不利茶树生长；茶树根系对土壤的通透性有一定的要求，耘治能促进茶树生长；茶地要求排水良好，地下水位不能过高，更不能积水。
宋代关于茶树对外界环境条件要求的记载，既多又具体。如北宋文学家苏轼说“细雨足时茶户喜”；北宋宋子安《东溪试茶录》载：“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”；南宋孝宗时人赵汝砺《北苑别录》讲，每年六月要锄草一次。
这些记载，除苏轼说明了茶树特别在芽叶生长旺季，要求空气中湿度要大以外，其他都只是对唐代提到的认识作些补充而已。宋以后的记载，多数是抄袭唐宋时的资料，当然在某些方面也有所发展。
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