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不要。
准备材料：
茄子、酱油、洋葱、盐、姜蒜、鸡精、十三香、生抽?
做法：
1、茄子，洋葱，青椒，蒜洗净。
2、茄子切滚刀块，洋葱切丝，青椒斜切，姜蒜切碎。
3、茄子加入盐腌制半小时左右。
4、锅中热油，姜蒜爆香，加入茄子炒至八分熟，
5、加入洋葱丝，青椒翻炒一下，加入盐其它调料就可以了。
6、出锅装盘，成品
圆葱胡萝卜烧茄子的做法
1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。
2.准备食材。
3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。
4.青椒斜切成片，大葱切成大段。
5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。
6.炒茄子片。
7.将茄子炒至变软。
8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。
9.加入洋葱段翻炒均匀。
10.拿起平底锅，装盘。
主料
茄子zd
300g
圆葱
100g
胡萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
肉末调料
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备茄子一个圆葱适量，胡萝卜一个
，洗干净备用
2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会
3.在把圆葱切成洋葱丝，西红柿切成块状
4.上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒
5.然后加入圆葱，一起翻炒
6.最后加入胡萝卜
，一起翻炒
7.最后加入调味料，搅拌起来
，就可以出锅了
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