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谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
花生就植物学种属而言是属于豆科的，不过我们都把它看作坚果，也难怪，花生的口感特征与营养价值特点与油脂类坚果非常相似。
热量：花生热量很高，589大卡/100g，别说油炸花生米了，就是炒花生吃多了也容易能量过剩。
蛋白质：24.8%的蛋白质含量，在各类坚果中名列前茅，妥妥的高蛋白食物。
脂肪：花生的脂肪含量虽高，却是以不饱和脂肪酸为主，50g中只有8g左右是饱和脂肪酸，这一点是不错的；但是，花生的不饱和脂肪酸中，ω-6系脂肪酸含量很高，ω-3系脂肪的含量几乎可以忽略不计了。
如果你平日里含亚油酸丰富的烹调油用得多，又爱吃肉，那坚果建议选择核桃而不是花生了。
碳水化合物：花生的碳水化合物含量比例较低，再加上丰富的蛋白质与膳食纤维，使得其碳水消化吸收的程度很低、速度很慢，属于典型的低GI（即低血糖生成指数）的食物。
维生素和矿物质方面：花生中维生素B1、维生素E、烟酸等维生素，以及钾、镁、锰等矿物质的含量均丰富。
很多人对花生衣的健康作用感兴趣，那我再多说一点：花生皮的成分，主要是膳食纤维、蛋白质、脂肪，和原花青素等抗氧化的多酚类物质（颜色越深，原花青素含量越丰富）。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。
花生的种类,生活环境和特征
植物有明显的细胞壁和细胞核，其细胞壁由葡萄糖聚合物——纤维素构成。
植物具有光合作用的能力——就是说它可以借助光能及动物体内所不具备的叶绿素，利用水、矿物质和二氧化碳生产食物。释放氧气后，剩下葡萄糖——含有丰富能量的物质，作为植物细胞的组成部分。
茎是植物的营养器官之一。是大多数植物可见的主干。当然，例如仙人掌的变态茎。茎下接根，通过木质部将根部吸收到的水分和矿物质往上运输到各营养器官，通过韧皮部将光合作用的产物往下运输。
扩展资料：
花生于花托上，最外面是花瓣（或花被片），中间包裹着植物的生殖器官，雄蕊及雌蕊。花鲜艳的颜色及诱人的香气，都是为了吸引昆虫前来。
在昆虫的帮助下，完成授粉的过程，达到传宗接代的目的。多数草类及树木的花朵颜色暗淡，没有香气，不能吸引昆虫前来授粉，这种植物一般靠风力完成授粉过程。
根据植物的不同，多数植物每年会开上百朵花，少数植物，如郁金香，一年只开一朵花。花期的长短也相差很大。
花生的株型有什么特征？
花生是重要的油料作物，其品种繁多，有据可查的有540种，优良品种有30种，现货流通中，一般将花生妥为大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花鲁花 徐州68-4为主，小粒花生以小白沙为主。一般可按生育期长短，荚果大小，特征特性和植物学性关加以区分。
1、 按生育期长短不同可分为：
早熟型花生：生长期为120-130天中熟型花生：生长期为145天左右
晚熟型花生：生长期为165天左右
2、 按荚果大小不同可分为：
大花生：壳厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分布面积最大。
小花生：粒小、壳薄，每百粒花生重在50克左右，适栽于沙地，主要分布于四川，广东，湖南，河南西南部等。
大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一样，大花生出口量多于小花生。
3、 按特征特性和植物学性状不同可分为：
普通型花生：果仁多为椭圆形或长椭圆形。硕大饱满，皮色粉红或红色，百仁重在80克左右，含油量52-54%该型花生成晚熟，生育期150-180天，只可一年一作。
珍珠型花生：果仁多为圆形或桃形，硕大饱满，皮色粉红，百仁重在50-60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可适应南方春秋两熟区花生种植。
多粒型花生：荚果为3-4仁果，果仁多为圆柱形或三角形，皮色深红，光滑，有光泽，有光泽，百仁重在30-75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性较弱，早熟性突出。
龙生型花生：荚果多三仁果，果仁多呈三角形或圆锥形，皮红色或暗红色，表面凹凸不平，无光泽，有褐色斑点，百果重150克左右，含水量油量48%，龙生型花生曾是我国最早种植的花生。
花生是一种怎样的植物
花生侧枝生长的姿态以及侧枝与主茎高、长短比例构成株丛形态，称为株型。第一对侧枝长度与主茎高度的比例称“株型指数”。蔓生型（或匍匐型）品种侧枝几乎贴地生长，仅前端向上隆起，其隆起部分小于匍匐部分，第一对分枝与主茎近于直角，株型指数为2左右。半蔓生型品种第一对侧枝近基部与地面呈30°的夹角，中部向上隆起，其隆起部分大于匍匐范围，株型指数为1.5左右。直立型品种第一对侧枝与主茎间角度小于45°，其株型指数一般为1.1～1.2左右。栽培种花生主要株型如图。直立型与半蔓生型也被合称为丛生型。花生的株型在不同条件下会有所改变，如密度过大或不适当的间作作物隐蔽下，蔓生型品种侧枝上部可明显竖立生长，以至近似半蔓型；丛生型品种在稀植或群体比较合理的条件下，其第一对侧枝基部数节也可接近地面，至中上部才明显向上。
栽培种花生的主要株丛形态示意图
1.蔓生型2.半蔓生型3.直立型。
花生是一株植物的果实。
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
形态特征
一年生草本。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被**长柔毛，后变无毛。叶通常具小叶2对；托叶长2-4厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5-10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2-4厘米，宽0.5-2厘米，先端钝圆形，有时微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约10条；叶脉边缘互相联结成网状；小叶柄长2-5毫米，被黄棕色长毛；花长约8毫米；苞片2，披针形；小苞片披针形，长约5毫米，具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长4-6厘米；花冠**或金**，旗瓣直径1.7厘米，开展，先端凹入；翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣长圆形或斜卵形，细长；龙骨瓣长卵圆形，内弯，先端渐狭成喙状，较翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外，柱头顶生，小，疏被柔毛。荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.5-1厘米。花果期6-8月。
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