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洋葱炒蛋的做法如下:
主料:洋葱1个,鸡蛋3个、干辣椒2个,香葱2根。
辅料:盐适量、鸡精适量。
1、准备好所需材料,将洋葱洗净切条,干辣椒、香葱洗净切小段,鸡蛋磕入碗中,调入小半勺食盐,倒入1勺淀粉水,搅打出浓密气泡。
2、热锅热油,倒入鸡蛋液,快去翻炒至蛋液微微凝固,出锅装盘备用。
3、再次热锅热油,倒入干辣椒段和葱白,中小火煸香。
4、倒入洋葱条,大火翻炒。
5、翻炒至洋葱变软后,倒入鸡蛋碎。
6、调入1勺生抽和小半勺食盐,翻炒入味,然后倒入香葱叶,再次翻拌均匀即可。
洋葱炒蛋的注意事项
1、洋葱选择:选择新鲜、坚实的洋葱。外皮应该光滑、无斑点或破损。最好选择中等大小的洋葱,以便炒熟后口感更好。
2、切洋葱技巧:切洋葱时要注意刀具的锋利程度,以免切伤手指。可以将洋葱切成薄片或细丝,根据个人口味调整。
3、调味品选择:可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味,也可以根据喜好加入其他调味品,如酱油、鸡精等。
4、炒蛋技巧:打散鸡蛋时可以加入少许盐和胡椒粉,提升口味。在炒蛋时,可以先将鸡蛋液倒入锅中,稍微搅拌一下,待底部稍微凝固后再加入洋葱继续翻炒,这样蛋的口感会更加鲜嫩。
洋葱炒鸡蛋家常做法
用料:鸡蛋4个、洋葱1个。
步骤:
1、家里有鸡蛋和洋葱就能做,准备鸡蛋4个。
2、鸡蛋4个打散,加入少许盐和胡椒粉。
3、锅中倒油下入鸡蛋。
4、鸡蛋略凝固的时候,用锅铲推开炒散,为保持嫩滑的口感,鸡蛋半凝固时即可盛出备用。
5、锅中倒油下入洋葱丝,炒至半透明状,加入半茶匙糖,一勺生抽调味。
6、下入鸡蛋,加入一勺蚝油,少许盐调解咸淡,快速翻炒30秒。
7、出锅装盘。
洋葱炒鸡蛋 1个洋葱,2个鸡蛋,1个甜椒,1个红甜椒,1把蘑菇。 练习程序 1、先把洋葱准备好,清洗干净,去皮,从中间对半切开,然后卷起来切块。 2.取另一个甜椒,将红甜椒从中间切开,滚刀。 3. 将泡好的香菇切块备用。 4. 将2个鸡蛋放入空碗中,用筷子搅拌,溶解在蛋液中。 5. 平底锅烧热油,先将鸡蛋煎熟,上桌前用抹刀将鸡蛋打碎。 6. 将油倒回锅中,加入青椒丁、红辣椒丁、香菇炒1分钟。 7.接下来,加入洋葱,继续炒约1分钟。 8. 香喷喷的洋葱炒蛋就做好了。
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