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桂花苞朵四瓣一组，花瓣整体呈聚伞状，单片花瓣呈宽卵型，质厚。
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
1、花瓣特点：聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡**、**或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。
2、花期：9-10月上旬，一般桂花秋季9月至10月开花外，还有可每2个月或3个月又开一次的四季桂；果期翌年3月。
3、生长习性：桂花适宜栽植在通风透光的地方；喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花；畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡；不很耐寒，但相对其它常绿阔叶树种，还是一个比较耐寒的树种。
4、分布地域：园林桂花原产中国西南喜马拉雅山东段，印度，尼泊尔，柬埔寨也有分布。中国西南部、四川、陕南、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地，均有野生桂花生长，现广泛栽种于淮河流域及以南地区，其适生区北可抵黄河下游，南可至两广、海南等地。
桂花的形状,颜色,气味是什么?
1.黄花类品种，金桂。金桂的主要特征是开放金**的花朵。这个品种株型高大直立、树冠圆球形、枝叶繁茂、枝条发育强健。发芽期早，一年能两次抽枝，一次在3月上旬开始发芽，到4月底停止生长，一般称为春梢；另一次在秋季花后萌发，称为秋梢。桂花叶色光亮油绿，革质较薄，9月下旬开花，香味浓烈。初开时花瓣为嫩**，以后逐渐变为金**，发出一种香甜气味，浓可醉人，这是一种经济价值和观赏价值都比较高的品种，现介绍黄花类的六个主要品种。
（1）齿叶金桂，这种桂花的主要特征是叶缘齿细密，占叶缘的比例也大。花柄呈现红色，花瓣从尖端至基部由浅**、淡**至深**。这个品种有的结实，有的不结实，多用无性繁殖，是名贵品种之一。
（2）柏墩金桂，这种桂花的主要特征是叶片较长，一般长宽比为3∶1～4∶1，全缘呈现波浪形，脉纹隐现，侧脉多达17～18对。花柄比齿叶金桂的长，一般为0.9～1.3厘米，花冠浅**或**，雌蕊退化，发育不健全，故不结实。
（3）明星金桂，这是一种短叶片品种。叶片的长宽比为2.5∶1～3.2∶1，革质较厚，叶片表面呈现皱状，侧脉9～11对。花期比柏墩金桂大约晚2～3天，花柄细长，花冠为橙**，雌蕊退化，发育不健全，也不结实。
（4）疏脉金桂，该品种的主要特征是侧脉少，一般只有5～6对，故称疏脉金桂；它还有一个特征是叶尖和叶缘反卷。花朵大，有的直径可达1.1厘米，花瓣色泽呈现浅**或金**，雌蕊退化，发育不健全，也不能结实。
（5）红色金桂，红色金桂花姿、花态特别优美，花色艳丽，是一种很受人们喜爱的品种。花苞片红色，花柄上有红紫晕色，基部鲜红，花冠初期呈现绿**，后期为金红色。这个品种的雌蕊全部退化，不能结实。
（6）小花金贵这个品种花朵较小，花冠直径为0.5～0.6厘米，花序较短。枝条着花也较稀疏，多为单芽，花瓣裂片深，花冠为浅**或**，雌蕊半退化，发育不健全，也不能结实。
2.黄白色类品种，银桂。一般都认为银桂一定是开白花，其实不然，仔细观察银桂的花色并非完全白色，而多为黄白色或淡**，香气较金桂略淡。这个品种的树型比金桂小，枝条、叶片一般都比较稀疏，树冠呈现长圆球形，但秋梢比金桂抽发要多。银桂叶片多为黄绿色，背面平展，花期比金桂晚开一周，花朵初开时，为乳白色，后逐渐变为淡**，香气四溢，远至数里，是绿花庭院的好品种。
3.红花类品种，丹桂是一种迟花品种，春梢萌发较迟，枝条硬而短粗，叶片椭圆形，叶缘出现钝锯齿形状，叶面颜色为墨绿色，秋梢生长旺盛。春梢和头年秋梢的叶腋间着生1～2个花芽，很少出现重叠现象，每只花序由5～7朵小花组成，顶端节间突出簇生成花球状，二年生的枝条顶端也着花。丹桂花期多在9月下旬，花冠呈现橙**，随着时间的推移，逐渐变为橙红色，极为美丽，但香气稍逊。丹桂品种稀少，再加上丰姿艳丽，花色灼灼烁人，观赏价值较高，是盆栽品种中最理想的花卉。
4.四季开花类品种，月桂，有的地方称为月月开，但统称为四季桂。这个品种的主要特征是：植株丛生呈现灌木状，树冠为椭圆形，枝条发育健壮，枝叶繁茂。当年嫩枝的叶色较为浅淡，呈现黄绿色或绿色，椭圆形，叶片比较平展，全缘有锯齿，革质淡绿，叶尖下垂，侧脉较多，一般为15～17对。花期较长，花朵为柠檬黄或淡**。除严冬酷暑外，平时略有数朵香花陆续开放，而以秋季开花为最多。长江流域及其以南地区，冬季也不断开花，因而被称为四季桂，只是香气不如其他季节，如果气温降至5℃以下时，几乎闻不到香味。
5.原始类品种，柴桂，又称子桂。树高可达10米，枝条稀疏略微下垂，叶片平展粗糙，叶片边缘有针刺状齿，叶面呈现深绿色。这个品种的特点是：幼树一般都不开花，多年生的大树才能开花，花朵稀少而易脱落，花冠为黄白色，稍微有点香气，可用优良品种的花粉，进行人工授粉，培养桂花的优良品种。也可将柴桂实生苗，作为嫁接砧木，繁殖名贵桂花。
此外，南方各地还有其他品种，如成都一带的雄黄桂、小叶雄黄桂、大叶银桂、大叶继桂、大叶丹桂等；武汉地区的柳叶苏桂、小叶苏桂、大叶苏桂、球桂等；湖北咸宁地区的晚桂、潢川金桂、大叶月桂、中叶月桂、小叶月桂、草盖丹桂、橘红丹桂等；此外，上海、苏州一带的寒露桂、柳叶桂、早潢桂、大叶潢桂、大川潢桂、小川潢桂等。
桂花花瓣大多是宽扁的椭圆形状，花的枝梗非常细，。它的雄蕊位于花中央的位置，花丝较短；它的颜色是有很多，比如白色、淡**、**或橘红色等；桂花的气味是非常浓郁，香气扑鼻，清香中带甜，并且气味的渗透性非常强。下面就具体讲讲桂花的各项特点。
列举：
1：花瓣特点：聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡**、**或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。
2：桂花的颜色主要有金**、淡**、橘红色、白色等。桂花树也一般分为四种，有金桂、银桂、丹桂、四季桂这四种，不同种类的桂花的花色也不相同，金桂是**；银桂花色是白色；丹桂是橙红色或者是橙**；四季桂是黄白色或淡**。
3：桂花的气味偏甜，香味是清香的，清香中带甜，沁人心脾，有时又香味浓厚，像奶油，像蜂蜜，让人想尝一尝。闻起来像蜂蜜，能激发人的食欲，桂花的特征香味成分包括β-紫罗兰酮、异构体、α-紫罗兰酮、芳樟醇、氧化芳樟醇、香叶醇、罗勒烯等。
具有温肺化饮，散寒止痛之功效。用于痰饮咳喘，脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭。
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