新鲜的桂花采集后怎么处理?

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桂花采集后保色保香方法:\x0d\为保持其色香,可将桂花在柠檬酸水中先浸泡后再腌制,亦可直接将鲜桂花阴干后收贮。\x0d\桂花还有一种传统的泡制方法:桂花一斤加盐、明矾各2.5两,用冷开水1斤混合泡制,亦能保色保香,用时用冷开水冲洗,可制各种桂花食品。\x0d\制成糖桂花:\x0d\用新鲜桂花制桂花糖:\x0d\鲜桂花一斤拌和一斤白糖腌制成糖桂花。\x0d\新鲜桂花采下来,新鲜桂花不能洗,先用少许盐腌一夜,用盐可以杀菌,去掉涩味,可以在后期获得更好的香味和甜味。再把腌出的水倒掉,晒到半干,按1:1的比例一层桂花一层糖,腌制起来,找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去,密封,放在不见光的地方一星期就可以食用了,也可放冰箱保存。可以用糖桂花泡茶喝,再加一片柠檬,味道酸酸甜甜。\x0d\用干桂花制桂花糖:\x0d\将干桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘,然后捞出沥干水份,加入白糖上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏也可以了,食用时用干净的小勺取用。\x0d\也可以用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,把桂花上锅蒸熟后,再拌入蜜蜂腌制就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。\x0d\此外,还可以制作桂花茶。

新鲜桂花怎么处理

1、在采集了新鲜桂花以后,一定要经过熟化处理,等它涩味变少以后再去食用,最好的方法是把鲜桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以后再吃。

2、新鲜桂花做桂花蜜也特别好吃,再用新鲜桂花做桂花蜜的时候,要把采集的新鲜桂花去掉花梗,再用清水冲洗一遍,然后晾干表面的水分,取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀,装入到干净的玻璃瓶中密封,十几天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃。

3、新鲜桂花还能用来做糖桂花,再用新鲜桂花做糖桂花的时候,要把新鲜桂花认真挑选一下,然后再用流水把它冲洗干净,并放在烤箱中,把它表面的水分烘干,取出以后准备适量白糖,放一层桂花放一层白糖,如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制,二十天左右里面的桂花就能发酵完成,这时好吃的糖桂花已经做好,可以按自己的需要去食用它。

新鲜桂花怎么处理

 新鲜桂花怎么处理,桂花相信大家都知道,它的用途很广泛,不只是可以被用作香水,还能被做成食物吃,所以人们很喜欢桂花,下面分享新鲜桂花怎么处理相关内容,一起跟随我来看看吧。

 新鲜桂花怎么处理1

 1、新鲜桂花在采摘以后不能直接吃,因为新鲜桂花中含有大量的大牛,如果人们直接吃新鲜桂花,会感觉它的味道苦涩,一点香味也没有,口感并不好,所以新鲜桂花在采摘以后,必须经过必要的熟化处理,让它的涩味消失后才能食用。

 2、新鲜桂花在采摘后可以用清水洗净,然后用干净的纱布把它包起来,再用力挤压,把它里面的水分全部挤掉,然后取适量的白糖与去掉水分的桂花放在一起调匀,再装入干净玻璃瓶,密封腌制4~5天,腌好以后的桂花取出就能直接吃,而且味道甘甜花香浓郁。

 3、新鲜桂花还可以用烤箱烘烤,人们在采摘新鲜桂花以后,挑选干净,再把它平铺在干净的烤盘上,然后放入烤箱,把烤箱温度设置在50~60度之间,接通电源慢慢烘烤,等里面的新鲜桂花全部脱水并完全烤干后取出,得到的干桂花可以泡水,也可以制作各种美味食品。

 4、新鲜桂花还可以用蜂蜜腌制,以后再吃,这也是它最好的处理方法,再腌制以前应该先把新鲜桂花挑选一下,去除里面的杂质,然后再取适量白糖和桂花放在一起调匀,等它变软以后取出放在干净玻璃瓶中,加入适量蜂蜜调匀,然后密封保存一个月,想吃时就能随时取出食用。

 新鲜桂花怎么处理2

  新鲜桂花怎么保存

  1、冷冻保存法

 如果大家想要的保存效果是新鲜的桂花,可以选择冷冻保存法,这种方法保存下来的桂花是非常新鲜的。首先我们需要把刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋,然后扎进袋口,放到冰箱的冷冻室里冷冻,等到需要它的.时候拿出来,绝对朵朵都是新鲜的状态。

 但是这种方法保存的桂花是不可以直接食用的,这种桂花食用的话非常的涩,也没有什么香味,这一点大家需要知道。

  2、盐水浸泡法

 关于桂花怎么保存,其实还有一个很简单的方法就是用盐水浸泡,我们把刚摘下来的桂花用盐水浸泡,然后压实保存起来就可以了,如果要用它做食品,把它取出用清水洗净就可以食用了。

  3、自然风干法

 我们还可以选择把桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干,因为桂花比较小朵,所以很容易就干了,找个玻璃瓶把它密封起来,可以在里面放一些干燥剂,可以保存很久。

  4、酿桂花酒法

 其实把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵过后倒进白酒里,密封保存起来,2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了。

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