网上有关“家庭里桂花糕怎么做”话题很是火热，小编也是针对家庭里桂花糕怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
做法4
食材明细
原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺
配料：淡奶油、炼奶
调料：砂糖约30克、片糖约80克、水
制作步骤
1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2.往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。5.最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带**做好的糕也会略带**，而且比砂糖的甜份会略高。
7.大火烧开至片（砂）糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10.奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康哇。
自制桂花糕的做法 家庭自制桂花糕
把糯米粉、粘米粉和细砂糖，放入大碗里，加温水搅拌均匀，用20目的细筛子把粉团过筛，成粉，用勺子舀入模具里，烧开锅蒸制40分钟左右，出锅后点缀糖桂花，完美的家常桂花糕就做好了，具体做法如下：
食材：糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，温水160克，细砂糖或者糖粉75克，新鲜的桂花少许，糖桂花1大勺。
一、准备好所有食材如图所示。
二、把糯米粉、粘米粉和细砂糖，放入大碗里，三种食材混合一起。细砂糖也可以用糖粉代替，过筛更方便。
三、把温水倒入粉粉里，边倒边搅拌，把粉粉混合均匀。
四、混合好的粉粉如果有结块，继续搓匀，用手把它捏碎，使之全成为粉粉。
五、用20目的细筛子把粉团过筛，成粉粉。只有过筛后的粉粉，蒸出来的桂花糕，才会松软蓬松。
六、把过筛好的粉粉，用勺子舀入模具里，或者直接轻轻倒入模具里，用刮刀把顶部抹平，注意不要用力，轻轻地。
七、把模具放在开水锅里，注意是开水锅，中火蒸40分钟就好了。蒸好的桂花糕用筷子拨表面没有干粉，每一块都成形不粘筷子就是熟透了。
八、拿一块拿一块看一看，完全不粘手，就是熟了的标志。
九、把糖桂花装入裱花袋，挤在桂花糕顶部，撒上少许新鲜的桂花装饰一下，就可以了。
十、成品如图所示。
注意事项：1、洒水的时候要注意，别一下倒进去，一点点的来，边倒水边用手搓，很容易就搓散了，直接全部倒水的话就成团了。
2、一定一定不要按压，保持蓬松的状态。
1、原料：粘米粉、糯米粉、水、干桂花、糖、桂花蜜。
2、把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中。
3、用筷子，搅拌均匀。
4、把水倒入粉中，边倒边搅拌。
5、搅拌至小块状。
6、把手洗干净，把粉块，搓揉均匀。
7、把搓揉好的粉过筛。
8、把干桂花，倒入过筛的粉中。
9、用勺子，轻微的翻拌均匀。
10、准备好模具，里面放上一块湿润的纱布。
11、把桂花糕粉，铺入模具，上面小心的铺平，不要用力压。
12、锅中加水，大火烧煮。
13、烧水过程中，用刀子，先把桂花糕粉切开，蒸好后可以更方便的分块。
14、水开后，把桂花糕粉，放入蒸锅。
15、盖上锅盖，继续大火蒸25分钟。
16、时间到取出，稍微凉凉不烫手，脱模。
17、脱模后，再次用刀子划开，把桂花糕分成小块。
18、桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可。
19、香甜软糯的桂花糕，做好了。
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