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1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪。
2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。
4、将洋葱浸入热水中3分钟后再切。
5、戴着泳镜切洋葱。
6、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的。
7、洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。
8、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！
9、如果已经泪流满面时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会流泪了!
洋葱怎么切
一、怎么切
1.碎纸：是一层一层包起来的，所以碎纸的方法比较简单。放在案板上竖着切就行了。切的时候，切薄一点。只有第一刀和最后一刀是碎片，其他都是细丝。把两片换成刀就行了。2.切块：除了切丝，往往还需要切块。切的时候要清洗干净，中间竖着切，面朝下，然后放在案板上平切，但不要完全切掉。用手固定另一边，然后垂直切，不要切掉。最后拿着没切的那一面从上到下切，就可以得到同样大小的洋葱丁了。
二、怎么吃
吃洋葱有很多方法。你可以生吃或冷吃。也可以炒鸡蛋，或者用面粉烤洋葱圈。除了作为主菜，更多的时候是作为配菜。比如炒肉。可以先切片，肉切丝。炒的时候把豆瓣酱放在热油里翻炒，炸完油后倒入肉，大火翻炒，中间加入耗油、酱油、盐，最后倒入葱翻炒，即可食用。
用刀将洋葱两端切掉，剥去外层干掉的洋葱皮，切掉洋葱有问题的部分，在刀刃上淋上清水，将洋葱向上立起，用刀从中间一切为二，再在刀刃上淋上清水，刀刃略微倾斜，从边缘往中心切片，接近中心线时，将剩下部分翻转，然后继续切，接着再次给刀刃上淋上清水，用同样的方法切好另一半洋葱就可以了。
洋葱可切成丝，也可切成丁。其中切丝的方法比较简单。它本身就是一层一层包裹着的，切的时候直接放在砧板上纵切就行，切细点，这样只有第一刀和末尾一刀是成片的，再改刀就行。
切丁时先从中间纵切，切面朝下，再平切，不要切断掉。之后再按竖直方向切，也不能切断。最后按住没有切断的一边，往下切断就行，就可得到洋葱丁。
洋葱的吃法有很多种。可以直接生吃，凉拌着吃。还可炒鸡蛋，或者裹着面粉烙成洋葱圈饼。除了当做主菜之外，更多的是用它来当作配菜。例如说用来炒肉。可先将其切片，肉切成丝。炒的时候先在热油里炒豆瓣酱，炒出油后倒入肉，大火翻炒，中间要加入耗油，生抽，盐，最后倒入洋葱翻炒就行，就可装盘。
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