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1、表面感觉不同
可以用手摸摸餐具表面有无凹凸感。如果感觉到凹凸感，并且用肉眼能看出花色表面高低不平，那么它就是釉上彩了。由于这种制品是用陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料涂在产品表面，因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度，花面不能沉入釉中，所以有铅超标的可能，最好不要购买。
如果产品表面视觉平滑，有玻璃光泽，摸不着凹凸不平的花纹，那么它就应该是釉中彩或釉下彩了。
2、安全性不同
釉中彩是陶瓷的彩烧温度达到釉料的熔融温度，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层所覆盖。由于颜料不直接接触食物，使用时比较安全。而釉下彩的全部彩饰都在瓷坯上进行，再经上釉一次烧成，所以也是很安全的。
扩展资料：
釉上彩绘瓷历史久远。北齐武平六年（公元575年）范粹墓就曾出土相当精美的白彩绿彩器，在许多晋青器上也能看到赫彩点饰。其后宋代磁州窑又将这一工艺技术发扬光大，创作出许多不朽的旷世杰作。
金至元代磁州窑红绿彩开创了明代五彩瓷的先河，到了明中、晚期的成化、嘉靖、万历时期，五彩瓷的制作达到了极高水准。但是真正精细且又具有美感的彩器仍要数清代康、雍、乾三朝的五彩及粉彩器了。
而在这其中无论是以制作工艺的精巧细致而论，还是以作品的绘画技艺来评判，都应是雍正粉彩器略胜一筹。珐琅彩器名重一时，屡创天价，也是稀世之珍。
釉下彩和釉中彩是两种不同的陶瓷装饰工艺。釉下彩是指在瓷器胎体上施以彩料，然后再施以透明釉，烧制后彩料被封在釉下，呈现出绚丽多彩的效果。而釉中彩则是指在瓷器釉层中加入金属氧化物等颜料，烧制时颜料与釉层相互融合，形成独特的色彩效果。釉下彩的颜色鲜艳、明亮，但容易剥落；釉中彩的颜色柔和、温润，但不如釉下彩鲜艳。两种工艺各有特点，应根据具体需求选择。
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