天气越来越热,推荐这7道菜,爽口下饭又营养,太费米饭了(从安宁到曲靖的车是几点)

人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,天气越来越热了,有些人食欲就不好了,那不是是不行的,那么今天就来分享几道适合夏天的家常菜,营养好吃,又非常的下饭,下边一起来看看吧,如果喜欢就收藏起来吧!天气越来越热,推荐这7道菜,爽口下饭又营养,太费米饭了

果仁菠菜

做法:

菠菜摘好洗净控干水分中间一刀切成两半。适量的大蒜切碎末。锅中烧水加少许盐放入菠菜杆焯30秒捞出过凉水。水再次开后放入菠菜叶在水中打一个滚立即捞出过凉水。将菠菜挤干水分放入容器中,放入蒜末,倒入少许的生抽,白醋,糖,盐,鸡精,香油拌匀,花生米要提前做好,小火凉油慢慢煎至表面金黄色即可出锅。将放凉的花生米倒入菠菜中搅拌均匀即可。

凉拌牛肉

1、牛肉从冰箱冷冻室取出,香菜、小葱清洗干净;牛肉切薄片;窍门1:提前数小时冷冻成块,室温下放一会儿,酥冻时切片;窍门2:用冻肉专用刀,刀刃呈锯齿状的,即使是刚取出来的冷冻肉也能切得非常薄;肉片解冻后撒2小勺玉米淀粉;

2、烧一锅水,水开后分几批将肉片入沸水焯烫变色即捞出;肉片太凉,需要长时间才能煮沸煮熟,分几次放入能很快成熟,就像涮肉那样;全部焯烫后自然放凉;香菜切寸段、小米椒切圈,小葱切末,大蒜剁碎;加入牛肉片、香菜、小米椒,小葱末,适量生抽、醋,淋少许香油或者辣椒油充分拌匀即可。

山药

制作食材:

脆山药一根、胡萝卜半根、青椒一个、黑木耳一小撮

制作方法:

1、首先我们准备适量的黑木耳用温水泡发,然后清洗干净之后锅中烧水,把洗净的木耳放入里边焯水备用,接着把山药,胡萝卜,青椒切成片备用。

2、热锅放入适量的食用油先下胡萝卜、青椒和黑木耳翻炒,再加入山药片翻炒匀均放如图所示的盐和鲜鸡汁、再加一勺高汤,最后大火翻炒至汤汁裹满食材即可出锅即可。

蚝油生菜

食材:生菜

做法:1、生菜洗净,放入开水煮20秒左右捞出放入盘中备用(开水中可以放入点盐和油,这样煮出来的生菜翠绿翠绿滴)。

2、料汁调制:2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、小半勺盐、小半勺南德料、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

3、少量热油爆炒蒜蓉,然后倒入调好的料汁熬制粘稠,关火倒入准备好的生菜上,放点小米辣(不吃辣可以不放)。

冬瓜大虾汤

1、首先我们准备一些新鲜的大虾清洗干净,然后再用牙签给它去掉虾虾放盆中备用。

2、小香葱清洗干净,放在案板上边切成末。起锅放入食用油,烧至微热加一大半葱花煸香,加入虾翻炒变色。

3、加冬瓜片煸炒至收干,略有焦香(注意‼️一定要虾壳煸出香味)。倒入开水煮沸,盖盖焖煮5分钟,加适量盐和白胡椒,撒上葱花即可。

椒盐鸡翅

食材:鸡翅8个、鸡蛋1个、玉米淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、椒盐粉

做法:1、 鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干,加两勺料酒,三勺生抽,一勺蚝油,一勺黑胡椒粉搅匀腌制30分钟以上

2、倒出多余腌料汁,加一勺玉米淀粉,一个鸡蛋抓拌均匀,锅里热油放鸡翅,火先大点把鸡翅煎到两面定型,再转小火盖上锅盖慢煎10分钟,中途记得多翻两次面,出锅撒上适量椒盐粉就可以开吃啦

苦瓜酿

1、首先我们将300克的2肥8瘦的猪肉搅成肉泥,或者是自己剁成肉泥,然后加入淀粉,鸡蛋清,3克食盐,2克生抽,2克蚝油,2克五香粉,少许葱末搅拌均匀备用。

2、把买来的新鲜苦瓜清洗干净切成大小合适的段,然后从中间去掉瓜瓤,最好清理的干净一些,尤其是里边的白白那一层,要不然太苦了。

3、将备好的肉馅装入苦瓜段中,肉馅填满不要留空隙(避免后面煮的过程中 肉馅脱落),装好的苦瓜酿摆好放进高压锅(没有的话用蒸锅也可以 时间要久一点),加入黄豆,喜欢排骨的话可以再放点,盖盖子8-10分钟,就可以啦。

3、将备好的肉馅装入苦瓜段中,肉馅填满不要留空隙(避免后面煮的过程中 肉馅脱落),装好的苦瓜酿摆好放进高压锅(没有的话用蒸锅也可以 时间要久一点),加入黄豆,喜欢排骨的话可以再放点,盖盖子8-10分钟,就可以啦。

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