车厘子裂口怎么回事

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因为车厘子内部生长速度超过外皮生长，而车厘子本身外皮很薄，所以撑破了。车厘子的角质层非常薄，约1微米，即比1毫米小一千倍，加剧了气球效应。通常水果的角质层比叶子厚。而且车厘子的角质层极其紧绷。将果皮剥离后，车厘子果皮的面积缩小了100%甚至更多，更容易撑破。

?一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的车厘子表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深。

光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽。果皮表面也不应有褶皱，这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。看果实硬度，硬的车厘子新鲜而且比较脆，较软的车厘子存在变质可能。

车厘子的挑选：

1、光泽度：车厘子根据光泽度进行挑选，车厘子存放时间对其光泽度影响较大，表面越有光泽度越好说明车厘子越新鲜，另外车厘子的叶梗处颜色发黑，则说明放置时间较长，此时的车厘子已经不新鲜。

2、观察形状：车厘子根据形状进行挑选，车厘子的果实饱满圆润而且个头偏大，则说明保存较好，如果果梗位置凹陷越深则口感越甜，另外车厘子果实上出现褶皱，则说明其中的水分流失比较严重。

3、颜色判断：车厘子根据颜色进行挑选，车厘子生长的过程中昼夜温差越大则其中的糖分含量越多，同时车厘子的颜色也会更深，而颜色比较浅的车厘子口感一般偏酸，其中的花青素的含量较低。

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