车厘子保鲜及储存方法

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车厘子保鲜方法：冷库储藏，辐射保鲜；保鲜库保鲜；

冷库储藏：

采摘采收成熟度较高，全红色，色泽鲜亮的车厘子，成熟度控制在85%-90%，剔除烂果、伤果、霉腐变质的果粒装箱;

把冷库温度降到-0.5±1℃范围内，将车厘子放入冷库堆满后对车厘子进行消毒杀菌外理;

在车厘子表面喷施保鲜剂;

将表面无水的车厘子装框，框内放置纸膜；

辐射保鲜：

将车厘子采用氯化钠溶液浸泡30-40min；

再采用清水清洗，自然沥干后，采用y射线对车厘子表面进行均匀辐照处理；

将辐照后的车厘子采用金线莲处理液进行浸泡10-12min，然后过滤，自然沥干；

保鲜库保鲜：

采摘已达到脆熟期，着色面积达果实总表面积1/3以上的鲜车厘子果实，并选择无病虫害和机械损伤的果实;

将精选的车厘子放入温度为6-8℃，湿度为78-82%的保鲜库中，至少保存4小时以上;

将保鲜库中的车厘子取出，用清水洗净表面附着的农药残液及其它杂质，然后凉干车厘子表面附着的水份;

将凉干的车厘子放入保鲜液中浸泡，保持保鲜液的温度在10-18℃，浸泡35-40分钟，然后捞出沥干表面水分;

在保鲜库底面铺设一层车厘子鲜树叶，在鲜树叶上铺上纱布，将沥干水的车厘子均匀摊放在纱布上，表面盖上一层鲜芦苇叶，保持保鲜库内的温度在6℃，温度在75%。

参考资料：

一种车厘子鲜果的保鲜方法

一种车厘子冷藏保鲜放方法

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