立秋了,舌尖尝美味饮食要得当。这5道节气美食请收好(立秋食物图片简笔画)

立秋

宋 刘翰

乳鸦啼散玉屏空,

一枕新凉一扇风。

睡起秋色无觅处,

满阶梧桐月明中。

(@SIMON |朋友圈美学)

每年公历8月7或8日交节。“立”,是开始之意;“秋”,意为禾谷成熟。立秋是阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界,万物开始从繁茂成长趋向成熟。

贴秋膘

夏季,酷暑难耐进食困难。立秋以后,天气渐渐转凉。虽然南方地区还很炎热,在北方传统的民俗就是“贴秋膘”。进补一些,炖肉,烤肉,红焖肉让身体适应即将到来的秋凉。

(@古典美人#美食)

红烧小排骨:

材料:猪小排、食用油、食盐、花椒、大葱、生姜、干辣椒、大料、料酒、老抽、生抽、芝麻。

做法:1、锅中放入适量的清水和花椒,大火煮开,倒入排骨加姜片料酒焯去血水,捞出洗净备用;2、起锅入油,加葱姜小米椒蒜爆香;3、倒入排骨炒至两面金黄再加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺油翻炒均匀; 4、加适量水放入一勺冰糖,大火煮开,调小火煮30分钟;5、最后加适量盐鸡精调味,大火收汁,起锅撒上熟芝麻,葱花即可。

吃秋茄

(@万物生长)

民谚有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃茄子能降“火气”,除秋燥。并且秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,风味比普通茄子更胜一筹。

肉泥茄子

(@春春食记)

材料:瘦肉,茄子,小葱,酱油,油,香油,食用油

做法:1、备好的瘦肉洗千净,把瘦肉洗净切块,剁成瘦肉泥,处理好的肉泥放碗中;

2,茄子洗净切掉头尾,然后切成小段,把切好的茄子对半切开放一旁:

3,锅里面倒入水,把水煮开,然后放上蒸笼,把茄子放在上面蒸煮个15分钟,蒸好的茄子取出

4、小葱洗净切段,锅内倒入油,放入肉泥,用中小火炒一下,炒香。

5、接着加入适量的食盐、酱油调味一下再炒香,然后放入备好的葱花炒均匀,接着把酱汁直接淋在蒸熟后的茄子上面,一份肉木茄子就完成了。

抢秋膘

我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。

饺子

(@万物生长)

食材:面粉500克,内陷适量,去豆话量,葱末,姜末,酱油少许.盐适量,花生油适量。

啃秋瓜

(@万物生长)

“立秋之时食瓜,日咬秋。”在立秋这天吃瓜果,寓意五谷丰登。有些地方在立秋这天吃西瓜或者香瓜。西北、南京、武汉等地“啃秋”是明确要吃西瓜的。还有一种说法是为了防“秋老虎”,立秋这天吃些清凉瓜果把初秋的凉爽紧紧咬住,在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,也有迎接秋天到来之意。

吃秋桃

(@安利一波好生活)

立秋吃桃子,大人小孩都要吃,吃完的桃核保留

到除夕,再把桃核扔到火堆里烧掉,据说可以带来吉祥好运。桃子营养丰富,寓意吉祥,在立秋节气别忘记吃哦!

(‬素材来源:@万物生长,@美特好 Meet all,@美貌观察员。图片来源于网络)

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