周末美食DIY丨清爽美食吃不够,黄瓜虾仁凑一凑(黄瓜虾仁怎么做好吃又简单)

闷热的天气,谁不爱一盘凉拌黄瓜。黄瓜不只凉拌吃才爽口,炒着吃依然清爽,不信你就试试黄瓜炒虾仁,既能彼此融合,又不失各自风味,清新又独特。

黄瓜炒虾仁。 新京报记者 张明璇 摄

食材:

黄瓜、虾仁、葱、食用油、生抽、料酒、蚝油、食盐、香油

步骤:

1.黄瓜洗净、去皮切成丁,虾仁简单处理、清洗干净,葱洗净切碎;

2.锅中烧油,油热放入葱碎炝锅,炝出香味放入虾仁稍稍翻炒,加入料酒、少量生抽、蚝油,继续翻炒;

3.炒至虾变色,放入黄瓜、食盐,翻炒均匀,放入少许香油,炒匀后关火出锅。

口味清新的黄瓜炒虾仁做好了,如果喜欢吃腰果,还可以在炒菜时加一些脆脆的腰果,进一步丰富菜品。

新京报记者 张明璇

编辑 祝凤岚

校对 卢茜

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