不知不觉进入5月了，到了夏季，天气热容易使人出现食欲不振、疲累乏力等现象，这个时候就不要再吃大鱼大肉了，一日三餐不妨多吃一些应季蔬菜，口感鲜嫩，清脆爽口，更能提起食欲。
分享4种应季蔬菜，正是口感好的时候，喜欢的收藏起来，有空做给家人吃。
一、 毛豆
推荐做法：凉拌毛豆
用料：
毛豆，葱姜蒜，红干辣椒。
做法：
1、 葱姜蒜分别洗净切成碎末，红辣椒切成小段。
2、 毛豆搓洗干净，剪掉两头，方便入味。
3、 锅中倒入足量的清水，加入少许盐和油，把毛豆放入锅中焖煮。
4、 煮好以后，把毛豆捞出来过凉水。
5、 准备一个酱汁，碗中倒入葱姜蒜末、辣椒段、花椒，烧一点热油爆香。
6、 接着加入少许盐、半勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋和少许香油，用筷子充分拌匀。
7、 把调好的酱汁浇在毛豆上，拌匀即可。
二、 豌豆
推荐做法：双色鲜贝粒
用料：
豌豆，鲜贝，胡萝卜，生姜。
做法：
1、 剥一些豌豆粒清洗干净;胡萝卜切成小一点的丁;生姜切成薄片。
2、 锅中加入足量的水烧开，把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水，焯好以后捞出来把水分沥干。
3、 接着把鲜贝也放入锅中稍微烫一下，时间不宜过长，大概有个5秒钟就可以捞出来沥干水分。
4、 另起锅，倒入适量的油，把姜片炒出香味后往锅中加少许清水，加一点盐、黑胡椒碎、鸡汁调味。
5、 随后把豌豆、胡萝卜、鲜贝全部倒入锅中一起翻炒，淋入少许水淀粉勾芡，最后再往里面滴入几滴熟油，用铲子翻炒均匀就可以出锅。
三、 豆角
推荐做法：豆角茄子
用料：
豆角，茄子，红干辣椒，大蒜。
做法：
1、 大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。
2、 茄子洗净切掉两头，切成长条;豆角切成小段。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油，用筷子搅散。
4、 锅中倒入足量油，油热后把茄子倒进来炸一下，炸到表面微黄后捞出来。
5、 接着把豆角倒进去炸一下，炸至表面发皱捞出来。
6、 锅中留少许底油，先把蒜末和辣椒爆香，加一点点豆瓣酱炒至融化，然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。
7、 随后淋入少许水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。
四、黄瓜
推荐做法：凉拌鸭血
用料：
黄瓜，鸭血，大蒜，香菜，熟芝麻。
做法：
1、 锅中加水，把鸭血放进去煮上5分钟，捞出把水分沥干，切成片。
2、 大蒜去皮切成碎末，香菜切成段。
3、 准备一个小碗，加入蒜末、辣椒油和熟芝麻，浇上热油爆香，再往里面加入生抽、醋、辣椒油，用筷子拌匀。
4、 黄瓜搓洗干净，去掉两头，借助刨刀刨成薄薄的片状。
5、 准备一个盘子，地下先铺上黄瓜片，再把鸭血摆放在黄瓜的上面，最后把调好的酱料浇在鸭血上，撒上一点香菜点缀就可以了。
(粥)
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