中伏,少吃生姜和羊肉,多吃4样应季菜,营养丰富能消暑降燥(天天饮食生姜羊肉汤)

  眼下,池塘里面荷花莲莲,满眼望去都是开满的荷花,一年中也就是现在最耀眼。进入中伏,暑气正是最旺盛的时候,要抓紧这个时期,多吃一些应季的蔬菜,营养不比山珍海味差。

中伏,少吃生姜和羊肉,多吃4样应季菜,营养丰富能消暑。

  一、豇豆

  推荐菜谱:豇豆馄饨

  准备食材:豇豆、猪肉、料酒、盐、糖、蚝油、馄饨皮

  制作方式:

  1、豇豆清洗干净,择去两头,如果嫌麻烦可以码齐了一刀切下去;

2、豇豆最好给它先焯个水煮一下,注意豇豆生的吃了不好哦,一定要给它先煮熟;

  3、豇豆碎末放在大碗里面,倒入足量的油搅拌一下,这样就可以锁住豇豆里面的水分;

  4、猪肉清洗干净,去皮剁成肉末,里面先加入料酒、盐、蚝油,搅拌均匀,腌制入味;

5、倒入拌好油的豇豆末,把肉和豇豆混合均匀,再打入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入适量的盐;

  6、最后就可以包成馄饨了;锅中加入适量的水,水开下入馄饨煮熟。

  二、秋葵

  推荐菜谱:秋葵蒸蛋

准备食材:秋葵、鸡蛋、黑胡椒、香油、生抽

  制作方式:

  1、准备一个碗,在里面打入几个鸡蛋,加入一些盐打散,然后倒入适量的水,水和鸡蛋的比例是2:1,搅打之后用漏勺过滤一下,撇去上面的浮沫;

  2、秋葵清洗干净,用盐水搓洗干净,切成片状;

3、蒸锅中加入适量的水,水开把鸡蛋放上面蒸至半熟,然后把秋葵片平铺在鸡蛋上面,继续上锅蒸熟;

  4、蒸好之后,倒入一些生抽和香油即可。

  三、莲藕

  推荐菜谱:莲藕猪肉卷

准备食材:猪肉末,蟹味菇,莲藕,蛋皮,小葱,生姜,韭菜,生抽,盐,料酒,白胡椒碎,老抽

  制作方式:

  1、莲藕去皮,清洗干净,先切成片,再剁成碎末;

  2、把剁好的莲藕碎末放入猪肉末里面,加入一些葱末、姜末,搅拌均匀;

3、接着往里面加入一些料酒、生抽、盐、白胡椒粉、老抽,顺着一个方向搅拌均匀;

  4、准备一张蛋皮,在上面均匀地抹上肉馅儿,抹平,然后卷起来;

  5、蒸锅烧开水,水开把卷好的肉卷放在上面,蒸熟,捞出晾凉;

6、准备一个砂锅,先在锅底垫上一层蟹味菇,然后把肉卷切成片放在蟹味菇上面,倒入适量的清水,开中小火煮开;

  7、煮开之后,撒上一些盐入味,再撒上一些葱花末。

  四、茄子

  推荐菜谱:黄豆酱烧茄子

  准备食材:茄子,黄豆酱,小葱,大蒜

  制作方式:

1、茄子切去上面的蒂,然后清洗干净,竖着切成长条行,可以切成8条;

  2、小葱清洗干净,切成碎末;大蒜去皮切成片状;

  3、锅中倒入少量的油,油热放入茄子条小火慢慢煎一下;

  4、一直煎到茄子变金黄色,微微出水之后,茄子会变软;

5、接着在锅里加入一些黄豆酱,放入大蒜片,翻炒入味;

  6、最后撒上一些小葱末,炒匀出锅,因为黄豆酱又咸又鲜,可以不加盐等其他调料。(榴莲)

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