“ 长寿菜”原来是它,一吃护眼,二吃通便,三吃控血压,别不懂吃(长寿菜的功效与作用及禁忌)

导语:“ 长寿菜”原来是它,一吃护眼,二吃通便,三吃控血压,中老年人要常吃!

夏天的天气比翻书还要快,说变就变,时不时就会下起瓢泼大雨,所以经常外出的小伙伴们一定要随身带雨具,不然就会被淋成落汤鸡哦!雨后的空气如此清新,走在乡间的小路上,听着河边青蛙的叫声,树枝上知了的叫声,再四处看看绿色的田野,心情倍爽。 经过一片小菜园时,看到邻居家大娘种的地瓜长的很茂盛。小时候听奶奶说过,地瓜茎叶可以食用,营养价值很好,我就随手采摘了一把鲜嫩的茎叶。

地瓜是我们常吃的食物,地瓜茎叶却很少人吃,随着生活条件的不断提高,现在人们比较注重养生,像野菜之类的食物也成了餐桌上的美味佳肴。地瓜茎叶就是一种,它不仅可以食用,也是一种药材,被称之为“长寿菜”。地瓜茎叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素、矿物质、纤维素等营养物质,多吃一些地瓜茎叶可以保护视力、通便、控血压以及增强免疫力,建议中老年人要常吃。地瓜叶可以清蒸、凉拌、清炒,今天小编和大家分享清炒地瓜叶做法,一起来看看是怎么做的吧!

【清炒地瓜叶】 所准备的食材有:地瓜叶适量、小米辣、味极鲜、香油、食用油、盐、大蒜

具体做法:1、这道清炒地瓜叶的做法还是和90岁奶奶学的,也是奶奶的拿手菜。采摘茎叶时一定要挑选最顶端的茎叶,比较脆爽鲜嫩,口感会好吃一些。摘回来的地瓜茎放入盆内,撒上适量盐,再倒入适量清水浸泡5分钟,杀菌及去掉杂质。地瓜茎叶需要焯水,去除里面的鞣酸。焯水时很容易变黑,所以加入几滴食用油增加色泽,把茎叶煮至塌陷变软捞出即可。

2、锅中放少许食用油,把小米辣和蒜粒放入油锅内炒香,再把茎叶放进去,用筷子不停的搅拌。

3、最后淋入少许味极鲜、盐和香油翻炒10秒钟即可。茎叶经过焯水已经8分熟了,在烹饪时不要炒过火,掌握好火候,不要炒过火,以免影响清脆的口感。

一道简单又营养的家常菜就做好了,地瓜茎叶简单一炒,脆嫩爽滑、营养又美味,上桌后全家人都夸好吃,比豆角、茄子还鲜美。

小贴士:

1、地瓜叶不管怎么吃,一定要焯水后再食用,因为它里面含有一定的鞣酸,焯水能够很好的去除。

2、地瓜叶比较鲜嫩,烹饪时一定要掌握好火候,否则会变黑。

3、不喜欢凉拌、清炒的朋友,可以把茎叶剁碎后蒸窝窝头或者是菜团子,非常的鲜美。

这个季节地瓜叶最鲜嫩了,没吃过的朋友快点尝尝吧,尤其家里有老人的可以常吃,大家喜欢吃地瓜叶吗?最喜欢地瓜叶的哪种做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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