大家好，这里是邱哥说美食，时间过得真快，转眼之间，我们已经进入夏天的末期。虽然气温有一定的下降，但是燥气依旧非常重。所以，夏末时节还应该继续润燥去火气，预防因为身体燥气过重而上火长斑，不仅影响身心健康，而且不利于我们保持青春美丽。因此，夏末空气燥，推荐大家多吃八道富含天然维生素、矿物质和植物营养素的蔬菜美食，祛斑养颜除燥气，越吃越健康。接下来，我分享一下这八道蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、小番茄拌牛肉
食材准备：牛肉、小番茄、胡椒盐。
做法流程：
1.番茄清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净小番茄，然后一分为二切开，放入大碗中备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入腌制好的牛肉焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
3.往大碗中加入适量的胡椒盐一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
二、芹菜木耳炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、芹菜、木耳、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.泡软木耳，然后和芹菜一起清洗干净，接着切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香。
3.然后倒入芹菜和木耳一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，接着继续翻炒至断生，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
三、莴笋炒虾仁
食材准备：莴笋、大虾、蒜末。
做法流程：
1.大虾去除虾线，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再捞出去除虾壳，留下虾仁备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香。
3.然后倒入莴笋一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生，再加入焯好的虾仁一起翻炒。
4.加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、青瓜炒鸡蛋
食材准备：青瓜、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.用食盐和淀粉搓洗干净青瓜表面，再切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒。
3.然后加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至断生，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
五、花甲冬瓜汤
食材准备：花甲、冬瓜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.花甲提前加入食盐浸泡一个小时，吐出泥沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯至开口后，捞出清洗干净备用。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮三分钟，再把焯好的花甲一起炖煮。
4.再炖两分钟左右后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、蚝油秋葵
食材准备：秋葵、蒜末。
做法流程：
1.秋葵清洗干净，然后切成小段备用，接着把蒜末也切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入秋葵一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒。
3.炒至秋葵断生入味后，即可出锅开吃。
七、豆芽炒肉丝
食材准备：瘦肉、豆芽、小米辣、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中备用，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净豆芽，然后切好蒜末、小米辣、葱段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入豆芽一起翻炒均匀，加入适量食盐调味，再继续翻炒炒软。
4.最后加入一把葱段和炒好的肉丝一起翻炒均匀，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
八、胡萝卜玉米排骨汤
食材准备：胡萝卜、玉米、番茄、香菇、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和番茄、玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
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