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小红书@一笔之力
高温追随的日子
胃口是不是也变差了？
吃腻了小龙虾配冰啤酒，
不如找一些解暑又清凉的美食，
刺激一下你的胃。
人生苦短，
不哐哧哐哧干饭怎么能够快乐呢~
今天，浙游君就带大家来看看
平湖，
这座嘉兴的小县城
究竟有多少馋人的夏日美食吧！
01
咬下满满一口的甜
拥抱清凉一夏！
咽下一口西瓜的甜，整个夏天，仿佛都在怀里。
/ 平湖西瓜 /
如果说夏天的解暑好物有排名，榜上有名的这位一定是不少人心中的白月光。没有人能在看到一个“报恩西瓜”的时候忍住不羡慕，光看着口水就能流下来。
小红书@郭.相信不少人心里，还保留着那天天在西瓜地里转悠，对着长在藤上的西瓜悄悄念叨的童年记忆吧。小红书@毛毛在农场看着地里的西瓜苗苗在土里长藤、开花、结果，再慢慢从一个生瓜蛋子长得越来越圆溜越来越大，日盼夜盼辗转反侧，等到瓜拍起来邦邦响，就马不停蹄招呼着长辈摘下来浸到井水里镇一镇。等到吃完饭，捞起来“pa”一切，配上一把摇椅，就着电视里的动画片，拿个大铁勺挖着炫或者捧上一瓣直接大口啃……哎呦吼，这脆的嘞，甜的嘞，汁水乱溅，鲜甜润口，这日子才叫夏天，才叫舒坦呐~小红书@丰墨当然大家也不光是在小时候对西瓜爱得深沉，可以说在任何时刻，任何地点，西瓜都是最适合“中国宝宝体质”的解暑白月光。毕竟中国南至海南，北至黑龙江，遍布着适宜西瓜生长的地区，数据上可是明明白白，人口不到全世界六分之一的中国人们，平均一年就能吃掉世界上60%以上的西瓜。小红书@爱拍照的意禾不过，虽然大家都无比热爱西瓜，却也不是什么瓜都能入得了夏日解暑西瓜榜单的，嘴挑的人们都会找自己钟爱的那一款。
在庞大的市场和漫长的实践检验中，嘉兴平湖的西瓜早在400多年前的明朝就已经脱颖而出。在明代天启七年（1627年）《平湖县志》中记载道：“西瓜，圆大、色青”。嘉靖年间，平湖西瓜就因汁多味甜、爽口无渣，被列为皇室贡品，也正是从这时候开始，平湖西瓜名声鹊起，直到如今都“宝刀未老”。平湖也因此有了一个响当当的名号——中国西瓜之乡。（悄悄说这可是有地理标志证明商标的呦）小红书@宋得宝生活在平湖的人们，每年在西瓜品鉴上都遥遥领先。什么老牌王瓜、什么新品彩虹瓜、什么甜得醉人的马铃瓜，甚至还有吃完果肉后，被切丝放盐加麻油凉拌的瓜皮小菜……可以选择的不要太多哦！（看到这里，还不赶紧冲~平湖的西瓜们都等不及啦，今年夏天这不得来平湖狠狠炫上几个？）也正是因为有着一骑绝尘的西瓜条件，平湖还衍生出了一种独特的西瓜艺术。/ 西瓜灯 /@央视网 直播中国用瓜做灯，这个想法在世界各地都很常见，最有名的应该是万圣节的南瓜灯，用一整个南瓜简单挖刻出眼睛嘴巴，装上光源，就大功告成了。还有更简单的版本大概就是橘子灯了，每到过年的时候都会有“砂糖橘战士”不断复刻。撇开简单的瓜灯，剩下的就是平湖的西瓜灯，西瓜灯作为平湖的“特产”，在平湖不仅拥有专属于它的节日，还充满了艺术性和技术性。小红书@爱生活的Mr.Li、Cindy、小堵同学自从1991年设立“平湖西瓜灯文化节”以来，二十余年里西瓜灯可以说是在不断地升级进化。@平湖发布一个普通的西瓜，在皮上融入了雕刻、绘画、书法等技艺后，就变成了独一无二的艺术品。连上绳线，甚至在尾巴上再来插个花，黑夜降临，把瓜内的灯打开，灯光透过深浅不一的表皮印出不同的样子，实在是妙趣横生，华夏一绝。小红书@Zory这种时候，真的很难不羡慕平湖人民呀~每年都可以参加这样的活动，这得多快乐，真的想把自己买的西瓜寄过去加工一下。（有没有人一起组队）@平湖发布对啦，西瓜灯艺术节在2007年就已经被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录咯，还等什么，今年的西瓜灯艺术节赶紧来看看这个有趣的非遗现场吧！02平湖老味道吃回那个记忆中的夏天/ 甜酒酿 /很多江浙人的童年记忆里，都有一碗甜滋滋的酒酿。“糯米——甜酒酿，小钵斗——甜酒酿”，街头巷尾的叫卖声，唤出的是一碗碗甜蜜的醇香。小红书@百日真每年夏天，在小桥流水之间，随意坐在廊下或者家门口的门槛石头块上，一边乘凉一边用小勺子吃一碗小小的甜酒酿，这应该是很多江南孩子共同的记忆吧。
小红书@如甜酒酿的制作时间不能太久，也不能酿得太“凶”，微微的酒香混着被泡得软软散散的糯米或者粳米，通常不会太浓烈而醉倒了孩童，也不会一点酒香都没有失了味道。
最佳的吃法就是盛上浅浅的一小碗，放在冰箱里或者冰凉的井水桶里冰镇一下，这样的温度一口下去最是解暑。小红书@孟虎夏山冰冰凉凉甜蜜的醇香不知道已经吹散了多少个闷热的午后。/ 蜜汁莲藕 /除了甜酒酿，谁说甜甜的美食不能在夏天惊艳众生，这道蜜汁莲藕个不服。小红书@6314487900荷花池里刚采摘出来的新鲜莲藕，采用最饱满圆润的藕段，用提前两小时泡好的精制糯米将所有的孔洞塞得满满当当的，牙签封好口之后下锅撒上适量的红糖、冰糖。经过高压锅炖煮之后，拿出来放凉切片，再在锅中将剩下的汤汁熬至粘稠，等粘稠后将汁水浇在摆盘后的藕片上。小红书@海中珍珠一筷子夹起来，热乎的蜜汁包裹着已经放凉的藕片，入口浅浅的凉意混合着红糖与冰糖缠绵顺滑的甜，一下子就冲破了夏日烦躁厌食的关卡。小红书@兜兜再轻轻咬下，糯米的糯和藕本身独特的绵密漫开在整个口腔，就像是江南美人吴侬软语般的轻软，简直是舒服到心里。/ 冷面 /冷面，相信大家都很熟悉了，尤其是北方冷面（延吉冷面），几乎在每个夏天都能看到它的影子。一碗冰凉的面条再加几块冰块，酸酸的汤汁、脆爽的苹果片，让人看着就感到一阵凉爽。
@平湖十九楼平湖的冷面却不是上面通俗印象的冷面，还得是酱排冷面才正宗。一块块烧得正好、飘着香气的酱排肉上还裹着一层微甜的酱汁，加上冷面的清爽，采用干拌的方式，将现搓的黄瓜丝和一把炸得香酥油亮的花生米撒在面上。
“咵咵”拿上筷子拌上几下，将已经留在底部的酱汁和面条完美融合，夹带上几条清爽的黄瓜丝一下放入口中。@吃在嘉兴没有现烧面条那样的热气，满口嚼下去只有一片沁凉和花生米被嚼碎后散发的醇香，简直是夏日的正餐必备。遇到夏天，来平湖吃个痛快，让新的故事，在夏日的唇齿碰撞中开始。-THE END-本文图片来自网络，
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