来源：香辛料细细品
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甘肃位于中国的西北边陲，历史悠久，文化底蕴深厚，自然风光和美食也是其独特的魅力。今天我们来分享一下甘肃争议比较的5大美食，这些美食在本地人中非常受欢迎，但在对于外地人却不敢尝试。
一、丝路驼掌
丝路驼掌是一道传统的西北风味菜肴，主要原料是驼峰的前掌，经过烹制后呈现出酥脆的口感和浓郁的香味。骆驼的脚掌上有很多筋骨，营养价值比较高，所以在当地人眼里是一道不可多得的美食。丝路驼掌的制作过程非常复杂，需要将驼掌切成块状，然后煮烂，再加入各种调料烹制而成。丝路驼掌的味道鲜美，是甘肃本地人的心头爱，然而，对于外地人来说，吃驼掌可能会有一些心理障碍，一般来说可能是不敢轻易尝试的。
二、浆水面
浆水面是甘肃省的传统面食，也是一道以浆水和面条为主要原料的面食。这道美食的历史可以追溯到汉代，当时就已经有了制作浆水面的记载。浆水面的制作过程是将浆水和蔬面条合在一起，然后再放入油炸的红辣椒丝，最后再加入调料拌匀即可。浆水面有着酸爽可口的口感，是夏季消暑的好食品。然而，由于浆水面的酸味，让一些外地人感到难以接受，但是在你吃了几次之后也许就会爱上。
三、羊筏子
羊筏子是甘肃省的一道传统名吃，也是一道以羊血和羊肠为主要原料的食品。这道食品的制作方法独特，需要将羊血与其他调料混合在一起，然后灌入到羊肠中放到锅上蒸，然后再切成块状。羊筏子有着鲜嫩可口的口感，是甘肃省人民喜爱的美食之一。然而，由于羊筏子的制作方法和原材料与一些外地人的饮食习惯不太相符，因此这道食品对于一些外地人来说可能不太容易接受，所以一些外地人不敢轻易尝试。
四、兰州灰豆子
兰州灰豆子是一种以豌豆和红枣为主要原料的传统甜品，是甘肃省兰州地区的特色小吃之一。据传，这种美食的由来可以追溯到清朝时期，当时兰州的一位名厨在制作豌豆糕时，发现有一份糕点没有煮熟，于是便加入红枣和冰糖，将其重新蒸煮，最终创造出了这道美食。
兰州灰豆子的制作过程相对简单，将泡好的豌豆放入锅中，加入红枣再慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。这道甜品口感软糯、香甜可口，深受当地人的喜爱。但是这道美食的卖相不太好看，可以说很多外地人次吃的时候，不知道该怎么下嘴。
五、凉拌萝卜缨子
萝卜应该有很多人都比较喜欢吃吧！但是萝卜缨子还是很少见到吃的。凉拌萝卜缨子是甘肃的传统凉菜之一，主要原料是萝卜缨子、辣椒、蒜等调料。萝卜缨子是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
凉拌萝卜缨子的制作过程相对简单，将萝卜缨子切成小块，加入各种调料拌匀即可。凉拌萝卜缨子的口感清爽、爽口、鲜美，非常适合夏季食用。
然而，凉拌萝卜缨子的口感较为生涩和苦涩，容易引起外地人的抵触情绪，加上辣度较高，因此在外地人中的接受度相对较低。
总的来说，这五种美食都是甘肃省的特色美食，具有独特的历史和文化背景，对于喜欢尝试新食物的人来说，这些美食都值得一试。
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