三伏天5道菜夏季下饭菜,好吃好做,百吃不厌,花钱少吃得香(三伏天做什么菜给孩子吃)

夏天天气炎热,胃口都不太好,要吃点开胃的下饭菜来补充营养。时令蔬菜是最好的选择,搭配不同的食材,做出不同的味道,看看这5种下饭菜,哪种适合你吃?5道菜夏季下饭菜,好吃好做,百吃不厌,花钱少吃得香!

道《青椒擂皮蛋》

就是很典型的下饭菜,先把青辣椒不加一滴油干煸成虎皮的颜色,出焦香的香辣味以后,就把皮蛋和大蒜一起炒出来,那青辣椒的味道吸进了皮蛋里面,真是焦香辣味浓浓,不好吃几碗米饭,真是不配这个做法了,家人都特别给面子,都直呼好吃,香辣的开胃,皮蛋焦香的真有嚼劲,以后又多了一道下饭菜了。

主料:青辣椒5个、皮蛋3个、变蛋3个

辅料:植物油、盐、生抽、小米椒3个、姜5克、大蒜2掰

做法;1、把青辣椒洗净切大小一样的块,也可以切稍微大一些,这样煸炒出来比较有口感,小米椒也洗净切小丁。就是重口味的,加点辣味足

2、皮蛋去壳切块,变蛋也是一样切块,姜切丝,香葱洗净切末,大蒜去皮切末,炒锅不加油烧热,直接下辣椒块,煸炒出辣椒块去辣味,外皮起小泡泡,捞出来

3、锅里加植物油,烧到8成热,下姜末和大蒜末、小米椒炒出香味

4、下煸炒好的辣椒块翻炒均匀,爱吃的肉的,这时候可以加点肉末一起炒更好吃,下皮蛋和变蛋

5、大火快速翻炒均匀以后,加盐翻炒均匀,加生抽快速翻炒均匀出酱香味

6、加点花椒粉,这样麻辣爽口开胃的好吃,可选哟,不吃的不加

7、加点鸡精,快速翻炒均匀即可出锅了

8、香辣开胃的皮蛋特别的劲道有韧劲好吃,做下饭菜太美了,尤其搭配米饭吃太好了。

第二道——《酱烧黑白豆腐》这种做法是很重口味的,对于木头那样的重口味,符合他的要求。这两天荤素搭配的多了,把饮食也多样化了。

主料:血块200克、嫩豆腐250克

辅料:调和油50克、郫县豆瓣酱15克、黄豆瓣酱10克、姜2克、香葱两根、鸡精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味级鲜10克

做法:1、把豆腐、血块切块,葱姜洗净切末

2、热锅加调和凉油,油热8成下两种豆瓣酱翻炒出香味红油,加豆腐块、血块翻炒均匀、加姜、味级鲜翻炒均匀

3、加花椒粉,加少许水稍微烧一会,加鸡精翻炒均匀

4、加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香菜末、胡椒粉即可出锅

第3道《虎皮辣椒》

虎皮辣子在春夏季最受欢迎的一道家常菜,开胃下饭,是米饭的。最常见的做法就是用的柿子椒,用烧的热热的锅把辣椒煸炒出来。再加香醋翻炒出来。这是家庭最常见的做法。

主料:青辣椒6个

辅料:植物油15克、盐4克、白糖1克、生抽2克、香醋2克、大蒜2瓣

做法:1、把青辣椒洗净,用手把辣椒把用力往辣椒里面按,这样辣椒把和辣椒籽一起出来了,大蒜切片

2、用生抽、白糖、盐、鸡精调出味汁

3、热锅,下辣椒中火煸炒辣椒,直到把辣椒外皮煸出虎皮泡泡,出香味捞起

4、热锅凉油,油热8成下大蒜片,翻炒出香味,下辣椒把香醋沿锅边倒进去,翻炒出香味,加调味汁,翻炒均匀出香味即可。

第4道《蒜薹炒鸡蛋花》

我家最爱吃的鸡蛋做法,不到十分钟搞定,夹馍馍吃米饭,一口一勺满足感太强了。

主料:蒜薹150克、鸡蛋3个

辅料:植物油、盐、青辣椒1个

做法:1、把蒜薹去掉头尾洗净切小丁丁,青辣椒洗净切小丁丁

2、把蒜薹辣椒装碗,打散3个鸡蛋,我的鸡蛋比较小,一般打散两个大的鸡蛋就行了

3、用筷子搅拌均匀,多搅拌几次,这样鸡蛋液比较均匀一些,炒的时候都粘上蒜薹,加点盐,也可以加少许的油拌均匀,这样口感好。

4、热锅凉油,油热8成下蒜薹鸡蛋液,等到稍微定型以后

5、再用筷子不停的画圈搅拌,就是顺时针搅拌沿着锅边搅拌(大火哟)用筷子搅拌,这样鸡蛋液比较粘上蒜薹,成小丁丁比较好。

6、再用锅铲翻炒均匀即可出锅,由于蒜薹切得比较小,又比较好熟,蒜薹吃的就是脆嫩的蒜香味,不可久炒

7、看看就是这样的就比较好,就出锅了,搭配米饭和夹馍馍吃太开胃好吃了,几分钟就可以炒一盘,好吃好做,作为快手菜再好不过了。

第五道《尖椒鸡丁》,下酒或是下饭都是很不错的选择,前提是你要不怕辣才行。连那个无辣不欢的木头都说,这可不是一般的辣呀。

主料:鸡肉

辅料:植物油、盐、料酒、老抽、生抽、尖椒、姜、大蒜、花椒粉、白糖、辣皮子

个做法:1、把鸡肉切小丁,用料酒、淀粉拌均匀,腌制3分钟

2、把尖椒洗净切丁,姜切末,大蒜切片、辣皮子切段

3、热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒变色捞起

4、再次热锅凉油,加大蒜、姜、辣皮子翻炒出香味,加鸡肉炒均匀

5、加老抽、生抽翻炒均匀上色,加尖椒翻炒出香辣味

6、加花椒粉、盐翻炒均匀

7、加少许白糖翻炒均匀即可

跟着做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡!

最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!
(0)
上一篇 2023年07月19日
下一篇 2023年07月19日

相关推荐