三伏天太热不想炒菜,推荐这5道蒸菜,省事又好吃,还营养不上火(好吃又好看的蒸菜)

三伏天太热不想炒菜,试试这5道蒸菜,省事又好吃,还营养不上火

进入三伏天后,天气炎热,影响了大家的胃口,吃什么都不香。而且厨房里比较热,也不想进厨房炒菜,建议做一些蒸菜吃。蒸菜少油少盐,清淡爽口,可以开胃健脾,营养好吃不上火。蒸菜做法也特别简单,准备好食材,上火蒸一蒸就行了。

天气热了不想炒菜,今天给大家分享几道好吃的蒸菜做法,省事又好吃,快学起来。

一、秋葵虾仁蒸鸡蛋

准备鸡蛋、秋葵、虾仁、酱油、料酒、食盐、香油、胡椒粉。

1、虾仁洗干净,挑出虾仁,加入食盐、料酒、酱油、胡椒粉拌均匀,腌制10分钟。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌均匀。秋葵洗干净,用开水烫2分钟,捞出过凉水,切成薄片备用。

2、向鸡蛋液中加入1.5倍的温水,用筷子搅拌均匀,再用滤网过滤一下,放入腌好的虾仁、秋葵,包上保鲜膜,开水上锅蒸10分钟,出锅后淋上酱油、香油即可。

二、香菇酿肉丸

准备香菇、猪肉、葱姜、胡萝卜、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、淀粉、香油。

1、香菇洗干净,剪掉菌柄备用。葱姜切末,猪肉剁成肉馅,放在一起后加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油,用筷子搅拌均匀。

2、胡萝卜洗干净,擦成细丝后剁碎,放入猪肉馅里,加入适量食盐、香油搅拌均匀,团成小丸子,放在香菇上。蒸锅加水烧开,放入香菇酿肉蒸10分钟,把盘子里的汤汁倒入锅里,加入蚝油、水淀粉勾芡,汤汁浓稠后淋在香菇酿肉上即可。

三、红薯粉蒸肉

准备五花肉、红薯、蒸肉米粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、豆瓣酱。

1、五花肉洗干净,切成5毫米的薄片。红薯去皮,洗干净后切成小块。锅里倒油烧热,放入豆瓣酱炒出红油后关火,倒入肉片中,加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒,再放入葱姜,用手抓拌均匀后腌制半小时。

2、把红薯铺在盘子底部,蒸肉米粉倒入腌好的肉片中翻拌均匀,裹上一层米粉后码在红薯块上,剩下的米粉和料汁也倒进来,开水上锅蒸1个小时即可。

四、豆豉蒸排骨

准备小米椒、大葱、生姜、蒜瓣、白酒、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油、豆豉、香葱。

1、排骨剁成小块,放入淡盐水里浸泡2小时,去除血水,洗干净后沥干,加入豆豉、蒜末、姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒,用手抓拌均匀,腌制一小时。

2、蒸锅加水烧开,向腌好的排骨中加入一勺淀粉,用双手翻拌均匀,裹上一层淀粉,这样口感更嫩滑,开水上锅蒸40分钟,即可出锅。

五、蒜蓉粉丝蒸金针菇

准备粉丝、金针菇、蒜瓣、鸡精、食盐、酱油、蚝油、白糖、食用油、小米椒、香葱。

1、粉丝用冷水泡软,沥干水分备用。金针菇去根,撕成细条,放入清水里浸泡20分钟。蒜瓣去皮切末,小米椒切圈。粉丝放入盘中,铺上金针菇。

2、蒜瓣去皮切末,起锅烧油,放入蒜末小火炒成金黄色,放入适量食盐、酱油、蚝油,鸡精,煮开后浇在金针菇上,撒上小米椒圈,开水上锅蒸10分钟即可。

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

(0)
上一篇 2023年07月13日
下一篇 2023年07月13日

相关推荐