夏天最该吃的菜，3块钱1大捆，简单一做就上桌，清爽又开胃（夏天最该吃的菜,3块钱1斤的菜是什么）
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夏天来了，空心菜新鲜上市，而且价格非常便宜，只需2元钱就能买一大把！空心菜可不仅仅是经济实惠，它还富含丰富的维生素、蛋白质以及钙、铁等营养分子。摄入这些营养物质，不仅可以促进肠胃蠕动，预防便秘，还能清理肠道，保持消化系统的健康。特别是在夏天的晚餐时，一份清爽的空心菜配上香气扑鼻的白粥，绝对让你感到舒服和满足。
空心菜口感脆嫩，既适合炒着吃，又适合煮汤。不论你选择哪种烹饪方式，都能制作出口感极佳的空心菜美食。如果家里有小孩子不爱吃绿叶菜，不妨试试炒一份空心菜，也许会有意想不到的结果哦！而且，掌握好烹饪步骤和技巧，避免空心菜变黑且口感失去脆嫩是关键。
想要轻松做出美味可口的空心菜其实并不难，今天小编就为大家带来了两道简单易学的空心菜制作方法。只要掌握几个小技巧和步骤，也能轻松做出堪比饭店的口感绝佳的空心菜！让我们一起来看看具体的制作方法吧！
推荐食谱：【凉拌空心菜】
所需食材：空心菜、食盐、小苏打、清水、小香葱、生姜、大蒜、辣椒面、白芝麻、食用油、白糖、生抽、香醋、花椒油、耗油。
制作方法：
1、准备新鲜空心菜，摘除老叶，选择嫩叶做凉拌。把叶子挑选出来放在漏盘中。加入食盐、小苏打和清水，浸泡10分钟，再彻底清洗干净。
2、准备香葱、生姜和大蒜，切碎并放入碗中，加入辣椒面和芝麻备用。
3、将清洗干净的空心菜控水分，烧热锅中的菜籽油，加入辣椒结炸香后倒入葱姜蒜中，在加白糖、生抽、香醋、花椒油、耗油调味并搅拌均匀。
4、将空心菜加入盛有食盐和食用油的开水中迅速焯烫，控干水分后过凉水或冰水降温。
5、完全凉透后挤干水分，放入碗中，倒入提前调好的料汁，搅拌均匀后装盘食用。
推荐食谱：【炒空心菜】
所需食材：空心菜、食盐、食用小苏打、清水、大蒜、豆豉、大红椒、生抽、鸡精、蚝油、白糖、玉米淀粉、食用油、猪油
制作方法：
1、准备空心菜，去掉老的根部，将其切成三到四厘米长的小段。将空心菜放入大碗中。加入食盐和食用小苏打，倒入足够的清水，浸泡空心菜，去除农药残留。
2、准备大蒜，先压扁后切碎成小颗粒。将切好的大蒜放入小碗中备用。可添加豆豉增加口味。
3、准备大红椒，去籽后切成丝，放入碗中备用。在小碗中调制料汁，包括生抽、食盐、鸡精、蚝油、白糖、玉米淀粉和清水，搅拌均匀。
4、锅中油热，可加入猪油提升香味。倒入切好的大蒜和豆豉炒香，然后加入红椒丝继续翻炒。放入泡好的空心菜，快速翻炒并加入预调好的料汁，让空心菜吸收香味。炒制时间不宜过长，保持菜品脆爽。完成后可上桌享用。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
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